A. 烤箱做麵包第一次發酵需要多長時間
放置到陰涼處發酵8~12個小時，這很重要，麵包紋路和風味就全靠這次長時間發酵了，一定不能偷懶哦
B. 美的烤箱發酵要多久
首先你的烤箱要確定帶有發酵功能，然後選定好後就可以進行發酵了，一般來說定一個小時就差不多，可以觀察發酵不夠還可以再延長時間，另外，發酵時在面團上蓋上保鮮膜，烤箱下放個裝滿熱水的烤盤，發酵效果會更好些。
我的朋友是這樣做的，你也可以參考一下：
將網格放最下層，烤箱先保溫40度5分鍾來預熱，再在烤箱中放一盛滿80度左右熱水的小塑料飯盒，這熱水有保持溫度的作用和保持一定濕度的作用。然後，將放有發酵面團的盒子放入烤箱，並用鋁箔紙蓋住面團盒子和熱水盒子，以防過高溫度傳到面團上。過一會兒覺得烤箱溫度下降了，可以將烤箱開32度保溫5分鍾，半小時後換熱水，再保溫32度5分鍾，直到面團發酵2倍大。有時發酵的速度是很快的，要注意觀察，不要發酵得太大。
C. 烤箱做麵包第一次發酵需要多長時間
靜置20分鍾後，作為第一次發酵，面團比原來的2倍，它顯示了發酵完成。
通過加熱在微波爐中解凍模式30秒後，伸到紙烤爐的墊，靜置10-20分鍾
作為第二次發酵，如麵包和發送到2倍大於原始的，它可以。
D. 烤箱可以發面嗎
可以的。
1、首先在烤盆內裝半盆開水，放入烤箱的最下層，在發酵度完成前不要拿出來。
(4)烤箱多長時間可以發酵擴展閱讀；
發面技巧
選對發酵劑
1、發面用的發酵劑有三種：小蘇打、面肥(老面)和乾酵母粉。它們的工作原理都差不多：在合適的條件下，發酵劑在面團中產生二氧化碳氣體，再通過受熱膨脹使得面團變得松軟可口。
2、小蘇打釋放的氣體並不豐富，所以用它發面的成品松軟度不是非常好。而且它是弱鹼性物質，會破壞麵粉中的維生素，降低麵食的營養價值，不建議選用。
3、面肥有些地方又叫老面，是上次發酵之後留取的一塊面團，適當保存之後用它來做菌種啟動發酵。面肥必須要搭配鹼來使用，是因為它會使面團產生酸味。但鹼會破壞麵粉的營養，而且用量非常不好掌握，成品容易造成浪費，呵呵～所以也不建議使用。
4、活性乾酵母(酵母粉)是一種天然的酵母菌提取物，它不僅營養成分豐富，更可貴的是，它含有豐富的維生素和礦物質。它還不僅自己含有豐富的維生素，它對麵粉中的維生素還有保護作用。
還不僅僅如此，酵母菌在繁殖過程中還能增加面團中的B族維生素。所以，用它發酵製作出的麵食成品要比未經發酵的麵食如餅、面條等營養價值高出好幾倍。
E. 誰清楚烤箱發酵面團時間需要多久
發酵面團擋，時間50分鍾左右，不同品牌的烤箱，時間可能會有些出入。
松軟麵包的方法：
1、先將湯種材料混合均勻，用小火加熱，一邊用手動打蛋器攪拌到成糊狀後倒入保鮮盒馬上蓋上蓋子以防水份流失，涼到常溫後放入冰箱冷藏17-24小時。
2、拿出湯種與主面團混合揉面到表面光滑後再加入黃油和鹽繼續揉，麵包機揉面程序2次（約揉了60分鍾），揉好面後蓋好保鮮膜進行第一次發酵到2.5倍大（約60分鍾）。
3、第一次發酵好後拿出粉團再手工揉面10-15分鍾排氣，揉到面團細膩沒氣孔。
4、排氣後將粉團分成6等份滾圓，蓋上保鮮膜松馳15分鍾後進行造形，造形後進行第二次發酵到2倍大（約30分鍾）。
5、在麵包上塗一層蛋液，放烤箱中層180度18-20分鍾就可以了。
6、烤的時間一定要按這個18-20分鍾，不能加長，因加長烤的時間，麵包的水份會流失，麵包立即會變硬，發酵和烘烤的時間要控製得剛剛好，過了一點都會影響口感 。
做麵包的注意事項：
不要攪拌過度
面團攪拌過度，因麵筋已經打斷，導致麵包在發酵產氣時很難保住氣體，麵包體積偏小。
在攪拌時形成了過於濕粘的性質，造成在整型操作上困難，面團滾圓後也無法挺立，而向四周擴展。
用此面團烤出來的麵包，同樣因無法保存空氣而使麵包體積小，內部空洞大，組織粗糙而多顆粒，品質極差。
判斷麵包熟的方法：
1、聞到很香的麵包味啦。
2、眼睛看到麵包的表皮已經有漂亮的金黃色啦。
3、手指輕按麵包的側面軟的部位(不是接近發熱管的那塊表皮)如果能回彈到原始模樣,即表示成熟了。伸手進烤箱會被燙到,,找個其它東西代替一下手指就可以了。
F. 麵包放在烤箱箱上最後發酵時多長時間
很多人常因為發酵箱而頭痛,在此教大家製作
家庭式發酵箱。先找個密閉的箱子,最好是保麗龍箱。
因為保溫效果比較好(保麗龍箱保溫大約可以持續
30~35分左右~~~)
將水煮滾,用碗公裝熱水放置在里邊,再用小鐵盤放置
在底層架高,這樣就可以放入要發酵的麵包了,是不是很簡單呢。
另外,家裡要是有電鍋也是可以拿來當發酵箱使用 [時間在20-30分鍾]
G. 烤箱怎麼發酵 烤箱發酵的具體步驟介紹
我們知道，烤箱是一種十分方便的可以製作麵包的工具，在正式烤制麵包之前，都要對製作麵包的面團進行發酵，發酵這個過程也可以依靠烤箱來進行，烤箱可以加快發酵的速度，縮短發酵所需要的時間，如果沒有烤箱，麵包的發酵可能需要幾個小時，所以可以看出烤箱是一種十分有用的家用電器，那麼在今天的文章中我們就具體為大家介紹烤箱發酵的步驟。
第一次發酵
將揉好的面團放入一個稍大的容器里，蓋上保鮮膜，放入電烤箱內，低溫28度左右發酵。不管電烤箱上下火如何設置，直接打到最左邊，打開電烤箱發酵功能，時間設置1小時。發酵完的面團取出後，用手指沾一點麵粉在面團中間戳一個洞，洞口不回縮且表面光滑，即說明發酵成功，這時的面團應該是原來的2-2.5倍大。第一次發酵一般要求溫度為28-32℃，這很好辦，通常在室溫下發酵即可，即使溫度沒有達到，通過延長發酵時間也可以解決，而且此時面團沒有整形，直接用保鮮膜或濕布蓋住面團就可以創造足夠的濕度。
中間醒發
將發好的面團從容器中取進行排氣，面團會變小。將面團分割成幾塊，然後讓面團在常溫下靜置(鬆弛)20分鍾。排氣和醒發都很重要，不要省略，麵包能不能有好的形狀關鍵在這一步。即對面團進行按壓/拍打/折疊/搓圓。排氣能使麵筋得到強化;讓面團中因為酵母形成的二氧化碳排出，從而供給新鮮氧氣，使得酵母的活性化提高;讓面團表面的溫度與內部的溫度更加接近。
第二次發酵
將造好型的面團擺放在烤盤上，注意要留一些間距，因為二次發酵時面團還要漲大。把烤盤放入烤箱中層或者上層，在烤箱底部放上一盤熱水，關上烤箱門。烤箱具有一定的密閉效果，底部的熱水盤會持續散發水蒸氣，在烤箱內部創造出足夠的溫度與濕度。不管電烤箱上下火如何設置，直接打到最左邊，打開電烤箱發酵功能，時間設置為30-45分鍾。第二次發酵一般要求溫度在35℃以上，濕度80%以上。如果你的烤箱有低溫發酵功能，可以把這個功能利用上，讓烤箱內保持恆溫。如果沒有，當烤箱里的熱水冷卻後，你可能需要重新更換一盤熱水。等面團漲到原來的2-2.5倍大時，面就發好了。注意發好後的面團千萬不要再碰了!把發好後的面團放入烤箱烘烤。
從今天我們介紹的內容中，大家可以看出烤箱的發酵一共可以分為三個步驟，其實這三個步驟都是緊密相連的，如果要製作出比較好吃的麵包，這三個發酵的步驟其實是不可少的，根據我們今天為大家介紹的內容，大家完全可以自己在家製作一下麵包，雖然我們的文字看上去比較多，但是實際上大家學會烤箱怎樣發酵之後就會發現利用烤箱發酵其實是很簡單的。
H. 在烤箱里進行第二次發酵多長時間
現在嵌入式烤箱都有發酵模式，直接把面放入酵母揉成面團，然後調成發酵模式就行了，其實夏天室溫就足夠二次發酵，冬天這個模式還是很好的，我用的是德普的那種嵌入式的烤箱，就有這個功能。
I. 面團在烤箱發酵要多久
面團要發酵到原來的兩倍大，溫度合適的話時間就會短點，溫度低了時間就久一點。