『壹』 曬乾的玉米能放多長時間
玉米須曬乾的話,只要防潮防霉變的話,可以保持很長的時間,我們平常的時候可以用一個乾燥的容器,裡面放一些乾燥劑存放,放一到兩年是沒有問題的。
『貳』 請問日處理100噸玉米烘乾後該怎麼儲存,多久可以保證品質不變
在黑龍江地區冬季烘乾的玉米,放到第二年的7.8月份一點問題沒有的
『叄』 煮玉米烘乾需要多長時間
我用空氣炸鍋烘乾一般都是10分鍾就可以刻。玉米是可以生吃的,所以你也不用烘乾太長時間。
『肆』 東北烘乾玉米放在南方農戶能保存多長時間
冷凍能保管幾月冷藏能保管周帶皮溫能保管1
『伍』 干玉米粒能儲藏多久
將玉米粒裝入礦泉水瓶里,擰緊瓶蓋,放入冰箱冷凍室冷凍保存。食用時拿出來瓶子取出玉米,直接加工即可,不用提前解凍。
玉米:
玉米產量高,適應性強。玉米的籽粒、莖時營養豐富,是各種家畜的優質飼料。
玉米,禾本科玉蜀黍屬植物。原產於中美洲和南美洲,廣泛分布於美國、中國、巴西和其他國家。玉米具有很強的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環境適應性。稈直立,高1到4米,基部各節具氣生支柱根。葉片扁平寬大,頂生雄性圓錐花序大型,雌蕊為極長而細弱的線形花柱。
玉米的營養成分比較全面,一般含蛋白質8.5%、脂肪4.3%、糖類73.3%、鈣0.022% 、磷0.021%、鐵0.0016% ,還含有胡蘿卜素、維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、維生素E、賴氨酸等。
平常的糧食玉米,只要水分低能常溫下第一年渡過夏天,就能存3\4年,時間長了,容易陳化影響品質.老玉米最好帶皮儲存,看老的程度常溫1-3天,冷藏1-2周,冷凍要是保持好水分3-5個月問題不大.冷藏老帶皮老玉米的最佳溫度是0到負4度.-18度冷凍保質時間最長。
新鮮玉米可以按照以下方法進行儲藏
一、低溫冷藏
由於在常溫下甜糯玉米采後的含糖量迅速下降,所以要速度進行低溫冷藏。試驗表明,30℃下,采後1天約有60%的可溶性糖轉化為澱粉;10℃下1天約有25%的糖轉化為澱粉,盡管0℃低溫對糖轉化過程有明顯的抑製作用,
但1天里仍有6%的可溶性糖轉化為澱粉,糖分的損失,會明顯影響鮮食玉米的特有風味和鮮嫩品質。所以鮮食玉米不能長時間貯藏,更不宜在常溫條件下久放。鮮食玉米適宜的貯藏溫度為0℃±0.5℃,相對濕度95%-98%,要點如下:
1、適期採收對保證鮮食玉米的品質和延長貯藏期都很重要。通常在玉米花絲稍干,玉米穗手握緊實,用指甲掐時玉米粒有豐富乳汁外流,味甜鮮嫩時採收為宜。
2、快速預冷是做好貯藏的一個重要環節,對鮮食玉米來說尤其重要。要求在採收後1-2小時內將玉米穗迅速預冷至0℃。適宜於鮮食玉米的快速冷卻方法是真空預冷和冷水冷卻,用真空預冷時要預先把玉米穗加濕,以防止失水;冷水預冷可採用噴淋的方式,冷卻水溫保持在0℃-3℃,預冷後將玉米苞葉上的浮水甩干。
3、貯藏:將預冷後的玉米穗剝去大部分苞葉,僅留一層內皮,裝入內襯保鮮袋的箱內,每箱5-7.5公斤,扎口碼垛貯藏。注意碼垛時要留出通風道,庫溫保持恆定,控制在0℃±0.5℃。這種貯藏方法一般不宜超過20天。
二、速凍保藏
速凍是將鮮食玉米在-25℃條件下快速凍結,包裝後冷藏在-18℃的條件下,這種方法可保質半年,是延長鮮食玉米供應期最有效的方法。
基本工藝流程:原料→去苞衣除須→挑選→漂燙→冷卻→速凍→包裝→冷藏(-18℃)。
具體做法是將鮮玉米穗去苞衣除須,選擇無蟲口果穗漂燙,漂燙以沸水煮8分鍾為宜(可在漂燙水中加入50‰的食鹽和2.5‰的檸檬,這樣風味和色澤更好),然後迅速冷卻(用冰水或常溫水降溫)瀝干水分,放入-25℃下進行速凍,凍結時間以整個玉米穗凍實為宜。
然後用復合膜包裝封口(單穗包裝或2-3穗包裝),置於-18℃下凍藏,這種方法保質期可達半年。
如果不要求長期貯藏,計劃3-4月內上市銷售,從生產成本角度考慮,可省去漂燙程序直接進行速凍貯藏,食用時用沸水煮20分鍾即可。
三、真空包裝
1、常溫貯藏這是一種真空包裝高溫滅菌常溫貯藏的方法,貯存期可達一年。基本工藝流程:原料→去苞衣除須→挑選→水煮→冷卻瀝干→真空包裝→殺菌消毒→常溫貯存。首先將鮮玉米穗去苞衣除須,選擇無蟲口果穗在沸水中煮8分鍾,撈出冷卻瀝干水分,單穗真空包裝(真空包裝機)。
2、高溫高壓滅菌。滅菌消毒可採用巴氏消毒法,即用蒸鍋蒸半小時,隔2天後再蒸半小時;也可採用壓力蒸汽滅菌消毒法,溫度125℃,壓力0.14Mpa,10分鍾。消毒完成後,檢查包裝有無破漏。
3、將完好無損的包裝裝箱常溫貯藏。食用時也需開水煮10-15分鍾
『陸』 玉米棒子要烘乾多長時間才恆重
105度12小時
70度 48小時
溫度再低了就沒用了,因為烘乾的時間會更長,在此期間植物體內養分狀況和理化特性等會改變。
就像二樓說的,具體用哪個方法與你的試驗目的有關。
『柒』 誰知道玉米一般可以儲存多長時間
玉米發燒有以下幾種原因
玉米原始水分大,成熟度不均勻。新收獲的玉米水分在華北地區一般為15-20%,在東北和內蒙地區一般為20-30%。玉米的成熟度往往不很均勻,這是由於同一果穗的頂部與基部授粉時間不同,致使頂部籽粒成熟度不夠。成熟度不均勻的玉米,不利於安全儲藏。
玉米的胚大,呼吸旺盛。玉米的胚幾乎占玉米籽粒總體積的1/3,占籽粒重量的10%~12%。玉米的胚含有30%以上的蛋白質和較多的可溶性糖,所以吸濕性強,呼吸旺盛。據試驗,正常玉米的呼吸強度要比正常小麥的呼吸強度大8~11倍。玉米的吸收和散發水分主要通過胚部進行。
玉米胚部含脂肪多,容易酸敗。玉米胚部含有整粒中77-89%的脂肪,所以胚部的脂肪酸值始終高於胚乳,酸敗也首先從胚部開始。
玉米胚部的帶菌量大,容易霉變。玉米胚部營養豐富,微生物附著量較多。據測定,玉米經過一段儲藏後,其帶菌量比其他禾穀類糧食高得多。玉米胚部是蟲、霉首先為害的部位,胚部吸濕後,在適宜的溫度下,黴菌即大量繁殖,開始霉變。
玉米要安全儲藏的關鍵是提高入庫質量,降低糧食水分。由於各地的氣溫、氣濕有較大差異,應根據本地具體情況,採用相應的儲藏措施。
分等級:分水分不同入倉。玉米入倉時要做到按含水量不同、按等級不同分開儲藏。為安全儲藏打下初步基礎。水分含量高的玉米入庫前應進行烘乾。
低溫密閉:根據玉米的儲藏特性,適合低溫、乾燥儲藏。其方法有兩種,一種是乾燥密閉,一種是低溫冷凍密閉。南方地區收獲後的玉米有條件進行充分乾燥,在降低到安全水分之後過篩入倉密閉儲藏。北方地區玉米收獲後受到氣溫限制,高水分玉米降到安全水分是很有困難的,除有條件進行烘乾降水外,基本上可採用低溫冷凍入倉密閉儲藏。其作法是利用冬季寒冷乾燥的天氣,攤涼降溫,糧溫可降到-10℃以下,然後過篩清霜、清雜,趁低溫晴天入倉密閉儲藏。
玉米果穗儲藏:玉米不脫粒,果穗儲藏是一種比較成熟的經驗,很早就為我國農民廣泛採用。由於果穗堆內孔隙度大(可達51.7%),通風條件好,又值低溫季節,因此,盡管高水分玉米果穗呼吸強度仍然很大,也能保持熱能代謝平衡,堆溫變化較小。在冬春季節長期通風條件下,玉米得以逐步乾燥。當水分降到14.5%~15%時,即可脫粒轉入粒藏。
『捌』 玉米烘乾溫度與時間
1、玉米等作物穀粒本身最高受熱溫度低於55℃,為了保證稻穀烘後品質,減少爆腰率,必須採用較低的介質溫度(風溫),通常乾燥機氣流的輸入風溫≤60℃,使稻穀實際接觸的溫度只有35-38℃。
2、玉米烘乾機類型:
順流糧食烘乾機:
優點是:消耗的熱能低,保證糧食烘乾後的質量;熱風溫度高,其中關鍵部位的熱風溫度能夠達到150-250度;並且這種糧食烘乾機如果在3段以上的烘乾機更具備良好的烘乾效果,糧食烘乾機的烘乾效果會以倍數的方式增加,並能獲得更好的糧食烘乾效果。一次性降低糧食含水量可高達10%-18%。
『玖』 玉米的貯藏期一般有多久
玉米的貯藏期: 3-15年 屬常命種子。
玉米保質期:照國家規定,玉米種子的保質期為兩年,如果超過兩年,不但會影響種子的發芽率,而且還會影響玉米產量與品質
『拾』 新鮮玉米正常情況下能保存多久
平常的糧食玉米,只要水分低能常溫下第一年渡過夏天,就能存34年,時間長了,容易陳化影響品質.老玉米最好帶皮儲存,看老的程度常溫1-3天,冷藏1-2周,冷凍要是保持好水分3-5個月問題不大.冷藏老帶皮老玉米的最佳溫度是0到負4度.-18度冷凍保質時間最長。
拓展資料
新鮮玉米可以按照以下方法進行儲藏
一、低溫冷藏
由於在常溫下甜糯玉米采後的含糖量迅速下降,所以要速度進行低溫冷藏。試驗表明,30℃下,采後1天約有60%的可溶性糖轉化為澱粉;10℃下1天約有25%的糖轉化為澱粉,盡管0℃低溫對糖轉化過程有明顯的抑製作用,
但1天里仍有6%的可溶性糖轉化為澱粉,糖分的損失,會明顯影響鮮食玉米的特有風味和鮮嫩品質。所以鮮食玉米不能長時間貯藏,更不宜在常溫條件下久放。鮮食玉米適宜的貯藏溫度為0℃±0.5℃,相對濕度95%-98%,要點如下:
1、適期採收對保證鮮食玉米的品質和延長貯藏期都很重要。通常在玉米花絲稍干,玉米穗手握緊實,用指甲掐時玉米粒有豐富乳汁外流,味甜鮮嫩時採收為宜。
2、快速預冷是做好貯藏的一個重要環節,對鮮食玉米來說尤其重要。要求在採收後1-2小時內將玉米穗迅速預冷至0℃。適宜於鮮食玉米的快速冷卻方法是真空預冷和冷水冷卻,用真空預冷時要預先把玉米穗加濕,以防止失水;冷水預冷可採用噴淋的方式,冷卻水溫保持在0℃-3℃,預冷後將玉米苞葉上的浮水甩干。
3、貯藏:將預冷後的玉米穗剝去大部分苞葉,僅留一層內皮,裝入內襯保鮮袋的箱內,每箱5-7.5公斤,扎口碼垛貯藏。注意碼垛時要留出通風道,庫溫保持恆定,控制在0℃±0.5℃。這種貯藏方法一般不宜超過20天。
二、速凍保藏
速凍是將鮮食玉米在-25℃條件下快速凍結,包裝後冷藏在-18℃的條件下,這種方法可保質半年,是延長鮮食玉米供應期最有效的方法。
基本工藝流程:原料→去苞衣除須→挑選→漂燙→冷卻→速凍→包裝→冷藏(-18℃)。
具體做法是將鮮玉米穗去苞衣除須,選擇無蟲口果穗漂燙,漂燙以沸水煮8分鍾為宜(可在漂燙水中加入50‰的食鹽和2.5‰的檸檬,這樣風味和色澤更好),然後迅速冷卻(用冰水或常溫水降溫)瀝干水分,放入-25℃下進行速凍,凍結時間以整個玉米穗凍實為宜。
然後用復合膜包裝封口(單穗包裝或2-3穗包裝),置於-18℃下凍藏,這種方法保質期可達半年。
如果不要求長期貯藏,計劃3-4月內上市銷售,從生產成本角度考慮,可省去漂燙程序直接進行速凍貯藏,食用時用沸水煮20分鍾即可。
三、真空包裝
1、常溫貯藏這是一種真空包裝高溫滅菌常溫貯藏的方法,貯存期可達一年。基本工藝流程:原料→去苞衣除須→挑選→水煮→冷卻瀝干→真空包裝→殺菌消毒→常溫貯存。首先將鮮玉米穗去苞衣除須,選擇無蟲口果穗在沸水中煮8分鍾,撈出冷卻瀝干水分,單穗真空包裝(真空包裝機)。
2、高溫高壓滅菌。滅菌消毒可採用巴氏消毒法,即用蒸鍋蒸半小時,隔2天後再蒸半小時;也可採用壓力蒸汽滅菌消毒法,溫度125℃,壓力0.14Mpa,10分鍾。消毒完成後,檢查包裝有無破漏。
3、將完好無損的包裝裝箱常溫貯藏。食用時也需開水煮10-15分鍾