㈠ 如何存放桃不會變軟
桃子冷藏保鮮方法 適宜的冷藏溫度為-0.5℃-0℃，相對濕度為90%。若要較長時間貯藏，必須嚴格控製冷庫溫度，庫溫不能波動，-1℃以下就會有受凍的可能。桃子入庫初期，可適當通風換氣。在低溫條件下，2周後會出現冷害症狀，當移到高溫環境中後熟時，果肉會變干、發綿、變軟，果核周圍的果肉明顯變褐，嚴重時外表皮處能看到花紋，且皮色暗淡無光澤，風味改變。在2℃-5℃中貯藏的桃子比在0℃以下貯藏的桃子更容易發生果肉變質。較耐貯藏的品種在-0.5℃-0℃的穩定條件下可貯藏4周，品質良好。桃子冷藏時間過長，會淡而無味，因此，其貯藏期不宜過長。
(2)氣調貯藏保鮮方法 桃子在溫度為0℃、相對濕度為85%-90%、二氧化碳的體積分數為5%、氧的體積分數為1%以下的氣調環境中可貯藏6周，比在空氣中冷藏桃子的貯藏期延長1倍。若在氣調袋中加入浸過高錳酸鉀的磚塊或沸石吸收乙烯，效果會更好。據報道，採用保鮮袋和CT系列氣調保鮮劑的自發氣調貯藏，在0℃-2℃的條件下可貯藏2個月，在25℃-30℃的條件下至少保鮮8天-10天。
(3)化學貯藏保鮮方法 桃子在貯藏期間，常常因為褐腐病而引起桃子大量腐爛。在桃子貯藏前，若用質量分數為0.1%的苯菌靈懸浮液在40℃的溫度條件下浸泡25 min，可預防桃子的腐爛。
(4)冰窖貯藏保鮮方法 當北方地區沒有機械冷庫時，可以利用冰窖來貯藏冬桃等較為耐藏品種。沒有天然冰源的地區，可以在寒冷的季節人工造冰，具體做法是將冰鑿成30厘米-40厘米厚，長、寬各約1 m的大冰塊放於地窖內，窖底鋪40厘米-50厘米厚的秸稈，以防冰化後積水，然後密封窖門貯冰。到了桃子成熟的季節，把窖內冰塊移開，窖底和四周碼放一層40厘米厚的冰塊，將包裝成箱或成筐後的桃子放於冰上碼垛，包裝物間以碎冰填滿，每堆完一層就在其上面放一層冰塊。垛好後，於頂層上覆蓋厚約1 m的鋸末或稻秸等隔熱材料。窖門一定要封嚴，必須開窖檢查時，應盡量縮短工作時間。窖溫以保持在0℃-1℃為宜，一旦出現冰塊融化溫度回升的情況，應立即將桃子出窖上市。
(5)冰箱貯藏保鮮 將經過預冷處理的桃子晾乾水分後，用塑料袋包裝，放入冰箱貯藏，溫度控制在0℃，相對濕度控制在85%-90%，貯藏期可達1個月。 貯藏要點：
桃子柔軟多汁，成熟時皮薄肉嫩，不耐貯藏，採摘後貯藏保鮮需要採取多方面的綜合措施。
(1)制定不同的貯藏措施 根據不同的品種，制定不同的貯藏措施。一般晚熟的雪桃、冬桃等品種較耐貯藏，中熟的大久保、白鳳等品種次之，早熟的水蜜桃、五月鮮等品種最不耐貯藏。
(2)採收後盡量預冷 桃子採收後要盡量預冷至要求的溫度，然後通過灑水、掛濕草簾等方式調節空氣濕度，要盡可能地將其控制在90%左右。
(3)減少冷害的發生 要求較長時間貯藏時，應注意溫度的控制，以減少冷害的發生。
(4)後熟處理要快速 貯藏保鮮的桃子在銷售或加工之前，需從貯藏庫內取出，轉入溫度較高的室內進行後熟。桃子後熟所需時間的長短取決於溫度的高低，一般為18℃-29℃，不宜過高或過低。溫度為20℃-25℃時，完成後熟需3天-4天時間；16℃時約需8天-10天時間；10℃時則需15天-20天時間。桃子的後熟要求快速，愈快則桃子的品質愈佳。
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㈡ 買的桃子怎麼放都不軟，而且是翠綠的果肉，放久了會從裡面爛。問下搞
桃子怎麼放都不軟，而且是翠綠的果肉，是施加了催熟劑，這個一般沒問題，只是桃子其實沒有熟，
放久了會從裡面爛，是商販為保持外表施加的保鮮劑，就是抑制水果的呼吸，控制水果衰老的速度。但是桃子原本沒有熟，有較強的呼吸作用，被抑制，較深的果肉更容易壞死腐爛。保鮮劑和其他的有關食品的添加劑一樣，有標准，但通常超標，，，吃一兩個也沒什麼，至於解葯，這個，找好桃子吃才是根本。
㈢ 桃子怎麼保存才能放時間長新鮮
桃子是會呼吸的水果，必須結合外界輔助，比如冷藏、沖氮氣屏蔽氧氣等
㈣ 油桃怎麼保存不會變軟
油桃和杏子都可以通過冷藏的方式來保鮮，下面介紹冷藏保存的方法。
一、油桃保鮮辦法
1.冷藏保鮮
用塑料袋包裝，放入冰箱儲藏，溫度操控在0℃，相對濕度操控在85%-90%，儲藏期可達1個月。若要較長時刻儲藏，有必要嚴厲操控冷庫溫度，庫溫不能動搖，-1℃以下就會有受凍的或許。油桃入庫前期，可恰當通風換氣。在低溫條件下，2周後會呈現寒害體現，當移到高溫環境中後熟時，果肉會變干、發綿、變軟，果核周圍的果肉顯著變褐，嚴峻時表麵皮處能看到斑紋，且皮色昏暗無光澤，風味改動。在2℃-5℃中儲藏的油桃比在0℃以下儲藏的油桃更簡略發作果肉蛻變。
溫馨提示：油桃冷藏時刻過長，會淡而無味，因而，其儲藏期不宜過長。
二、新鮮杏子的保存方法
1.找些椿樹的葉子鋪到紙箱里，再把杏放進去，上面再蓋些，杏就會熟的快些還不變質。另外，杏的皮兒特薄，要輕拿輕放。
2.杏也可通過冷藏的方式保鮮。使用密封容器儲存，時間因成熟度而異，建議在吃之前一小時從冰箱取出，以常溫下散發出原有的香氣。
㈤ 桃子怎麼保存時間長
把桃子存放在室溫中即可。
桃子存放在15℃～20℃時，能抑制酸味，但果糖仍會發生作用，而且會具有蔗糖的味道，因而最適當的方法是放在冰水中10-20分鍾。用50度的水清洗下桃子，然後用干毛巾把桃子擦乾凈，放在朔料代或者保鮮袋裡，然後放在冰箱果蔬一欄里。
桃子在溫度為0℃、相對濕度為85%-90%、二氧化碳的體積分數為5%、氧的體積分數為1%以下的氣調環境中可貯藏6周，也就是說這樣的環境下放一個半月是沒有問題的，比在空氣中冷藏桃子的貯藏期延長1倍。若在氣調袋中加入浸過高錳酸鉀的磚塊或沸石吸收乙烯，效果會更好。
桃子的功效與作用
桃的果肉中富含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C及大量的水分，對慢性支氣管炎、支氣管擴張症、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結核等出現的乾咳、咳血、慢性發熱、盜汗等症，可起到養陰生津、補氣潤肺的保健作用。
桃可用於大病之後，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者。桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。桃仁有活血化瘀、潤腸通便作用，可用於閉經、跌打損傷等的輔助治療。
以上內容參考 人民網-五種人最好別吃桃子桃子的儲存方式
㈥ 桃子怎樣保存不會變軟
桃子做保存20-60天保存不會變軟具體方法介紹：
1、冷藏：
想要延長桃子的保質期，儲藏溫度控制在0℃恆溫，濕度在90％左右，這種方法桃子能儲藏20天左右，但是桃子在低溫長期儲存下其香味和口感也會受到影響，所以桃子還是盡快食用較好。
2、氣調儲藏：
桃子在0℃、2％氧氣、5％二氧化碳的環境下，保質期能延長至2個月，並且還能減少風味的流失，一般可以放在氣調帳或者氣調袋中。
3、冰窖儲藏：
在北方地區會有冰窖的存在，可以將桃子放在冰窖中，包上一層隔熱的材料，溫度保持在0~1℃，保質期可達1個月。
㈦ 請教一下朋友們，我賣水果的，晚上沒有賣完的怎麼做保鮮，不會讓水果變軟，我賣桃子和橘子，還有棗子，朋
通常來說，水果的保存溫度介於 7 度和 13 度之間，通常在把水果放入冰箱冷藏時，先不要清洗，以塑料袋或紙袋裝好，防止果實水分蒸發。如果在沒有冰箱的情況之下，可在塑料袋上扎幾個小孔，保持透氣。有些水果天生怕冷，像一些原產於熱帶的芒果、木瓜、還有陽桃、枇杷等，放入冰箱反而會造成果皮上起斑點或變成黑褐色，水果質量和風味也會受到破壞。
㈧ 想把桃子做成罐頭賣，怎麼樣能保存時間久些
黃桃罐頭，市場上有很多可以參考下，主要看裝的容器的密封性是不是好！