❶ 豬扒放冰箱冷藏好嗎 豬扒放冰箱冷藏好不好
1、一般情況下，豬扒放冰箱冷藏不太好，最好趁新鮮吃，肉類食品含有較多的蛋白質，容易被細菌滋生，從而發生變質。
2、但是用調料腌過的肉如果放入冰箱保存的話，最好放在冷凍，低溫能夠抑制細菌生長，一般能保存4天時間左右。
❷ 怎樣做豬扒才嫩
1、澱粉法：將豬扒切好後，裝入碗中，倒入水澱粉用手抓勻，腌制5分鍾，這樣腌制出來的豬扒才會嫩滑可口，而且不會油膩。
2、鹽水法：豬扒冷凍後，解凍的時候用鹽水泡，做菜的時候，肉會嫩滑可口，解凍豬扒的時候，用熱水來解凍，這是錯誤的。
3、食用油法：切好的豬扒裝入碗中，加入一勺食用油用手抓勻腌制五分鍾，這樣腌制出的豬扒也是很滑嫩的。