1. 紫菜過夜了能吃嗎
在我國節儉是一種美德，同時也是屬於傳統文化的一種，所以很多老年人都會對吃剩下的食物進行保留，但是剩飯一般都是要進行隔夜的，這樣就會讓大家非常的擔心，不知道隔夜的飯菜是否會影響到身體的健康，紫菜包飯的營養價值非常高，那麼讓我們來看看紫菜包飯可以隔夜吃嗎?
第一，紫菜包飯可以隔夜吃嗎?在室溫為20攝氏度左右或者放在冰箱冷藏，紫菜包飯可以過夜。紫菜包飯做法如下：材料。米飯(蒸)200克紫菜(干)50克。雞蛋150克胡蘿卜100克火腿腸
100克菠菜100克豬肉鬆50克。做法.首先在溫熱米飯中放進鹽、白芝麻、芝麻油，用手攪拌均勻，放在一邊晾著.蛋打散後加少許鹽調味，入平底鍋中煎成蛋皮後切作長條.火腿、胡蘿卜切成長條，入熱油鍋，炒至變軟，盛出備用.拿出兩張紫菜鋪好，米飯倒在上面，用手弄散，鋪滿紫菜的四分之三的每個角落.然後一次放上雞蛋條、胡蘿卜條、火腿條、菠菜、肉鬆等.把紫菜捲起來，一定要卷緊.最後再用刀把捲成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片就可以了。
第二，紫菜營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的「甲狀腺腫大」紫菜有軟堅散結功能，對其他郁結積塊也有用途;富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶，治療婦幼貧血，促進骨骼，牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品;紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量;紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
紫菜包飯可以隔夜吃嗎?做好的紫菜包飯，切完之後如果是留到第二天吃的話，需要放置一個飯盒裡時，最好卷挨著卷的放置，然後密封保存，這樣，米飯就不會在第二天變干，如果有冰箱的話呢，可以在密封後放置在冰箱里。或者如果你用家用的錫紙的話，也可以在做完分切之後，將你做的每一個紫菜包飯都用錫紙包起來然後放置在冰箱里，錫紙可起到保溫保濕的功效，米與空氣接觸的會更少，菜沒關系，主要是米飯的口感，需要保持。
2. 紫菜要煮多久才合適呢,為什麼說煮時間長了會有毒素產生呢
不會產生毒素。
正確的方法應該是先將紫菜用水泡15分鍾。當紫菜泡開了，那麼留在紫菜中的雜質和沙子也會脫落了。將洗干凈的紫菜放入鍋里煮五分鍾就可以吃了，產生毒素不過是一種謠言。煮久會影響口感，要控制好時間。
1.紫菜有著很高的營養價值，含有多種人體必需的營養成分。它的蛋白質含量比鮮蘑菇多9倍，每100克紫菜就含蛋白質26.2克。
2.所含的維生素A、B、B、C和碘、鈣、鐵等微量元素也很豐富。
3.其脂肪的含量也比海帶多8倍，鈣比干口蘑多2倍，尼克酸比木耳多1倍，核黃素比香菇多近10倍。
4.營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的「甲狀腺腫大」紫菜有軟堅散結功能，對其他郁結積塊也有用途。
5.富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶，治療婦幼貧血，促進骨骼，牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。
拓展資料：
紫菜，是在海中互生藻類的統稱，屬海產紅藻，素有「岩礁驕子」之稱。葉狀體由包埋於薄層膠質中的一層細胞組成，深褐、紅色或紫色。同時紫菜還可以入葯，製成中葯，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。
我國沿海的漫長海域均有生產，每年二、三月開始生長，四、五月間是紫菜最嫩的季節。紫菜的品種很多，我國常見的紫菜有圓紫菜、皺紫菜、冬斑、甘紫菜等。
紫菜乾制後食用，是一種名貴的海產品，用紫菜做出的湯菜，鮮美清香，別有風味，不僅有豐寓的營養價值，而且有很高的葯用價值，紫菜真不愧是蔬菜中的珍品。我國食用紫菜的歷史悠久，據記載，在宋朝，紫菜是專供皇帝享用的貢品，如今，紫菜已是普通老百姓的食物了。
參考資料：網路詞條 紫菜
3. 紫菜放久了能吃嗎
一般來說，如果紫菜出現過期現象的話，最好不要吃了。尤其是過去時間比較長的話，紫菜可能會出現變質現象，這個時候只能丟掉了。
不管是紫菜還是其他任何的食物，只要過了保質期，最好都是不要食用的。
保質期主要就是規劃了食物最佳的是食用日期，一旦過了這個時間，食物的品質、食物的口味、食物的口感以及食物的營養物質都會發生改變，而且還會被空氣中的物質所氧化甚至霉變，如果食物過期了以後再吃的話，就可能會產生一些細菌，嚴重的影響到了食物的安全和食物的健康，對人體是有害的。
(3)紫菜心種多長時間可以吃擴展閱讀：
所以在買紫菜的時候，一定要看好包裝上的日期，盡量買一些在保質期以內的。適當吃一些紫菜對人體是有很好的幫助的，紫菜當中的營養非常豐富，並且含碘量很高，可以治療一些甲狀腺疾病，另外，紫菜還能增強人體記憶力，對治療貧血有很好的幫助。
根據《食品安全法》和有關標準的規定，食品保質期是指食品在標明的貯存條件下保持品質的期限。保質期由廠家根據生產的食品特性、加速試驗或測試結果進行確定，相當於企業針對產品對消費者給出的承諾——在這個期限內，食品的風味、口感、安全性各方面都有保證，可以放心食用。在保質期內，如果產品出了問題，廠家需要負責。
而過了保質期，並不意味著就壞了，只是廠家不再擔保：這跟買食品，保質期可能是一年，並不意味著一年之後就壞了是一樣的。差別在於，食品是一次性消費品，我們完全可以在保質期內吃掉它，從而避免過期後「萬一變壞了」的風險。
如何辨別紫菜真假：
1、良質紫菜，具有紫黑色光澤（有的呈紫紅色或紫褐色），片薄、口感柔軟，有芳香和鮮美的滋味，清潔無雜質。用火烤熟後呈青綠色；
2、次質紫菜，表面光澤差，片張厚薄不均勻，呈紅色並夾雜綠色。口感及芳香味差。雜藻多，並有夾雜物。
4. 紫菜適宜人群 紫菜適合哪些人吃
紫菜營養豐富，一般人均可以食用。尤其適合甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓、肺病初期、心血管病和各類腫塊、增生的患者更宜食用。孕期水腫、或患有高血壓的孕婦非常適合食用紫菜。
紫菜性寒,味甘,具有化痰、清熱、利尿功效，患甲亢和脾胃虛寒而有濕滯者不宜食用。
5. 紫菜心和綠菜心的區別
南北方偏向不同
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?1、四九菜心
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_縭歟硬ブ值匠跏?35天左右，株形整齊，葉柄較短；薹高約18厘米，淡綠色，有光澤，品質優良。耐熱、耐濕，對霜霉病、軟腐病抗性較強。畝產1000公斤。適於早春栽培。
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?2、60天特青中、早熟
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_倉曛械齲て?60天左右。葉片和菜薹濃綠色，有光澤。薹較粗，橫莖1.8厘米，高30厘米左右；優質、高產、適應性強，畝產1500公斤，適於8月-9月份播種。
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?3、遲心29號
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_硎歟?75-85天，薹深綠色，有光澤，薹高30-32厘米，品質優良，較耐貯運。畝產1000-1250公斤。
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6. 紫菜湯隔夜能吃嗎
紫菜湯如果保存得當，沒放鹽沒有其他配菜放在冰箱里是可以喝的；如果室溫狀態下，裡面還有蔬菜等其他配料就不要喝。
剩湯長時間放在鋁鍋、不銹鋼鍋內，易發生化學反應，析出有害物質。建議湯底不要放鹽之類的調味品，煮好的湯用干凈的勺子舀出來當天要喝的，喝不完的，最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中，存放在冰箱里。
紫菜湯如果裡面有綠葉類蔬菜，部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽，煮熟後若放置時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。
(6)紫菜心種多長時間可以吃擴展閱讀
紫菜功效
1、軟堅散結
紫菜營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的「甲狀腺腫大」，紫菜有軟堅散結功能，對其他郁結積塊也有用途。
2、增強記憶力、治療水腫
紫菜富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。
3、強細胞免疫和體液免疫
紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量。
7. 紫菜泡醋多久才能吃
紫 菜 功 效
紫菜一直都是珍貴的海味之一，它的營養功效非常之大，除了食用，也是一味中葯噢！
1 ：降壓護心血管
紫菜中的多糖可以降低血液粘度，起到降血壓和降血脂的作用。所以吃紫菜對保護心血管非常有用！
那小布推薦的就是紫菜醋，紫菜的營養價值加上醋的氨基酸等「酸」類，兩者結合互補，效果非常好~
視頻來源於CCTV綜合頻道生活圈
將姜洗干凈，帶皮放入紫菜的罐中。接著放入紅糖，注意紅糖和醋的比例是1：3。
最後將醋倒入罐中，醋看起來要超過紫菜的一半，放置兩周以上效果是最好的。
小布tips：紫菜醋不能涼喝，一定要用溫水沖服，每次喝小半杯就可以了。還有，有糖尿病的朋友不適合這道紫菜醋！
2 ：補腎養血
紫菜裡面具有豐富的營養素，對人體非常有益，經常吃紫菜可以起到補腎養血的效果，尤其是與雞蛋組合噢！
3 ：治便秘
紫菜中有1/5是膳食纖維，可以促進排便，將有害物質排出體外，保持腸道健康。
所以經常便秘的朋友不妨試試吃紫菜，香油紫菜湯是治便秘的最好搭檔。
4 ：預防腫瘤
紫菜對艾氏癌的抑制率高達53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
5 ：護肝抗衰老
紫菜也被稱為「長壽菜」，它可以抗氧化延緩衰老。同時，紫菜還能保護肝臟細胞，降低肝臟毒性。
紫菜作用這么多，小布決定以後時不時也要做點給家人一起吃~
3 招 辨 真 假
紫菜營養價值高，但是有時不小心就會買回一些劣質紫菜，小布這就來教大家如何辨別好壞！
1 ：看光澤
真品紫菜的顏色是深褐色，有光澤，假貨則是暗黑色沒有光澤。
2 ：加水泡發
將紫菜放入水中自然發泡發散，不會有將清水染色，而假貨是會有色素滲出。
3 ：用火烤
用火烤一下紫菜會變成綠色，而假貨則會出現其他的狀態顏色。
小布tips ：購買紫菜一定要去正規市場購買，不要貪小便宜。
花 樣 吃 紫 菜
說了紫菜的大功效和怎麼鑒別，現在又到了吃的時間啦！大家有什麼好的吃法也可以告訴小布，分享給大家噢~
8. 紫菜的保存方法
這么有營養價值又美味的紫菜，我們平時又該怎麼去保存它呢，下面就跟大家分享一下小編平時的保存方法。紫菜是海產食品，所以它容易返潮變質。總之呢，四個字日之，」密封「，」乾燥「就可以了，如果你經常吃，可以專門准備一個密封的小罐子，把紫菜存放進去其實就可以了，又或者是拿個小夾子把它緊緊的給夾住。
我們也可以將其裝入黑色食品袋置於低溫乾燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營養。如果有平時吃零食的乾燥劑（就是有請勿食用的那個白色的小包）扔進去一些，也是可以的。一般情況下不放乾燥劑保存一兩個月也沒關系，只要你做的不是要求很高的一些菜（比如壽司，紫菜包飯之類的）就可以。
那麼如果是要保存我們親手製作的紫菜包飯呢。我們可以用2層紫菜，佔下鹽水然後放到冰箱里邊去，再次吃的時候就把外面的一層紫菜不要了再從包一層（等於還是兩層）那樣紫菜包飯就可以保持原有的味道，（不過注意不要放太久了，畢竟食物放冰箱里邊放久了也不是很好）這是日本人的一個小秘方。
9. 紫菜心的營養價值
紫菜心的營養價值
菜心品質柔嫩，風味可口，營養豐富。每千克能夠吃用部分含蛋白質13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，還附有鈣410～1350毫克、磷270毫寬、鐵13毫克。胡蘿卜素1～13.6毫克、核黃素0.3～1毫克、尼克酸3～8毫克、維生素C790毫克。
1、預防貧血
菜心富含鈣、鐵、維生素A等多種營養成分，可增強免疫力，預防缺鐵性貧血。
2、降膽固醇
菜心富含的維生素C有降膽固醇、降血壓的作用。
3、清熱解毒
菜心既可以清熱解毒，也有散血消腫的療效。
4、提供產後營養
產後所需的各種營養素都可以通過食用菜心獲得，是極為理想的食療蔬菜。
5、治療婦女的乳腺炎癰
菜心可以用於治療婦女的乳腺炎癰。
菜心的功效與作用介紹
1.清熱解毒
菜心性涼味辛，據史書記載，菜心既可以清熱解毒，也有散血消腫的療效。
2.提供產後營養
菜心含有大量碳水化合物、人體不可缺少的鈣、磷、鎂等礦物質這及其它維生素，在養生方面，特別對妊娠中的婦女，產後所需的各種營養素都可以通過食用菜心獲得，是極為理想的食療蔬菜。
.治療婦女的乳腺炎癰
經過中醫界臨床試驗證實，搗爛菜心的葉，外敷使用，可以用於治療婦女的乳腺炎癰。除此之外將菜心的葉絞汁隔水燉溫服用也可。
如何挑選菜心
在挑選菜心時，第一是要看，看看葉片有么有軟掉，有沒有黃葉，花開的夠不夠鮮艷，然後是看其干，有沒有出現空心的現象，夠不夠肥壯，一般空心的菜心不要購買，會過老而失去口感。
10. 紫菜打開後可以放多久
相信不少朋友都有這樣的問題就是乾菜買回來放了很長時間不知道能不能吃，就在前兩天的朋友還問我放置半年的干紫菜還能吃嗎?所以今天我們就針對這個干紫菜還能不能吃為您做一個介紹，為大家詳細介紹一下放置半年的干紫菜到底能不能吃以及干紫菜的保質期究竟是多久!
如果幹紫菜沒有受潮還是乾的狀態並且外觀沒有發霉的情況就是證明這種干紫菜是能吃的，往往干紫菜在廚房放置半年也是可以吃的!如果您觀察干紫菜外觀沒有問題，但是涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色，說明該菜的乾燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。
紫菜
但是還有一個情況就是干紫菜受潮了那就不要吃了，雖然干紫菜上面還沒有黴菌，但是離腐敗也就不遠了，這樣的干紫菜吃了是會引起腸胃問題的所以不建議您食用!大家都不要存在僥幸心理一般乾菜受潮之後半天味道就會有所損害也會變味!
干紫菜的保質期一般為12個月，如果是有包裝袋的干紫菜開封後請盡早食用，如果是開封後吃不完干紫菜的，一定要選擇放置於通風乾燥處，一般情況下可放1個月一般一個月內不會發生質變，如果超過一個月就不一定了，並且干紫菜在存放時應該要避免潮濕高溫，當然也可以封密好保存冰箱延長保質期!
紫菜是便宜又好吃又營養的美食。常吃紫菜有著潤腸道通便的作用，干紫菜也是方便存儲一般只要放在乾燥的地方就可以了，不需要太刻意的去保存當然我們也要知道吃紫菜一定不要吃過期的或者是變質的，現在很多朋友買的紫菜都沒有包裝所以建議盡快食用!