Ⅰ 剛燒好的悶肉可以直接進冰箱嗎
得涼透了再放進冰箱,有以下幾個原因:
1 冰箱內部應該維持4度左右，這樣，冰箱里儲藏的食物才能放得久。當你把熱的東西放進冰箱里，冰箱里溫度會升高。那麼你就沒有達到「冰箱內部應該維持4度左右」這個條件，這樣，會使冰箱里儲藏的食物容易變質。
2 當你把熱的東西放進冰箱里時，會將一些熱量帶進里冰箱，冰箱就需要加倍工作來把溫度降下來，這需要耗電，同時也增加了冰箱的負擔。
3 因為雖然熱的食物放進冰箱里，它的表面溫度下來了，可裡面的溫度變化較慢，就會滋生有害物質。
4 熱的食物會使周圍的氣溫升高，冰箱就得在大功率運作且會產生水氣，凝固在冷板上容易結冰。而且食品在冷縮時還會吸進冰箱里的異味。
Ⅱ 隔水電燉鍋預約定時燉湯，如果設定把肉類放入鍋里的內膽放幾個小時後再開始燉，那時肉會不會壞掉
不會，因為是預約定時，放進去沒到時間不會加熱。
1、電燉鍋的燉煮方式是和傳統的文火慢慢燉食物一樣的，它的功率比較小，一般不會超過500w，是慢燉鍋。食物用文火燉煮更營養，營養成份全部保留，口味更好，慢慢燉的湯和粥更香更鮮。
2、電燉鍋燉食物的時候，也是用的小火慢燉，所以一般不會開鍋。像比較高端的隔水燉電燉鍋，它是把電燉鍋內膽外面的水燒開，通過水把熱量傳到內膽中的食物中去。所以內膽中的食物溫度不會超過水的溫度，不會超過100℃。這樣就看不到內膽裡面有開鍋的情況了。
(2)燜肉時間沒到在放進去可以嗎擴展閱讀：
1、挑選合適的容量
平常吃飯的碗大概0．3L左右需要選購的容量大概＝0．3＊人數＊碗數（人均），但是也要預留未來容量，當然，具體需要挑多大容量的就要根據自己的需要而定。
2、挑選內膽
電燉鍋內膽主要有三種材質，一種是紫砂，一種是白（紅）陶、另外一種是全瓷。紫砂，白（紅）陶內膽結構疏鬆，具有很多的氣孔，燉煮會吸收食物的營養成分，產生串味，清洗不幹凈沒有晾曬干透容易產生霉點。
全瓷內膽一般是經過1300度高溫燒制而成，內部結構精密，表層形成玻化外觀，自然不沾不串味，但是如果長期使用鋼絲球刷洗，會損壞內膽玻化層，建議使用纖維韌性較好的棉布來清洗。
3、挑選功能
對於全自動電燉鍋而言，最實用的功能有兩個：燜燉與保溫。其中，燜燉功能最好具有「慢燉」與「快燉」兩種檔位選擇，以適合燜燉不同類型食材的需要。
Ⅲ 肉已經焯過以後能放到第二天再燉嗎
你好，根據你的情況，首先可以放到第二天這樣也不會影響口感的
Ⅳ 燉豬肉要多長時間能熟
燉一個小時即可。燉豬肉具體做法如下：
准備材料：豬肉 500克、八角 3克、蒜 5顆、姜 5片、生抽 1大勺、老抽 3大勺、啤酒半罐 適量、料酒 適量、耗油 適量、十三香 適量、干辣椒 2個、冰糖 8顆、花椒 8克、鹽 適量、茴香 2克、丁香 3克、肉桂 3克、桂皮 8克、香葉 3克、白芷 3克、大蔥 2根。
1、第一步把豬肉洗凈。
Ⅳ 冬天煮好的肉可以燜在湯鍋里嗎
要看你是在南方還是北方的，如果氣溫比較低的話，那麼煮好後悶在湯鍋里不會有什麼事情的。
Ⅵ 把煮熟的肉在盆里燜一夜還能吃嗎
可以啊，更入味，嘿嘿……
採納噢
Ⅶ 燜肉的時候不小心吧塑料瓶蓋放進高壓鍋肉可以吃嗎
燜肉的時候不小心把塑料瓶蓋放進高壓鍋一起壓，這肉最好是不要吃，塑料蓋經過高溫會有毒的，它已經和肉混合在一起，吃了對身體沒有好處，只有壞處
Ⅷ 在做紅燒肉的時候，要不要先把肉放在鍋裡面煮熟
焯水。就是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調或調味。它是烹調中特別是冷拌菜不可缺少的一道工序。對菜餚的色、香、味，特別是色起著關鍵作用。把肉煮熟了，做不出紅燒肉的賣相。炒製糖是個技術活，炒制的再好，也得用時間煮燉使肉上顏色，一則熟肉煮燉時間長了，會不成形或燉化了，二則熟肉煮純時間短了，顏色沒有賣相。
是不是問要不要淖水？不可能煮熟了再紅燒！主要一看豬肉二看燒法。在農村自己養殖的，或者說生態豬，不要淖水，也淖不出沫子。五花肉直接下鍋，不放油，中小火煸出油，將小盆里的五花肉連同佐料倒入鍋內，加少許水，燉幾分鍾，待湯汁將干，把五花肉倒入盤子里，放入少許鹽，扣上蓋子，放進壓力鍋，水開蒸15分鍾。做出的紅繞肉軟嫩味香。所以哪怕是專業廚師也會在紅燒肉這種肉食為主的菜餚烹飪之前，先將肉類水煮一下，這個操作在不同的地方有不同的叫法，比如：焯水、汆水、緊一下、飛水、出水等等。
Ⅸ 我燉的豬肉在鐵鍋里放一晚上行嗎
鐵鍋是我們家庭常用的廚具之一。中國幾千年的歷史中，鐵鍋一直是我們家庭主要的做飯工具。所以很多人都認為鐵鍋燉的菜要比普通的鋁鍋或者是其他的不銹鋼鍋或者不粘鍋做出來的菜味道更好吃。
很多人不建議吃隔夜菜。因為隔夜菜在常溫情況下特別容易產生制定的亞硝酸鹽。雖然說亞硝酸鹽不是什麼致癌的物質，但是卻是健康的一大隱患。尤其是在天熱的時候。特別容易受到細菌的污染，會大量繁殖，主要引起像腸胃炎了，食物中毒等等一系列的問題。
節儉是中國人的傳統美德，是中國人的傳統習俗，隔夜菜不是不可以吃，但是我們一定要注意存儲方法，我們可以現在放到冰箱中，低溫保存，這樣既可以保證我們的食物新鮮，也能保證它不受到細菌的污染。
其次，鐵鍋特別容易生銹。不像那種不粘鍋，或者不銹鋼鍋。長時間和飯菜七號一起會生出鐵銹，不僅僅改變飯菜的味道，也會對鐵鍋進行腐蝕，這也是主要原因之一。
即使隔夜菜放入了冰箱里，第二天吃的時候盡量也要把它燒透，這樣更利於腸胃的消化以及細菌微生物的侵害。
總而言之，隔夜菜不是不可以吃，但是我們一定要保證隔夜菜的一個新鮮度的。
大家都知道冰箱的作用。用來保鮮和冷藏食物的，不僅僅是飯菜還有蔬菜水果，我們都可以放入冰箱內進行低溫冷藏。這樣既可以保證食物的新鮮，口感。也可以減少細菌繁殖，有利於身體健康。