Ⅰ 腐竹怎樣泡發最正確泡發的時間過長會有啥後果
每次吃火鍋的時候，不管是在外面，還是家裡面，很多人都愛點腐竹吃，泡軟的腐竹內部結構有很多空隙，那麼在火鍋里煮上一會兒，腐竹就入味了，吃進嘴裡，有嚼勁又入味，真是美味呀。
最後要注意的是，光是溫水是無法快速泡發的，這時候我們要用到一個小技巧，要在溫水中撒點食鹽，攪拌均勻，再壓上一個盤子，讓腐竹可以全部浸在淡鹽水中，然後多次晃動腐竹盆子後，放置一段時間，就可以快速泡發腐竹了。
用這樣的腐竹來煮火鍋，腐竹外面和裡面的口感是一樣的，吃起來非常柔軟有勁道，真是比吃肉都要香，太好吃了，我家裡每次吃火鍋，都要泡好幾根干腐竹，可比外面的量大多了，不一會兒就能吃完，你快來試試這個方法吧，只要做對方法了，腐竹泡得又快口感又好。
Ⅱ 木耳、香菇、腐竹等干貨，泡發多久更利於健康呢
香菇、木耳、腐竹、海帶
這些好吃又有營養的食材
可以說是很多人的心頭好~
不過干香菇、干木耳
完全泡發最少要兩個小時！
實在是很浪費時間……
不過有了這個實用的小方法：
最快只要2分鍾，就能完全泡發
干香菇、干木耳等等一眾干貨們！
速速來學起來~
干香菇
首先准備好一個密封盒和要泡發的干香菇，沒錯，就是你自家會有的密封盒，這可是2分鍾泡發干香菇的神器哦！
首先准備好鍋，然後把海帶結減掉，海帶疊一下或者用剪刀剪一下，剪成適應鍋的寬度為宜~
鍋里放入足夠的水，再放入一個盤子打底，疊好的海帶放在盤子上。
然後開大火蒸，開鍋後開始計時間，蒸10-40分鍾。主要是取決於個人的口感，如果喜歡軟糯一點，就蒸久一點。
然後用清水泡發，這個步驟有兩個作用：
一是讓海帶更好的吸水泡發，二是達到清洗海帶的作用。
海帶泡發完畢了，可以做菜食用了，是不是也超簡單的~
Ⅲ 木耳腐竹泡多久就能吃了
木耳一般涼水要泡12個小時左右，腐竹的話 買好一點的 不加澱粉的，一般涼水也要泡10-12個小時；溫水50攝氏度左右的要泡6-8個小時，熱水90攝氏度左右要泡1-1.5個小時。還有一種新泡法是用微波爐4-7分鍾，方法是：把腐竹放入帶蓋子的適合微波爐加熱的容器中，加水沒過腐竹，蓋上蓋子，高火加熱。來自：振豫腐竹 發泡方法。
Ⅳ 腐竹要泡多久干木耳泡多久海帶泡多久魚絲泡多久冷水還是熱水泡
海帶用冷水泡
時間為10小時左右
其它的用熱水了泡
腐竹6小時為宜
干木耳2小時為宜
粉絲為5分鍾為宜
Ⅳ 腐竹需要泡多久才能食用
涼水泡發腐竹所需的時間較長，通常需要4到6個小時，如果著急下鍋可以用溫水代替涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬一致，時間可縮短一半。用微波爐泡發腐竹也是一個不錯的辦法，用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量，高火加熱三至五分鍾。
用腐竹做菜的話，至少應該提前兩個小時用水浸泡腐竹。由於腐竹很難泡開，如果泡的時間不夠，就會在食用的時候很多地方還會很硬。
泡腐竹時，最好使用涼水浸泡，這樣不但可以使腐竹的味道不流失，外觀也比較整齊干凈。但是涼水泡發腐竹所需的時間較長，通常需要4到6個小時，如果著急下鍋可以用溫水代替涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬一致，時間可縮短一半。千萬不能把腐竹浸泡在沸水中，否則容易造成軟硬不均勻，甚至外爛內硬的現象。
所以，腐竹的泡發一定要用水長時間浸泡，這樣泡出來才能軟硬一致，口感也才會好。腐竹在浸泡的時候，可能會漂浮在水的上面，這時要用一個盤子，反扣住漂浮的腐竹，然後讓盤子壓著腐竹沉入水中，這樣浸泡的效果更佳。
(5)木耳和腐竹可以長時間浸泡嗎擴展閱讀
挑選腐竹注意事項：
1、觀色澤。腐竹以色澤麥黃、略有光澤的為佳。質量較差的腐竹顏色多呈灰黃色，黃褐色，色彩較暗。有些腐竹，還可能色彩不均勻，深淺不一，屬劣質產品。
2、看外觀。好的腐竹，迎著光線，能看到瘦肉狀的一絲一絲的纖維組織；質量差的則看不出。還可以看腐竹的斷面（散裝的也可折斷再觀察），呈現蜂窩狀空心的質量較好。
3、聞氣味。腐竹由黃豆製成，聞起來有豆香味。沒有氣味的腐竹，質量稍差。如果有其他氣味，如苦澀、酸臭等刺激性氣味就不要買了。
4、用水泡。買回家的腐竹，可以先掰一小段在水中浸泡。泡過的水呈淡黃色且不渾濁的，質量較好。好腐竹用溫水泡過後，輕拉有一定韌性，且能撕成一絲絲的。
Ⅵ 腐竹和黑木耳一塊泡了10小時還能吃嗎
腐竹黑木耳一起泡了10小時，現在是冬季，很正常啊，可以吃啊。
Ⅶ 黑木耳浸泡時間多少合適時間長了會有毒嗎
木耳冷藏條件下泡三四個小時，泡發時間長了會有毒。
冷藏條件下泡三四個小時泡出來的木耳，體積更大，口感更飽滿，吃起來口感更好。在冰箱里泡發食物氫鍵力會加強。這時候食物中蛋白質、多糖和水的親和力增大，能夠吸入更多的水。
黑木耳泡發時間過長細菌繁殖過多，會增殖一種叫做「椰毒假單胞菌」的致病菌。它會產生一種叫做「米酵菌酸」的毒素，其毒性非常兇猛。這種毒素非常耐熱。就泡過的木耳認真清洗過，又在沸水中焯燙過，毒素還是沒法完全去掉。
一旦中毒，輕則惡心嘔吐、腹痛腹脹等，吃得量少還能恢復健康，如果攝入量多一些，則可能出現黃疸、腹水、皮下出血，乃至驚厥、抽搐、血尿、血便等情況，可能導致人體多器官衰竭，還沒有特效葯，中毒病例的死亡率竟高達50％以上！
(7)木耳和腐竹可以長時間浸泡嗎擴展閱讀
泡發木耳的注意事項。
1、在泡發時一定要放在冰箱冷藏室里泡。冰箱的作用是通過降溫來延緩微生物的增殖速度，抑制致病菌的產毒效率。
2、一定要先把食材表面洗干凈，然後使用干凈的容器和干凈的水來泡。不要給微生物提供更多的營養來源。
3、泡發各種干貨之後，如果發現它們表面黏糊糊的，或者是有異味產生，都意味著微生物已經大舉進駐，一定要毫不可惜地丟掉。
4、不要一次泡發過多。不管是木耳銀耳，泡發之後一定要盡快吃完，泡好之後在冰箱里儲藏也不要超過24小時。如果泡發後24小時吃不完，建議分裝在保鮮袋裡，放冷凍室保存。取出之後再蒸一次或煮一次，保證殺菌。
參考資料來源：人民網-木耳引起中毒？快來了解泡發木耳的正確姿勢
Ⅷ 木耳 長時間浸泡 能吃嗎
能吃，不過看看水是不是變質了，要不對身體不好
Ⅸ 泡腐竹的時候，泡多長時間的腐竹口感更好
腐竹也是一種非常好吃的豆製品，它也是含有大量的蛋白質的，所以我們也經常會去做這道菜吃，而且夏天我們做涼拌腐竹也是非常的好吃的，泡腐竹的時間也是不需要太長時間的，因為腐竹也是很容易泡發的，我們只需要用冷水泡上30分鍾就可以了，只要腐竹已經泡透了，就會完全舒展開來，如果沒有泡透的話，它裡面的芯也是非常的硬的，這樣還是需要再泡一會兒，一般30分鍾都是可以泡發的。
腐竹的吃法也有很多種，它的營養也是比較豐富的，所以說如果有喜歡吃的朋友也可以在家裡面自己去做，非常的簡單，尤其是夏天的時候，用來拌冷盤，非常的好吃下飯。