❶ 多寶魚蒸幾分鍾最佳
多寶魚清蒸的時間一般為7-8分鍾，是指水沸騰後開始計算的。多寶魚肉質鮮嫩，如果時間太長，口感會變得很差，肉質會發綿，蒸好後的多寶魚不要打開鍋蓋，繼續燜3-5分鍾，這樣能使魚肉口感最佳，蒸之前也不要撒鹽。
准備材料：多寶魚一條，蔥一根，生薑1塊，鹽1茶匙，料酒3茶匙，鹽、食用油、魚豉油適量。
1、購買鮮活的多寶魚以後(重量在1斤半左右)，去除內臟和魚鰓。回家後反復用清水沖洗加工後的魚，直至徹底干凈，不留血水。
2、用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，腌制10分鍾。
3、蒸鍋中放入適量水燒開，將適量薑片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋。
4、大火蒸7-8分鍾，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。
5、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲，越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗後的蔥絲會自然卷翹。
6、魚蒸好以後，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。
7、炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱(油冒煙)時關火，將油刺在蔥絲上。
8、趁燒油的鍋還有餘溫，將李錦記蒸魚豉油倒入，再加入少量的水。
9、將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進去，用適量的香菜圍邊即可。
❷ 多寶魚要蒸多久
對於廚房小白痴來說,在蒸多寶魚的掌握上都不能做到十分精準。下面就來看看多寶魚蒸多久?多寶魚怎麼蒸?
多寶魚和其它的魚一樣，既可以紅燒，也可以水煮，同時還可以清蒸。清蒸的做法最簡單，重點在於火候和時間。那麼，多寶魚蒸多久?多寶魚怎麼蒸?
多寶魚蒸多久
其實蒸多長時間，要根據魚的大小，魚是切片蒸還是整條蒸，時間是不一樣的。
網友一說：「在蒸多寶魚前，先要將魚收拾干凈，用刀在其身上斜切3個花刀，用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，腌制10分鍾後再開始蒸，一般我都是蒸10分就好了。」
網友二說：「將多寶魚收拾干凈後，待蒸鍋中的水燒開，然後將薑片、蔥段放在魚身上，放入蒸鍋，大火蒸10—15分鍾即可。」
網友三說：「我買的多寶魚比較小，而且魚肉很薄，蒸了5分鍾後就熟了。」
除了以上三位網友說的5分鍾、10分鍾、15分鍾外，還有人說7分鍾、8分鍾的。但是聽飯店的廚師說，一般蒸多寶魚都要15分鍾的哦。麻麻們，千萬不要偷懶哦，魚肉不熟，極有可能引起腹瀉的哦。
多寶魚怎麼蒸
新鮮多寶魚一條(1斤半左右)、蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙(5克)、料酒1湯匙(15ml)、李錦記蒸魚豉油適量、油、紅椒絲適量
做法：
1、在市場購買鮮活的多寶魚以後(重量最好在1斤半左右)，請小販代為收拾，去除內臟和魚鰓。回家後反復用清水沖洗加工後的魚，直至徹底干凈，不留血水。
2、用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，腌制10分鍾。
3、蒸鍋中放入適量水燒開，將適量薑片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋。
4、大火蒸7-8分鍾，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。
5、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲，越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗後的蔥絲會自然卷翹。
6、魚蒸好以後，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。
7、炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱(油冒煙)時關火，將油刺在蔥絲上。
8、趁燒油的鍋還有餘溫，將李錦記蒸魚豉油倒入，再加入少量的水。
9、最後，將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進去，用適量的香菜圍邊即可。
1、清蒸魚最好選用新鮮的海魚，像鯽魚等腥味特別重的魚不適合清蒸;
2、蒸的時間要根據魚的大小來決定，我這個魚1斤8兩屬於比較大的了，蒸了15分鍾，蒸好的魚，用筷子能輕松扎透;
3、蒸好的魚要倒掉盤子里蒸出來的湯，這個湯比較惺不能要;
4、用滾油澆在蔥姜絲上能激發出香氣，能增添風味更佳好吃。
❸ 多寶魚蒸多長時間
應該在7分鍾最佳。不要煮的太久了，肉質會老的不好吃。
❹ 蒸多寶魚的做法,需蒸多長時間
清蒸多寶魚要蒸15分鍾。
多寶魚屬於無鱗片海魚類，這類魚和鯰魚有些像，含有大量的膠原蛋白，適合清蒸，並且清蒸的時間要足夠，才能確保膠原蛋白熟透，肉質質感軟糯，口感和口味都才能達到最佳。但又不宜蒸太久，避免肉蒸爛掉，因此，一般清蒸多寶魚蒸15分鍾最合適。
清蒸多寶魚的食材：香蔥、米酒、生薑、食鹽、胡椒粉、蒸魚豉油、豬油、聖女果一個，多寶魚一條。
清蒸多寶魚做法步驟：
1.多寶魚畫刀花，用適量的蒸魚豉油、香蔥、姜絲、食鹽、胡椒粉等腌制5分鍾。
2.將腌制的蔥、姜絲等鋪在盤子低，魚站立放好，在身上繼續撒上姜絲、淋適量的豬油，開水如果，蒸5分鍾左右，倒掉盤子中的水，放一些米酒繼續蒸3分鍾，關火燜5分鍾即可出鍋。
3.出鍋時在魚嘴巴中放一個聖女果裝飾，將蒸煮的湯汁淋在魚身上。
❺ 多寶魚要蒸多久才能蒸熟
多寶魚大火蒸7-8分鍾，用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。
❻ 多寶魚清蒸的做法蒸幾分鍾
多寶魚給他清洗干凈之後放我一個去洗的一個字裡面去給他泡五分鍾，能夠更好的去除它的腥味，然後放入盤中給他打花刀鍋內給它燒開之後，然後放進去蒸個八分鍾，他就可以了
❼ 多寶魚要蒸多久才能熟
多寶魚就是我們平時經常吃的比目魚，多寶魚營養豐富，富含不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素A、維生素C、鈣和鐵等，其裙邊部位還含有豐富的膠質，有養顏美容、降血脂、降血壓等功效。
多寶魚口感獨特，風味良好，口感滑爽滋潤，有近似海參的風味，營養價值很高，是理想的保健和美容食品。
哈妹今天就把一道關於多寶魚的美食製作方式分享大家，一定是您吃過之後流連忘返，家人都誇好吃的菜。
清蒸多寶魚
配料:
多寶魚一條（1斤）、小香蔥2棵、姜1塊、料酒適量、蒸魚豉油2勺、食用油適量（平時炒菜的量）、涼白開2勺、小尖椒1個
烹飪步驟:
1.多寶魚洗干凈清理干凈（買魚時內臟已經清理干凈）
2.在魚腹部打上花刀以便入味
3.用料酒和少許鹽把魚塗抹一遍腌制十分鍾
4.備好蔥姜辣椒
5.姜切片辣椒切圈蔥白切段蔥葉切絲
6.魚上面和魚下面鋪上薑片和蔥段
7.上鍋蒸，開鍋後蒸8分鍾關火
8.把蒸魚水倒掉，把辣椒花撒到魚身上點綴
9.備一個小碗，放2勺蒸魚豉油2勺涼白開攪拌均勻
10.熱鍋涼油，當油熱六七成時把蒸魚豉油倒入鍋里立即關火
11.把加熱的蒸魚豉油倒在魚身上：從魚頭到魚尾澆一遍
12.最後放蔥絲點綴一下，好了一道鮮香美味的多寶魚就做好了，嘗嘗吧好吃呦！
❽ 清蒸多寶魚蒸多久
清蒸多寶魚要蒸15分鍾。
多寶魚屬於無鱗片海魚類，這類魚和鯰魚有些像，含有大量的膠原蛋白，適合清蒸，並且清蒸的時間要足夠，才能確保膠原蛋白熟透，肉質質感軟糯，口感和口味都才能達到最佳。但又不宜蒸太久，避免肉蒸爛掉，因此，一般清蒸多寶魚蒸15分鍾最合適。
2
清蒸多寶魚怎麼辨別是否熟透
用筷子插
多寶魚的魚肉比較細嫩，在熟透時用筷子輕輕戳一下，筷子就能輕易陷入肉中，稍微用力即可穿過肉層。
看魚皮
多寶魚的魚皮也是檢驗是否蒸熟的一個標准，蒸熟的多寶魚會出現外皮裂開的現象，一般大火蒸8分鍾左右時多寶魚的皮就會開始慢慢裂開，在15分鍾左右時不再變化，即熟透了。
3
清蒸多寶魚需要放鹽嗎
清蒸多寶魚需要放鹽。
多寶魚在清蒸前需先進行腌制，在這個過程中需要少許食鹽。
而腌制好的多寶魚在上蒸鍋之後，是不需要再放鹽的，以免太咸。
4
清蒸多寶魚怎麼做
食材：香蔥、米酒、生薑、食鹽、胡椒粉、蒸魚豉油、豬油、聖女果一個，多寶魚一條。
做法：
1.多寶魚畫刀花，用適量的蒸魚豉油、香蔥、姜絲、食鹽、胡椒粉等腌制5分鍾。
2.將腌制的蔥、姜絲等鋪在盤子低，魚站立放好，在身上繼續撒上姜絲、淋適量的豬油，開水如果，蒸5分鍾左右，倒掉盤子中的水，放一些米酒繼續蒸3分鍾，關火燜5分鍾即可出鍋。
3.出鍋時在魚嘴巴中放一個聖女果裝飾，將蒸煮的湯汁淋在魚身上
❾ 多寶魚的做法蒸多長時間
俗話說「要麼讀書，要麼旅行，身體和靈魂，必須有一個在路上」，作為忙碌的上班族不能說走就走出去玩，只能閑暇的時候翻看曾經的出遊照來解壓了。今天翻到幾年前去三亞玩的照片，風景什麼的沒多看，倒是盯著當時吃過的那些海鮮移不開雙眼了，尤其想念一道清蒸多寶魚，於是麻利兒地買了多寶魚解饞。
多寶魚也叫歐洲比目魚，不僅味道鮮美，營養也是極其豐富的，它的膠質蛋白含量很高，對滋潤皮膚有很大的好處，愛美的姑娘們可要多吃嘍；而且多寶魚還富含維生素以及鈣鐵等人體必需的元素，對大腦也有很好的補益作用；它的低脂肪的特點更是讓瘦身人士們喜歡得不得了。
多寶魚最好的做法就是清蒸和清燉了，可以最大限度的保留魚肉中的營養，同時它也是做生魚片的好材料，魚頭，魚骨等還可以做湯。今天就說說它最家常也最簡單的做法，不僅省事省時，還是在家招待親朋好友的一道好菜，端上桌不僅顏值高，味道也是棒棒噠。下面就說說我家的做法吧。
【清蒸多寶魚】
主料：鮮活多寶魚一條750克左右
輔料：香菜，小蔥，姜，紅黃彩椒，生抽醬油或者蒸魚豉油，鹽，食用油
做法：
1、多寶魚去除內臟後，加入30克鹽搓洗表皮幾遍，去除魚身上的黏液後沖洗干凈，控干水分打上花刀，便於入味；蔥姜切成細絲，紅黃彩椒洗凈後切成薄片，再同樣切成細絲備用；
2、蒸鍋燒開水，水開後放入多寶魚，蓋上蓋子大火蒸8分鍾左右，關火將魚取出，倒掉蒸出的湯汁不要，將蒸好的魚放入魚盤，撒上蔥姜絲，彩椒絲，適量的生抽醬油或者蒸魚豉油；
3、座鍋燒熱80克左右的食用油，油冒煙以後（差不多8成熱），將熱油潑在魚身上點綴香菜就可以吃了。
這樣一道味道鮮美可口的清蒸多寶魚就做好啦，魚肉嫩滑，蘸著湯汁入味又好吃。
小貼士：
1、活魚宰殺以後放置兩三個小時，讓蛋白質充分凝固以後再食用口感更鮮美；
2、多寶魚是無鱗魚，所以身上的黏液較多，用鹽搓洗幾遍去除黏液可以有效去除魚的腥味；
3、蒸魚的時候一定要等到水開以後再放入魚蒸制，這時蛋白質迅速收縮鎖住水分，口感會更好；
4、多寶魚在蒸的時候會流出很多汁水，加上形狀扁平，會緊貼盤底，因此在蒸制前，在盤子中將兩根筷子擺成十字形，再把多寶魚放到筷子上，就可以將魚肉撐起了，防止蒸完的魚泡在汁水中，影響口感；
5、蔥絲切得越細越好，如果刀工不好的話，可以先把蔥切成段兒，然後用牙簽劃成細絲。