『壹』 水煮蛋可以放幾天
熟雞蛋放的時間需根據溫度來決定。如果溫度在10℃左右的話,可以放2-3天;溫度在25℃時,放1天是沒有問題的;但如果溫度超過30℃以上的話,就只能放半天了。如果想放得更久,建議將熟雞蛋放在冰箱冷藏,這樣可以放4-5天。
如果雞蛋壞了的話,剝開蛋殼會發現蛋白已經發粘,肉眼可辨顏色變得微黃,聞起來略微發酸,這種雞蛋就不能吃了。如果想多保存幾天煮熟的雞蛋,最好放進冰箱。沒有冰箱的話,可以將煮熟的雞蛋浸泡在淡鹽水裡,能達到保存三天的效果。
吃雞蛋的好處
1、雞蛋更耐餓。雞蛋比麵包、饅頭、穀物片等更耐餓。其中的蛋白質和脂肪能為你持續平穩提供能量,讓你肚子飽的時間更長。
2、雞蛋幫助減肥。研究證明,早餐吃雞蛋的人,比吃餅的人更容易減輕體重。
3、雞蛋是蛋白質的絕佳來源。雞蛋的蛋白質中含有人體的所有必需氨基酸,是最全面的蛋白質。
『貳』 煮好的水煮蛋怎麼存放保持的越久呢
想要把煮好的水煮蛋保存得越持久的話,就應該把那些煮好的雞蛋放在冰箱里,因為冰箱里溫度低,能夠讓益菌抑制生長,所以說放在冰箱里可以保存的更久一些。
『叄』 白水煮雞蛋能保存多長時間,誰知道,告訴一下,謝謝了,
要看存放的地方定,如果是冰箱里最多5~7天,如果是室溫環境最多3天
『肆』 水煮雞蛋能放幾天
水煮蛋可以在常溫下保存五天左右,這主要就是因為水煮蛋是在密閉的容器內的,只要雞蛋殼不破是可以存放很長時間的。
如果雞蛋在沸水中煮超過10分鍾,內部會發生一系列的化學變化。蛋白質結構變得更緊密,不容易與胃液中蛋白質消化酶接觸,所以較難消化。蛋品中蛋白質含有較多的蛋氨酸,經過長時間加熱後,它會分解出硫化物,它與蛋黃中的鐵發生反應,形成人體不易吸收的硫化鐵,營養損失較多。煮不熟的雞蛋危害更大。生雞蛋不但存在沙門氏菌污染問題,還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物。前者會影響蛋白質的消化吸收;後者能與食物中的生物素結合,導致人體生物素缺乏,產生精神倦怠、肌肉酸痛等症狀。而雞蛋一經煮熟,上述兩種物質才會被破壞。
並且,煮蛋時還可掌握以下技巧,以防止營養素的流失:水必須沒過蛋,否則浸不到水的地方蛋白質不易凝固,影響消化;煮前把蛋放人冷水浸泡一會兒,以降低蛋內氣壓;然後用中等火候,冷水煮沸,即可防止蛋殼破裂,避免營養素流失
煮蛋時還可掌握以下技巧,以防止營養素的流失:水必須沒過蛋,否則浸不到水的地方蛋白質不易凝固,影響消化;煮前把蛋放人冷水浸泡一會兒,以降低蛋內氣壓;然後用中等火候,冷水煮沸,即可防止蛋殼破裂,避免營養素流失。
『伍』 雞蛋在常溫下能保存多久
一般情況下,常溫下能放一個月左右,但夏天入伏後到立秋這段時間的雞蛋放不住,只能放10~15天左右。
實驗表明,在溫度2~5℃的情況下,雞蛋的保質期是40天,而冬季室內常溫下為15天,夏季室內常溫下為10天,雞蛋超過保質期其新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響。如果存放時間過久,雞蛋會因細菌侵入而發生變質,出現粘殼、散黃等現象。
如何能讓雞蛋的保質期更長
1.雞蛋需要放入冰箱冷藏:
常溫保存的雞蛋,在1天時間里變質的速度比在冰箱里冷藏一周的變質速度要快很多。超市裡,雞蛋常常沒被放進冷凍櫃;所以選購雞蛋時,請盡量選擇距離保鮮期久一些的雞蛋。
2.把雞蛋留在雞蛋盒裡貯藏:
雞蛋盒能保護雞蛋不受到冰箱里其他食物氣味的影響。因為雞蛋殼上遍布無數個小孔,它們能吸收氣味。比如,鮮蛋與生薑、洋蔥不能擺在一起,因為蛋殼上有許多小氣孔,生薑、洋蔥的強烈氣味會鑽入氣孔內,加速鮮蛋的變質,時間稍長,蛋就會發臭。
3.貯藏雞蛋時要把尖的一頭朝下放:
雞蛋生產商就是這樣在雞蛋盒裡存放雞蛋的。尖頭朝下,蛋黃就能處在正中央,而氣室也不會受到壓迫,能延長雞蛋的存貯時間。
4.在把雞蛋放入冰箱之前不要清洗:
因為蛋殼上有一層天然物質,能保護雞蛋免受某些細菌,如沙門氏菌的侵擾。如果想清洗,請等到最後烹飪前才清洗。
5.雞蛋放在冰箱的中間區域:
我們大多數人之所以會把雞蛋放在冰箱門里,是因為雞蛋格是在冰箱門里的,這樣是不對的,冰箱門是冷藏室溫度最高的部分,而中間是冷藏室里溫度最低的,適合存放雞蛋等生鮮食品。
(5)水煮蛋的可以保存時間擴展閱讀:
如何判斷雞蛋是否變質:
1、直接打開
雞蛋清和蛋黃混在一起的話那說明雞蛋變質了,沒壞的雞蛋蛋黃是像一個球狀的,而蛋清是聚攏在蛋黃周圍的。這種方法雖然最直接,不過不適合茶葉蛋,煮蛋這類方法。
2、漂浮測試
杯子里倒入水,把雞蛋放進去,如果雞蛋在水裡是平躺在水底的,那麼說明雞蛋是很新鮮的沒有變質,如果雞蛋在水中是傾斜或者直立在水中的話說明雞蛋的存放時間很長了,如果雞蛋是漂浮在水面的話那就變質很嚴重了就不要在吃了。
3、搖晃聽聲
把雞蛋拿在手裡搖晃雞蛋,如果搖晃雞蛋的時候發現雞蛋很沉沒有什麼聲響,那麼說明雞蛋是新鮮的,如果搖晃雞蛋的時候聽見裡面有啪啦啪啦的聲音啊或者有水聲什麼的啊都是放了很久的雞蛋。
4、轉動雞蛋
把雞蛋放在桌子的平面上,然後輕輕的轉一下雞蛋,如果雞蛋轉兩下就停下了說明雞蛋是很新鮮的,如果雞蛋轉的時間很長而且還轉的很快說明雞蛋壞掉了。
『陸』 水煮蛋能保存多長時間
熟雞蛋常溫:熟雞蛋在常溫並保持空氣流動很好的情況下能3天左右,超過30度空氣流通不暢大概一天。
熟雞蛋冰鮮:在冰櫃里大概2天左右。
生雞蛋冰鮮:冰箱的溫度在2-5℃,在溫度2-5℃的情況下,雞蛋一般能放1個月左右。
生雞蛋常溫:冬季雞蛋也不能長時間存放,冬季室常溫下雞蛋能放15天左右,夏季室常溫下為10天左右。
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雞蛋營養價值具體如下:雞蛋含豐富的優質蛋白,每100克雞蛋含13克蛋白質,兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
每100克雞蛋中含脂肪11。 1克,大多集中在蛋黃中,以不飽和脂肪酸為多,脂肪呈乳融狀,易被人體吸收。
『柒』 雞蛋一般可以存放多少時間
雞蛋一般能放十五天到兩個月左右。
一般在常溫條件下雞蛋的保質期為15天。溫度在2-5℃時,雞蛋保質期為40-60天;溫度在15℃以下時,雞蛋保質期為30天左右。當夏季溫度高於25℃時,雞蛋保質期則為7-10天。熟雞蛋無論環境如何都建議在1-2天內吃完。
雞蛋變質的時間與存放時的溫度、濕度緊密相關。市場中售賣雞蛋一般都存放在室溫下,外殼細菌有可能穿過蛋殼及蛋膜,滲入蛋內,存放時間越久,蛋內的細菌就越多。雞蛋要和果蔬一樣,要趁鮮吃,所以越新鮮的雞蛋賣得越貴。
雞蛋儲存技巧:
雞蛋的透氣孔一般在小頭部分,將其小頭朝下可以有效的阻塞氣孔,這樣雞蛋裡面的氣體就會使蛋黃無法貼近蛋殼,從而不會出現散黃粘殼的現象。
可以利用大米保存法,這也是最普遍的方法,只需要將雞蛋的大頭朝上,小頭朝下,然後把它放入大米里,可以有效的將雞蛋殼內的縫隙堵塞,它可是天然的乾燥劑。
雞蛋選購時要選擇蛋殼表面粗糙的,沒有什麼光澤的,這樣的雞蛋沒有經過加工處理,說明是新鮮的雞蛋,可以存放的久一些。
『捌』 水煮蛋可以保存多長時間
關於你熟悉的雞蛋的你不熟悉的知識,現在告訴你。 過熟的水煮蛋如果不剝殼能保存一個星期左右,並應該在煮後的兩小時內冷藏, 美國農業部食品安全和檢查服務機構表示.如果他們剝了殼保存,那麼只能在冰箱里保持新鮮的狀態幾天,雞蛋營養中心的發言人Hilary Shallo Thesmar告訴我們.過熟的水煮蛋比新鮮的蛋更容易受感染細菌並導致腐敗,原因是加工的過程中除去了附在蛋殼上的表層膜一層自然形成的蠟質保護層.表層膜在剛下蛋是非常新鮮,當雞蛋經過分選和包裝後很大一部分的表層膜被洗去,Thesmar說,當雞蛋煮熟後,開水把剩下的那一部分也除去.這樣就讓細菌進入蛋殼上張開的氣孔並更容易把雞蛋污染. 安全和檢查服務機構同時也有一些緊急通告給復活蛋獵人 :不要吃有破損的水煮蛋!不要狩獵超過兩小時!把你找到的蛋冷藏並在七天內吃完
『玖』 煮熟的雞蛋一般保鮮期多長時間
熟雞蛋保存時間
帶殼煮的熟雞蛋,如果保存得當第3天是可以吃的。建議吃完以後放在冰箱保存,再吃的時候熱一下。
雞蛋煮熟了可以放幾天:
1.放置在在室溫下煮熟後的雞蛋:在空氣非常流暢的情況下,烹調好的雞蛋在室溫下可以保存3天,如果室溫在30攝氏度以上,且空氣循環不順暢,只能保存一天。
2.煮好的的雞蛋要冷藏:放入冰箱,可以保存約2天。
3.冰鎮的生雞蛋:冰箱的溫度是2~5°C,在此溫度下生雞蛋通常可以放置1個月。
4.在室溫下生雞蛋:冬季雞蛋不能長期保存。雞蛋在冬天用室溫約15天,夏天用室溫能放置約10天。
如何挑選到好的雞蛋:
1.聞香味:用嘴溫和地向蛋殼哈上一口氣,用鼻子聞味兒。優質新鮮雞蛋,略帶生石灰的風味。
雞蛋煮熟了可以放幾天
2.看外觀:鮮蛋殼表面粗糙,上面有霜狀粉層,而放置的時間比較久的蛋殼看起來光滑明亮,淋了雨或保存在潮濕環境下,發霉的蛋殼表面有灰色斑點;臭蛋殼為黑色,也有油污。
3.擺動:在兩根手指之間放入雞蛋,在耳朵周圍搖動。鮮蛋的聲音比較低沉實在、蛋殼不晃、臭蛋有雜音、空頭比較大的雞蛋搖起來有空洞的聲音,破碎的雞蛋會咯吱咯吱響。
4.浮:把雞蛋泡在冷水中,如果雞蛋水平放置,標明非常新鮮。如果雞蛋傾斜,至少已經保存了3-5天。如果直立於水,可以保存已經放置了10天左右。
雞蛋中含有維生素b2、鋅、硒可分解人體內的致癌物質起到防癌的作用,蛋黃中的卵磷脂可以促進肝細胞的再生,從而起到護肝的作用,雞蛋中的蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素含量很高,用來滋補身體,雞蛋中的卵磷脂、卵黃素都可以起到健腦益智的作用。