① 蘿卜干在腌制的過程中，多久就可以食用了
腌蘿卜的訣竅在於把握好腌制時間和選料，另外腌制手藝也非常重要。腌蘿卜要等到霜降以後，此時腌制出來的蘿卜方無苦味，而且也不會泡心。一般我們腌制蘿卜不用過太久，因為蘿卜質地比較疏鬆，含水量高，短時間內就可以充分吸收腌制料汁，時間太長反而因為溶液濃度差異讓蘿卜失水嚴重，影響口感。
腌制的蘿卜分幾種方法，腌蘿卜干非常費事，大概需要三四次的腌制，揉搓，最後晾乾，存放，平常的腌蘿卜鹹菜非常簡單，蘿卜切條或塊狀，放上鹽，一到兩天就可以食用。腌制的蘿卜要十天以上才好吃，第一步給蘿卜切片，然後曬二天，清洗後風干，然加鹽，酒，辣椒粉揉拌均，密封腌十天左右。一般來講，蘿卜曬好之後，放入到壇子裡面腌制，一天左右就可以吃了，如果溫度較低的話，可能需要2-3天，蘿卜您隨時都可以吃吃看，因為時間不同，腌制的口味不同，時間越久。
② 腌蘿卜干多長時間能吃
將蘿卜洗干凈，切成自己喜歡的形狀（市場上有多功能切刀）。簡單一點就直接切一公分厚條或半公分厚的片。
在日照處鋪均勻晾到五成干，注意要勤翻動。
用水淘一下去除腥味。
用鹽，花椒水，蒜、薑片，醬油、味精把蘿卜干拌一下，裝入容器，幾天後就可以食用了。
可以根據個人口味加入白糖，泡椒等。
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曬乾的蘿卜干怎麼保存
干腌法製作的蘿卜干，直接裝在干凈的壇子里密封保存即可。也可以裝在真空袋裡。浸泡法製作的蘿卜干，則需要裝在壇子里，每放一層蘿卜干，就覆蓋一層鹽，最後密封保存。
如果需要麻辣等風味的，則可以在前加各種麻辣香料拌勻，然後再密封保存。需要甜味的，則可以加甜味劑。
③ 腌制蘿卜干要腌多少天
腌蘿卜干應該先曬後腌，曬2-3天，然後再腌，腌2-4天就可以吃了
④ 蘿卜干腌多久可以吃
腌蘿卜乾的具體做法：
1.衛青蘿卜清洗干凈，輕輕颳去薄薄的一層外皮。（要保留蘿卜皮）
2.蘿卜削去根須，，切成5厘米長的條。
3.放在太陽下晾曬。每日翻動多次，晚間苫蓋以防霧浸雨淋。
4.曬2～3日，手感柔軟，即可腌制；
5.曬好的蘿卜條用開水洗去上面的浮塵。
6.再放開水中泡一會。
7.准備好腌蘿卜的調料。
8.泡好的蘿卜條撈出瀝干水分，加入適量的鹽，糖，生抽，辣椒粉，花椒粉，姜粉，白鬍椒粉攪拌均勻。
9.蓋上保鮮膜放冰箱腌制兩天，使其充分入味。
10.腌好的蘿卜條從冰箱拿出，燒好一勺熱油潑在芝麻和辣椒面上。
11.放入適量的香油。
12.放一小勺（1克）味精，攪拌均勻，當時吃或是放冰箱里隨吃隨取。
13.就著粥吃或是就著飯吃均可，清脆爽口的開胃小菜就做好了，享用吧。
食用時間：腌制兩天到四天入味後即可食用。
⑤ 怎樣腌蘿卜干可以幾天後直接吃
腌蘿卜乾的具體做法：
1.衛青蘿卜清洗干凈，輕輕颳去薄薄的一層外皮。（要保留蘿卜皮）
2.蘿卜削去根須，，切成5厘米長的條。
3.放在太陽下晾曬。每日翻動多次，晚間苫蓋以防霧浸雨淋。
4.曬2～3日，手感柔軟，即可腌制；
5.曬好的蘿卜條用開水洗去上面的浮塵。
6.再放開水中泡一會。
7.准備好腌蘿卜的調料。
8.泡好的蘿卜條撈出瀝干水分，加入適量的鹽，糖，生抽，辣椒粉，花椒粉，姜粉，白鬍椒粉攪拌均勻。
9.蓋上保鮮膜放冰箱腌制兩天，使其充分入味。
10.腌好的蘿卜條從冰箱拿出，燒好一勺熱油潑在芝麻和辣椒面上。
11.放入適量的香油。
12.放一小勺（1克）味精，攪拌均勻，當時吃或是放冰箱里隨吃隨取。
13.就著粥吃或是就著飯吃均可，清脆爽口的開胃小菜就做好了，享用吧。
食用時間：腌制兩天到四天入味後即可食用。
⑥ 蘿卜干一般需要泡發多長時間呢，怎麼做好吃
蘿卜干煮泥鰍、蘿卜干炒臘肉、蘿卜干炒肥腸、蘿卜干老鴨湯，蘿卜干炒五花肉、還可以做餃子餡包餃子等等，腌出來的蘿卜干比較好吃。將蘿卜洗凈，去掉頭尾，切成大概一厘米厚的圓片。給每一片都抹上鹽，抹得比灑得均勻，而且鹽不會過多。腌一個晚上，把蘿卜裡面的水氣都逼出來。食鹽和五香粉，攪拌均勻後密封的容器中，腌制幾天，吃的時候再加上一些辣椒油，味精即可。我的回答是：其實蘿卜乾的製作方法都是差不多的，區別就在於原料和調料的不同，一般我們平常所說的蘿卜干是指曬出裡面的部分水分，
蘿卜干是我們平時常見的食材，一般在冬至前後，將蘿卜從地里拔出，洗干凈切成條狀，放在陽光下曬干，蘿卜干製作簡單，將新鮮蘿卜洗凈去菜頭和須根後，切成薄片或長條放在干凈的空器內鋪平，然後拿到太陽下晾曬乾燥後即為成品用大粒鹽沙出蘿卜中的水分，用網眼袋裝入沙出水分的蘿卜，繩系緊袋口，就是擰乾衣服的原理，將蘿卜水分瀝干。水要經常換這樣的羅卜才好吃，可以裝在瓶子里放冰箱冷藏自己方便就好第二種做法先把羅卜用清水洗干凈用刀切成細調長度寬細根據個人來切放在暖氣邊晾一天一夜就可以了。晾好的狀態如圖所示，這個干濕度是最好的，吃起來嘎嘣脆。
⑦ 蘿卜腌制多久可以吃
蘿卜腌制多久可以吃
剛腌制不久的白蘿卜亞硝酸鹽含量會上升，經過一段時間， 又下降至原來水平。腌制的時候，鹽含量越低，氣溫越高，亞硝酸鹽升高越快，一般腌制五至十天，硝酸鹽和亞硝酸鹽上升達到高峰，十五天後逐漸下降，二十一天就會回到正常值。所以，腌制鹹菜都要讓腌制度過高危期才會選擇食用，也就是一般應在二十天後食用，不要因為心急而損害自己的健康哦。
腌蘿卜怎麼變得酸脆
1、選材要好，蘿卜要新鮮，一個個拎起來還要很重的才買，表示水分充足而且不怕空心，回去洗干凈把它切成二半，二半再分幾小份，放在陽台上曬。
2、挑選合適的天氣，不要在陰天里腌制咸蘿卜。因為需要有充足的陽光，將蘿卜曬到八九成幹才適合腌制。
3、腌制時要加入適量的白醋和米酒，可使咸蘿卜的口感更加爽脆。
4、要想口感更加爽脆，腌制時不要去皮。
⑧ 腌蘿卜干放鹽腌需腌多長時間
腌制15天。
准備材料：蘿卜5斤、食鹽30g。
一、首先把准備好的蘿卜洗凈去皮。
⑨ 腌制的蘿卜干一般可以放置多久在腌制時需要注意些什麼
鹹菜是我們非常喜歡的調料零食。我是確定的北方人。平時的主食是以麵食為主，例如饅頭、面條、餃子等。吃麵食的話特別喜歡鹹菜。吃主食的時候，除了吃鹹菜外，早餐搭配中也喜歡放一盤鹹菜來調配味道。這樣做會覺得飯更好吃，所以每次都出去吃飯
腌制蘿卜時，第一階段浸泡水分很重要。在這個階段，蘿卜的額外水分將是寺廟。這時，如果測量蘿卜干，會變得更加脆，乾燥，因為裡面沒有礦泉水，所以可以長期保存。大約6個月不會變質。喜歡吃蘿卜干就用這個方法吧。