1. 什麼時候吃年糕
大寒吃年糕習俗是怎麼來的?說到吃年糕，很多人認為只有在過年過節的時候才會吃，但其實大寒節氣時節，也有吃年糕習俗，老北京認為大寒節氣吃年糕不僅能驅寒，還有其他好的意義。下面我們一起來了解節氣大寒吃年糕的寓意吧。
大寒吃年糕習俗 節氣大寒吃年糕的寓意
大寒吃年糕習俗 節氣大寒吃年糕的寓意
大寒習俗
吃「消寒糕」的習俗在北京由來已久。「消寒糕」是年糕的一種，不但因其糯米比大米含糖量高，食用後全身感覺暖和，有溫散風寒、潤肺健脾胃的功效，而且老百姓選擇在「大寒」這天吃年糕，還有「年高」之意，帶著吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭。
所以老北京的習俗中大寒這天，一家人分吃年糕，既帶著吉祥味，也能驅散身上寒意，所以稱為「消寒糕」。
年糕有紅、黃、白三色，象徵金銀，年糕又稱「年年糕」，與「年年高」諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：「年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。」
年糕作為一種食品，在中國具有悠久的歷史。1974年，考古工作者在距今七千多年浙江寧波餘姚河姆渡遺址(餘姚河姆渡母系氏族社會遺址)中就發現了顆粒飽滿、保存完好水稻的種子，這說明早在七千年前我們的
祖先就已經開始種植稻穀。漢朝對米糕就有「稻餅」、「餌」、「糍」等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有「糕」的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒糕到粉糕的發展過程。公元六世紀的食譜 《食次》就載有年糕「白繭糖」的製作方法，「熟炊秫稻米飯，及熱於杵臼凈者，舂之為米咨糍，須令極熟，勿令有米粒……」即將糯米蒸熟以後，趁熱舂成米咨，然後切成桃核大小，晾乾油炸，滾上糖即可食用。早在遼代，據說北京的正月初一，家家就有吃年糕的習俗。到明朝、清朝的時候，年糕已發展成市面上一種常年供應的小吃，並有南北風味之別。年糕美味、香甜、醇香，具有濃重的歷史氣息。
大寒吃年糕的種類
大寒吃年糕習俗 節氣大寒吃年糕的寓意
大寒節氣
弋陽年糕
又稱「弋陽大禾米粿」。是國家地理標志保護產品。弋陽年糕以弋陽大禾穀米為原料，採用「三蒸兩百錘」的獨特工藝製作而成，具有「潔白如霜、透明似玉、柔軟爽滑、韌而不粘、久煮不糊」的特點，蒸、炒、煮皆可，食用方便，風味獨特，屬傳統珍品。弋陽年糕製作始於唐代，至今已有1200多年的歷史。 據弋陽縣現存較早的同治十年版《弋陽縣志》記載：「大禾米白而又長大，以製作加工大禾米，大禾穀米白飯硬製作多團，需三蒸二百舂，弋市米為之食水多，軟而適口，省恆稱弋陽團子，最馳名外縣，土商多遠往他處做贈品。」1982年版《江西特產》和1986年版《江西風情特產》詳細記載「弋陽大米粿潔白如霜透明如玉，油光發亮，韌性特好，比起各地年糕，無疑是更勝一籌」。濃郁的地方傳統和特色，獨特的生產工藝，以弋陽縣當地獨有的大禾穀作原料。大禾穀屬梗型糯性一季晚稻。種植在氣溫、水溫偏低，濕度大，光照時間短的山壠潛育型冷漿田。它種植面窄，生育期長，產量低。因此，它春播、夏種、秋養、冬收，吸「四季之水」，得「天地之養」。同時，食用方便，咸甜均可，蒸炒煮烘皆宜。
2. 吃什麼東西不能喝雪碧
可樂雪碧，為碳酸飲料，與大部分食物可以混吃，但不能與酒同飲，對胃壁刺激作用加大，可加快胃壁和小腸吸收進入血液的速度，容易醉酒，也加重肝臟代謝排毒的負擔。
碳酸飲料營養分析：
碳酸飲料因含有二氧化碳，能起到殺菌、抑菌的作用，還能通過蒸發帶走體內熱量，起到降溫作用。但是，靠喝碳酸飲料解渴是不正確的。碳酸飲料中含有大量的色素、添加劑、防腐劑等物質，這些成分在體內代謝時反而需要大量水分，而且可樂含有咖啡因也有利尿作用，會促進水分排出，所以碳酸飲料會越喝越渴。另外，大多數人外出旅行時飲食都不太規律，如果再喝很多碳酸飲料就會使人體消化功能受到影響，大量的二氧化碳在抑制飲料中細菌的同時，對人體內的有益菌也會產生抑製作用，容易引起腹脹，影響食慾，甚至造成腸胃功能紊亂。此外，碳酸飲料一般含有約10%左右的糖分，一小瓶熱量就達到一二百千卡，容易使人發胖。對於旅行中的人來說，其中的糖分雖然可以補充一定的能量，但也會給腎臟帶來很大負擔，非但不能提神，反倒容易造成疲勞、嗜睡等不良反應。
3. 吃年糕的好處與壞處
一、好處
年糕營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養物質，富含鈣、磷、鉀、鎂等人體所需要的元素。食用後，對身體健康有一定的好處。
二、壞處
吃年糕的壞處主要是由於食用方法不對造成的，具體包括以下幾種：
1.不宜多吃
每 一百克年糕的熱量為一百六十五千卡，比同等重量的米飯高四十九千卡。如果一次性吃太多年糕，很容易攝入熱量超標。可將年糕作為主食的一部分，適當減少米飯、面條、饅頭等攝入量。
2.不宜吃涼
年糕由糯米、黃米等製成的，變涼後會反生，變得發硬、易碎，失去黏黏的口感，而且不易消化，刺激胃腸道。建議年糕變涼後，重新蒸一下再吃。
3.不宜煎炸
炸年糕是街頭的暢銷小吃，吸油的麵粉加上本身熱量較高的年糕，更容易攝入過多熱量。建議大家，吃年糕最好用蒸、煮的方式，營養損失更少，更健康；也可用來涮火鍋或做湯，搭配青菜、豆腐等食用。
4.特殊人群不宜吃
年糕的升糖指數較高，尤其是炸年糕，口感較黏，不易消化。不少人喜歡把年糕蘸著白糖、裹著蜂蜜一起吃，導致油、糖含量更高。血糖偏高的人不能吃太多。老人孩子的消化系統較弱，食用時一定注意細嚼慢咽，不要吃得太快。平時吃年糕時不要說笑、打鬧等，避免因食管痙攣導致噎食或嗆咳。
(3)吃年糕多長時間可以喝雪碧擴展閱讀
年糕漢族傳統食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，東北一帶則用黃米蒸成，是農歷年的應時食品。年糕不但味道香甜可口，而且營養豐富，還具有健身祛病的作用。
把年糕浸泡在清水裡是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在清水裡的年糕需要每天清洗，水也要天天更換，這樣才能保存更長的時間。如果你的年糕一直浸在水裡，沒清洗也沒換水，已經出現酸味，就不能再吃了。
4. 吃完年糕後應喝點什麼有助消化
我試過，吃的有點撐，喝茶的效果不明顯，你可以試著慢慢地走上二十分鍾，然後喝一杯麥香牛奶（加熱），坐著用兩只手撫摸你的胃二十分鍾，基本可以解決。
5. 吃糯米能不能喝雪碧
可以的，但是不要喝太多，也不要吃太多，不容易消化
6. 雪碧能和炒年糕一起吃嗎
這個是沒問題的，
雪碧本來就會打嗝！
7. 吃年糕麵筋可以喝雪碧嗎
可以，主要是解辣嗎，年糕和麵筋都是比較噎人的東西，你可以喝雪碧呀。
8. 吃月餅可以喝雪碧嗎
月餅，它是用麵粉來做的，如果我們在吃月餅的時候跟雪碧一起喝的話，容易發酵膨脹，對身體來說是非常不好，舒服的
9. 誰知道吃年糕不能喝冷水的原理是什麼
年糕可以和冷水一起吃，兩者沒有食物相剋，食物相剋並不存在。中國營養學會程義勇理事長認為，絕大部分食物相剋的說法都是沒有科學依據的，屬於以訛傳訛。
年糕食用注意事項：
1、凡濕熱痰火偏盛之人忌食；凡發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；
2、年糕難消化，病後消化力弱者忌食；糖尿病患者少食或不食。
3、胃腸道病患者忌吃。年糕吃多了會加重胃腸的負擔，因此患十二指潰瘍的病人若貪吃炒年糕，很有可能造成潰瘍穿孔、出血。
(9)吃年糕多長時間可以喝雪碧擴展閱讀
老年人吃年糕需注意：急速食入黏性食物如年糕等，極易堵塞呼吸道，導致呼吸困難，嚴重者會導致窒息，老人和孩子尤其要小心。
對於消化功能衰退的老人和機能尚未完備的兒童，應限量食用，還要隨時警惕食用時發生哽噎的問題。老年人吞咽和咀嚼功能減退，咽部反射不靈敏，飲酒後咽部反射會更加遲鈍。
在進食年糕、湯圓等食物時，如果說話、大笑、吃得太快或進餐時生氣，都可能引起食管痙攣而致噎食。噎食者往往來不及送醫院搶救，死亡率很高。所以，在吃年糕、湯圓等食物時，要細嚼慢咽，更不能飲酒或少飲酒。