⑴ 毛蚶的正確吃法
1買回來的毛蚶，一定要處理干凈。水裡加鹽多泡一會，反復處理。
2加清水加入洗凈的毛蚶，加少許鹽。
3鍋蓋蓋上，
4等煮開了，一個個開口
5別煮時間長，口感不好，全開口了就熟了。
6可以直接食用，涼拌，蘸料都可以。
⑵ 毛蚶蒸多久能熟
1、毛蚶煮多長時間可以吃
毛蚶至少要煮5至10分鍾才可以吃。由於毛蚶是生長在淺海軟泥質或沙質海底,所以,毛蚶體內會積留一些毒素或致病菌,因此,食用毛蚶最好將毛蚶煮熟,以免病從口入。部分市民喜歡把毛蚶在開水裡燙一下就食用或者直接生食,這種簡單的處理或不做處理,不能有效殺滅甲肝等病毒,食品安全風險仍然較高。實際上,要殺滅甲肝病毒,需要100度燒煮5至10分鍾。
2、毛蚶烹飪方法
水煮毛蚶
主料:400g毛蚶
配料:香菜、鹽
步驟:買回來的毛蚶,洗好,用清水紗網浸泡30分鍾(可以少放點鹽)為了讓毛蚶吐干凈。清水煮開,放入蔥段,薑片,八角,倒入浸泡好的毛蚶,煮的時候可以放少許的鹽。煮兩個開的時候,毛蚶都張嘴了,就熟了。撈出,放點香菜即可裝盤。
撈拌毛蚶
材料:毛蚶2斤,黃瓜一根,香菜一棵。
調料:撈拌汁一杯(超市有賣),蔥、姜少許,料酒、精鹽,
做法:毛蚶用清水反復沖洗干凈。蔥、姜少許,料酒、精鹽加入毛蚶,入味1小時。黃瓜切絲,香蔥切絲,香菜切末備用。點火燒水,水開後放入毛蚶,煮張嘴後,再煮5分鍾。撈出毛蚶,取出毛蚶肉,倒入撈拌汁。把蔥絲香菜末黃瓜絲碼在毛蚶上面,吃時拌勻。
特點:酸酸甜甜,清涼爽口,營養豐富。
3、毛蚶的功效與作用
提高免疫力:蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成份。
⑶ 水煮毛蚶怎麼做好吃，水煮毛蚶的家常做法
步驟
1.買回來的毛蚶，洗好，用清水紗網侵泡30分鍾（可以少放點鹽）為了讓毛蚶吐干凈
2.清水煮開，放入蔥段，薑片，八角
3.倒入侵泡好的毛蚶
4.煮的時候可以放小許的 鹽
5.煮兩個開的時候，毛蚶都張嘴了，就熟了
6.撈出，放點香菜即可裝盤
小貼士
用清水紗網侵泡30分鍾（可以少放點鹽）為了讓毛蚶吐干凈
材料
毛蛤250克菠菜250克生薑1小塊大蒜4瓣香油6克香醋3克精鹽3克味精1.5克
做法
1.將毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗凈後切末；
2.菠菜擇洗干凈，焯水過涼，瀝干水後切成段；
3.將毛蛤、菠菜、鹽、醋、味精、香油、薑末、蒜末拌勻，裝盤即可。
注意
味道鮮美，清淡爽口。調拌時可先拌毛蛤再拌菠菜，然後再一起調拌。
⑷ 毛蚶熟了不開口可以吃嗎
我都是涼水下鍋，然後加入蔥、姜、鹽同煮，毛蚶開嘴即熟。可直接食用。
做湯：蔥姜爆鍋，用菠菜或韭菜做湯，等鍋開後下熟毛蚶肉和雞蛋，開鍋即成。
包餃子：熟毛蚶肉剁碎，與韭菜（切碎）、粉條（切碎），雞蛋（可生可熟，熟的要炒碎），然後加植物油，攪拌均勻，包的時候，加鹽、味精。
材料
毛蛤·250克
菠菜·250克
生薑·1小塊
大蒜·4瓣
調料
香油·2小匙
香醋·1小匙
精鹽·1小匙
味精· 小匙
做法
1.將毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗凈後切末；
2.菠菜擇洗干凈，焯水過涼，瀝干水後切成段；
3.將毛蛤、菠菜、鹽、醋、味精、香油、薑末、蒜末
拌勻，裝盤即可。
特點：
味道鮮美，清淡爽口。
一點通
調拌時可先拌毛蛤再拌菠菜，然後再一起調拌。
材料
毛蛤·250克
菠菜·250克
生薑·1小塊
大蒜·4瓣
調料
香油·2小匙
香醋·1小匙
精鹽·1小匙
味精· 小匙
做法
1.將毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗凈後切末；
2.菠菜擇洗干凈，焯水過涼，瀝干水後切成段；
3.將毛蛤、菠菜、鹽、醋、味精、香油、薑末、蒜末
拌勻，裝盤即可。
特點：
味道鮮美，清淡爽口。
一點通
調拌時可先拌毛蛤再拌菠菜，然後再一起調拌。
材料
毛蛤·250克
菠菜·250克
生薑·1小塊
大蒜·4瓣
調料
香油·2小匙
香醋·1小匙
精鹽·1小匙
味精· 小匙
做法
1.將毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗凈後切末；
2.菠菜擇洗干凈，焯水過涼，瀝干水後切成段；
3.將毛蛤、菠菜、鹽、醋、味精、香油、薑末、蒜末
拌勻，裝盤即可。
特點：
味道鮮美，清淡爽口。
一點通
調拌時可先拌毛蛤再拌菠菜，然後再一起調拌。
⑸ 毛蚶怎麼吃
可以做成「燙毛蚶」來食用，製作方法如下：
一 食材用料
蚶或血蚶 1000克
生薑 1塊
香菜根 2根
小米辣 3隻
獨頭蒜 3隻
香醋 適量
生抽 適量
芥末 適量
二 烹飪步驟
1、毛蚶洗凈外殼，放少量鹽在水中靜置兩小時，吐盡泥沙。
2、冷水入鍋加薑片、蒜頭、香菜根燒開，關火，入毛蚶，加蓋燜20-25秒後立即取出，瀝干水份。
3、姜切細絲、小米辣切圈、加香醋、生抽、芥末製成蘸料。
4、開殼即食。
三、注意事項
1、蚶殼泥沙多，可請賣家清洗干凈。
2、入寬水，需沒過毛蚶。
3、滾水關火狀態燜最長時間不要超過40秒。
4、半生不熟的蚶殼可輔以薄鐵皮工具撬開。
⑹ 鮮毛蚶怎麼吃
毛蚶子在我們這里也叫「毛蜆子」，一般價格都比較便宜，價格大多在四五塊錢一斤。毛蚶子別看價格便宜，但是滋味卻比蜆子要鮮美不少。而且毛蚶子最大的特點，可能是因為有類似海虹一樣的絲足，所以毛蚶子一般沒有多少沙子，所以吃起來不會牙磣。
【菠菜拌毛蚶子】小貼士:這道菜最主要是選擇的毛蚶子必須鮮活，死了有異味，煮過沒有開口的毛蚶子，一定不要食用。因為毛蚶子比較含涼，所以要加大薑末的用量，這樣做出來的毛蚶子別有風味。喜歡大蒜也可以添加，但是感覺薑末的味道已經足夠了!菠菜焯燙過涼後，一定要擠干水分，否則拌制時不易入味。【特點】清淡嗆口微辣，菠菜的清甜滋味和鮮美的毛蚶子肉搭配，最適合下酒的小冷盤。
⑺ 毛蚶為什麼不能吃
毛蚶哪裡不能吃
毛蚶的外殼比較臟，所以是不能吃的，毛蚶的內臟也是不能食用的，所以大家在吃之前，需要先將它的內臟處理干凈了之後再食用。適量的食用一些毛蚶，還有提高免疫力、降血壓、補血等好處，其適用人群也是很廣的。
⑻ 毛蚶怎麼煮
超簡單的煮毛蚶（毛蛤）
小貼士
洗毛蚶因為互相搓洗會在盆里留下一些小顆粒，那不是沙子，是自身的殼因搓洗掉的小渣，不必擔心會牙磣，沖下就好。
⑼ 麻蛤煮多長時間
張開口就行了
⑽ 不帶殼的毛蚶需要煮多久
「不帶殼的毛蚶開水裡煮三四分鍾即可,然後撈起來用冰塊放十分鍾。不會變老,而且用這種方法吃比較安全。