1. 銀杏果什麼時候能吃
我們日常食用的銀杏果都是從市場上買來的，是已經去除了厚厚的外種皮的銀杏果。這時的銀杏果還有一層銀白色的外殼，去掉這個外殼，在去掉有毒的內衣，和胚芽就可以吃了，內衣和胚芽都是有毒的，但是並不是去掉內衣和胚芽就可以大量食用，因為銀杏果中含有有毒物質氫氰酸，吃多了能中毒。
我們吃銀杏果的時候一般都是熟吃，弄熟的銀杏果毒性會少很多，但是也不要大量食用，成人以20粒左右為宜，小孩吃幾粒就行了，5歲以下小孩禁食銀杏果。
銀杏果可以用作糕點拌料，做出的糕點糯糯的，很清香。銀杏果還可以泡茶喝，用開水沖泡即可。還可以將銀杏果煮熟當小食品吃。但是要注意發芽的銀杏果不能吃，否則會中毒的，還有吃銀杏果的時候不要和魚一起吃。
介紹幾種簡單的銀杏果食用方法
1，椒鹽銀杏
用銀杏果一小碟與椒鹽一起炒熟即可，吃的時候要趁熱吃，涼了就不好吃了，來朋友的時候做上一碟椒鹽銀杏再好不過了。
2，微波爐銀杏
取銀杏果一小碟，用塑料袋包住，放在微波爐里加熱一兩分鍾，外殼就會噼里啪啦的裂開了，取出來就可以吃了。
3，銀杏果紅糖
銀杏果去皮在水裡煮七八成熟撈出備用，在鍋內放入適量的水和紅糖，蜂蜜煮開，放入銀杏果一起煮熟即可。
白果的吃法有哪些
1、白果甜湯：材料主要有白果、橙子皮、白糖和水。首先，在鍋里放水，把白果倒進去煮，水煮開後把白果撈起來，將白果去皮後切半，把白果里的芯去掉，不然煮起來是苦的;接著，把橙子皮切絲，把白果、橙子皮絲、白糖都攪拌在一起，然後放冰箱放置一個晚上;最後，把適量的腌制好的白果舀在鍋里，倒點已經融化了的糖水，再加水一起煮，甜度自己適當調好。注意白果一定要煮熟，否則會有毒哦。
2、冬瓜白果老鴨湯：材料有鴨子500克，冬瓜350克，白果150克，水，蜜棗兩顆，薑片6片。首先，鴨子斬件後飛水撈起瀝干(鍋里水倒掉)，再連同鴨油重新放回鍋里，一次性添足水，放幾片姜，兩顆蜜棗，中火燒開後轉小火燉一個小時;接著，冬瓜去瓢切小塊，白果仁用清水過一下，鴨肉燉了一小時後放入白果，繼續燉一個半小時;最後，再放冬瓜燉半小時，加鹽調味即可。
3、西芹炒白果：材料有西芹2根，白果20~30顆。首先，西芹去筋，切小塊。白果敲裂，放入純紙質信封，入微波爐高火(750～800W)30～40秒，趁熱去殼;接著，熱鍋加底油，大火快炒西芹，加入白果，噴少許料酒，加入少許水蓋蓋15～30秒，加鹽和雞精翻炒後出鍋。
4、白果銀耳蓮子羹：材料有銀耳、冰糖、蓮子、白果、枸杞。先把銀耳泡軟。因為買的是干蓮子，也事先泡軟了;待銀耳泡軟後，撕小朵;燉鍋加清水，銀耳，蓮子，白果，加到高檔燉到大概一小時後，改低檔燉到銀耳軟加適量枸杞和冰糖就可以了。炎炎夏日，喝上一碗白果銀耳蓮子羹，尤其對於女生來說，特別養顏哦。
5、白果粥：銀杏仁(殼用沸水燙內種皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時放入鍋中，文火煮熟即粳米糊糜狀即可。宜家庭食用，益元氣、補五臟、抗衰老，老年、體弱病者優佳。
6、糖臘銀杏：材料有銀杏400克，荸薺200克，豬油100克，白糖100克，食鹽、香醋、濕澱粉、小磨麻油、味精適量。銀杏用水氽去澀水，瀝凈水份，刀壓略扁。荸薺削皮洗凈，切1.2厘米左右方丁。炒勺內放豬油燒開後，投銀杏、荸薺丁加少許食鹽煸炒，至銀杏呈黃色時加白糖、香醋翻炒，再用濕澱粉勾芡，加味精，淋磨麻油推勻即裝盤
2. 銀杏要泡多久才能吃
白果吃多了會中毒.一般情況下,兒童連吃銀杏果10顆左右,成人連吃40顆左右就會有中毒的危險.白果的有毒成分主要是肉質及種皮中的白果酸,種子及核仁中的白果二酚、白果酸被人體吸收後會損害神經系統,出現先興奮後抑制症狀,並損害末梢神經,引起功能障礙；白果酸和銀杏毒有溶血作用.白果中毒多在食後3～4小時內發生,症狀為發熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難,嚴重者可因呼吸衰竭而死亡,少數人則表現為感覺障礙、下肢癱瘓.白果不能生食,吃前要去毒.白果的有毒成分易溶於水,加熱後毒性減低,所以加熱浸泡後食用較為安全.先將銀杏用小錘子敲開,去硬殼,去完殼後,白果外面還有一層皮,這層皮是不能吃的,必須去掉.將所有白果放在鍋里加熱,等水開了之後不斷的用筷子攪,這樣外面的皮就會全部自動脫落,就剩下白白嫩嫩的果仁了.找一個大點的玻璃罐,把去皮的白果全部放到罐子裡面,加上清水浸泡1個小時以上.為了徹底去掉白果的苦味,浸泡時間可延長至一星期,其間每一兩天換一次水.也可以到超市買已經加工好的鮮白果.需要注意的是,即使煮熟的白果,毒素並未被完全破壞,也不能吃得太多,每次10-20粒為宜.一旦出現中毒症狀,立即催吐,然後口服牛奶300 毫升或蛋清適量,並及時去醫院就診.
3. 醋泡白果多長時間可以吃
泡一段時間就可以吃了 不過推薦用手工醋
4. 煮銀杏果需要多久
一、銀杏果要煮多長時間才熟
水焯10分鍾上下。銀杏果帶有銀杏酸及銀杏二酚等物質，有一定的毒副作用。但其有害成份溶於強電解質，加溫後毒副作用緩解，因此服用前建議用冷水侵泡1鍾頭以上，再加溫煮開，可進一步提高安全系數。
二、銀杏果沒熟吃完會怎麼樣
銀杏果有害，其核仁中帶有銀杏酸及銀杏二酚等物質有一定毒副作用，當直接生吃、沒煮開或是就算是熟銀杏果，但一次很多吃，都是有可能產生中毒了。一次吃不可以超出十個。由於煮開的銀杏果,內毒素也未徹底受到損壞,也不適合吃太多。
5. 白果需要煮多長時間才能食用
煮40分鍾即可。具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：豬肚 400克、白果 15顆、紅棗 10顆、食鹽 1茶匙、姜 1小塊、料酒 2茶匙、白鬍椒粉 3克、生粉 30克、陳醋 3茶匙、水 適量。
1、豬肚用生粉和陳醋揉搓後沖洗，反復3次。
注意事項：
豬肚用生粉和醋很容易就能洗去表面的粘膜，煲湯前焯水，這樣煲的湯不會有異味。
6. 干白果要泡多久
干白果要泡五分鍾。食用白果果仁含有豐富的營養和微量元素，廣受人們的喜愛。但白果較硬，需要泡發才能食用。
把白果倒入鍋中，大火煮沸，關火後舀掉一部分水，使鍋內的水與白果齊平，用刷子用力向鍋內的白果刷洗去殼。果皮全部去掉後要迅速撈出果仁，用清水將果皮戳掉的白果仁沖洗干凈，將果仁放入碗中。
將果仁放入碗中後，加適量清水，上鍋蒸15到20分鍾，蒸好後將白果仁放入清水中浸泡5到6小時才可食用。
白果營養價值和危害：
白果含多種營養物質，如澱粉、維生素、氨基酸等，有很好的滋補作用。干白果營養成分、葯用價值都不受影響，是可以繼續食用的，而且干白果更利於保存，食用之前要注意是否變質、霉變等。
白果外種皮含白果酸、氫化白果酸、白果醇等有毒成分，種子含銀杏毒素，過量食用或生食會導致中毒。白果中毒以兒童較為多見，醫學界認為，兒童一次生吃7~10枚即可中毒，中毒常見症狀有食慾不振、惡心嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、抽搐等，如有中毒反應，應立即催吐和就醫檢查。
7. 銀杏果蒸多長時間能吃
銀杏果也就是我們常說的白果。
白果作為一種營養價值頗高的果實，非常受喜愛養生、保健的人群青睞。白果雖然有著一系列對人體有益的作用，但是，不經過好好處理的白果也是有著一些毒性的!所以很多人都選擇用水煮以去除白果的毒性，那麼，白果需要煮多久才不會有毒性呢?
白果需要煮多久才不會有毒性?
水煮白果需要大概十分鍾才能祛除掉毒性。因為白果中有著銀杏酸和銀杏二酚等帶有毒性的物質。但是白果中的有毒成分比較容易溶於水中，所以我們事先加熱白果後會減輕其毒性。小編建議：食用白果前可用用清水浸泡其一小時左右，再加熱煮熟，可祛除白果中的一定毒素，大大提高食用安全性。
食用生白果會怎樣?
白果的核仁中有著一些毒素，少量生吃不會有很大影響，但是如果一次性大量食用沒煮熟的、生的，都有可能發生中毒!就算是熟白果，一次吃不能超過十個。因為煮熟的白果,毒素也未完全受到破壞,也不宜吃太多。
前面的文章我們有提到白果的去殼去皮方法，但是小編經過查閱，為大家整理出了更詳細的白果快速去殼攻略!我們就來一起看看!
白果快速去殼攻略
鉗子
用堅果鉗子夾開果核，有縫隙趁機掰開，露出裡面的種皮，種皮仍需扒掉。可以之後放在熱水中煮熟，它便會自行脫落。
齒咬
用牙齒在窄的一端咬出一個口，外皮會脫落一半，然後用手剝掉另一半。這種方法最笨，效率較低。但可以把果仁保護的最好，用鉗子夾可能會對果仁外觀造成破壞。
鈍器
用錘子等鈍器將外皮搗爛。此種方法就是力氣活，但是很容易將果仁砸爛。
微波爐
將整顆白果數枚放入容器，和盤放入微波爐中，開大稍等十分鍾，待聽到噼噼啪啪的聲音，表示白果皮已經悉數破碎，這時候就可以取出備用。
刀背
准備好白果，用左手穩拿銀杏果大頭一端，小尖頭一端往下按住，右手拿刀，用刀背敲擊小尖頭部位，力度要輕柔，敲擊小尖頭至碎。敲碎的小尖頭用指甲開始往外掰外殼，因為前面敲擊的原因，外殼就很容易掰掉了。
8. 銀杏什麼時候成熟,怎樣可以吃
9月下旬至10月上旬種子成熟銀杏又叫作白果。品味甘美，營養豐富，可以作名貴的葯膳，也能製成很多名貴糕點和多種罐頭或其他加工食品。書上已經記載的有：詩禮銀杏，腐竹白果粥，白果燉雞，白果雞丁，白果蒸鴨，無芯糖白果，白果棕子，蜜汁白果，白果仁蒸餅，白果什錦圓糕，白果月餅，白果西穀米，白果臘八粥，白果粥，白果乾酪，白果罐頭，白果酒等。沒有上書，市場上已。經見到的還有銀杏汁、銀杏粥，銀杏晶等。此外，民間尚有白果蓮子湯、雞蛋白果豆腐、白果羹等白果食品，都是獨具風味的美昧佳看和葯膳。
綜合以上情況，銀杏的食用方法，可以分成以下幾類： 第一，作為萊看中的拌料。 用作拌料的白果，先要去除骨質中種皮。中種皮可以通過機械，在腹縫線方向加壓破碎的辦法清除。剝出的種仁外面蒙有淡褐色的膜狀內種皮。只要在開水中泡3—5分鍾，就 能方便地將其撕盡。
除盡種皮的白果仁，無論是燒雞、燭鴨，或者燒肉、婉蹄膀，都能作為拌料。這時放入的白果肉，食用時味道特別醇厚，可以及時消除吃肉時常見的油膩感，使人食慾大增，起到調節胃口的作用。
在菜看中用作拌料，白果宜稍遲放入為好。這是因為，白果的澱粉易於糊化。為了盡量保持白果的香味，最好在雞、鴨、蹄膀基本熟透之後放入白果仁。稍作婉燒，及時上桌。這樣和入菜看，不僅香糯可口，也無中毒之後慮，很受歡迎。 第二，作為糕點中的重要拌料。 白果仁用作糕點拌料，可以增加糕點的糯性和清香味，也能增加糕點的食用價值，使食用糕點也成為防病、治病的輔助手段。
用作糕點的白果仁，可以是整仁，也可以是碎仁。白果仁可以和入外層皮面之內，也可以拌入內層糕點餡內，還有的將其點綴於糕點的表面。
由於白果仁的主要成分是澱粉，脂肪含量極少，白果種仁里還有少許能夠抑制細菌生長的物質，所以，白果仁用於糕點，不易變質。無論採用何種烙烤技術，都不會產生新的有害成分，只會增加糕點的色、香、味，提高糕點的檔次，並令人望而生津，食而不厭。
第三，作為重要的點心或防災食品。
白果羹清香可口的白果羹，不僅可以充飢，而且能夠治病，所以，一直盛行不衰。蘇州街頭則常能聽見「香炒熱白果」釣叫賣聲。產區孩子常在炭火中燒烤白果作為自製零食。孩子們等白果爆裂後，再稍加烘烤，使種仁里冒出花菜狀突起。
這時趁熱咀嚼味道特別香糯。至於山區群眾將煮熟的白果浸於清水，作為主食對待，則成了重要的度荒食品。據說，困難時期，廣西靈川中條村，就是靠2．5千克白果煮粥，治癒了村民的浮腫病。
現在，又有人將白果去除種胚後，研碎，沖開水，再加糖直接飲用或與牛奶一起飲用。據說，這種吃法，只要堅持每天服用3——7粒，具有極其明顯的滋補養身作用。由於白果的澱粉質地細膩，沖開水後，極易形成糊狀。這種吃法也是可行的。
白果生食，也別有風味。生食的好處是：種仁內一切成分未經破壞，特別是有效葯用成分含量高，可以有效地防病、治病。
無論哪種食用方法，都要注意控制用量，特別是生食白果，一定要慎之又慎。這是因為白果具微毒。
菜名：詩禮銀杏
詩禮銀杏是孔府的名菜。相傳，孔子教子孔鯉學詩禮曰：「不學詩，無以言，不學禮，無以立。」嗣後傳為美談。其後裔自稱為「詩禮世家」。53代「衍聖公」孔治建「詩禮堂」，堂前有兩株銀杏，種子碩大豐滿。以後孔府請客，總要用此銀杏的種子做一道甜菜，用以緬懷孔老夫子的教導，便美其名曰：詩禮銀杏。
主料：保鮮銀杏果仁500克
配料：冰糖100克，白糖50克，蜂蜜50克，豬大油50克
製法：先將銀杏果仁用開水過一遍，控凈水份，冰糖研成碎末，再將炒勺內加入豬大油，燒到5成熟時，倒入蜂蜜炸出味時，加入白糖、冰糖、銀杏果仁，慢火煨烤收汁，到金黃色出勺即可。
特點：成菜色如琥珀，清鮮淡雅，酥爛香甜，開胃健脾。
椒鹽銀杏
做法：取帶殼銀杏一碟，用椒鹽和白果一起放在鍋內炒炸至熟，即可去殼食用。
要即炒即吃、趁熱食用。熱食食之可口清香，冷食食之干苦無味。招待客人時，每桌一碟，150-200克為宜。
銀杏湯圓
配方：
銀杏25克、蜂蜜15克、白糖150克、黑芝麻30克、雞油30克、麵粉15克、糯米粉500克
製作方法：
1、將銀杏仁烘脆，研粉，雞油熬熟，麵粉炒黃，黑芝麻炒香搗爛。
2、將蜂蜜壓成泥狀，加入白糖、銀杏粉、黑芝麻，和上雞油加炒麵，揉成餡子。
3、將糯米粉合勻，分成小團，包上餡子，作成湯元。
4、待鍋內水開至沸，將湯元下鍋，文火煮至湯元浮在水面上3-5分鍾即成。
特色：
人們節日食用湯元，取「團圓」之吉，餡內加 入銀杏，又增「千秋長存」之意，故樂而為之
【保健食譜】
1．銀杏膏白果肉、陳茶、核桃各120克，蜂蜜250毫升。將白果肉去白膜，搗爛；陳茶略烘為細末；核桃肉搗為細末。將以上三物細末同人瓷鍋中，加人蜂蜜；文火煉稠，取下等涼即可。銀杏膏香甜可口，質稠不膩，具有潤肺止咳的功效。對於久咳不愈，虛勞咳嗽者有輔助治療作用。常人亦可經常服用。
2．白果蛋 生雞蛋1枚，生白果仁2顆。將雞蛋一端開一小孔，白果去殼後由蛋殼孔中塞人雞蛋內，用紙粘封住蛋孔，口朝上放碗里，隔水蒸熟，食白果及蛋。白果蛋具有澀腸止帶，益氣安中的作用。對婦女白帶過多，小兒虛寒腹瀉等症有效。
3．桂花白果白果肉300克，白糖、糖桂花、濕澱粉各適量。將白果肉放人清水鍋中，煮約10分鍾，撈出洗凈；鍋內重放清水，放人白果燒煮至熟，加人白糖，用濕澱粉勾芡，放人糖桂花，出鍋裝盤即成。此食品具有滋陰潤肺，止咳生津的功效。適用於肺陰不足所致的久咳、乾咳、氣喘。痰多等病症，亦可作為脾虛食慾不振等患者的輔助治療菜餚。
4．香菇銀杏水發香菇150克，凈銀杏肉50克，白糖、濕澱粉、麻油。生油各適量。將水發香菇去雜洗凈，擠干水分；銀杏仁肉洗凈，下油鍋略炸後，撈出去掉種皮、胚；炒鍋燒熱放入生油，投入香菇和銀杏肉略煸炒後，放精鹽、白糖、高湯、醬油、味精，用旺火燒沸改至小火燉至入味，用濕澱粉勾芡，淋上麻油裝盤即成。此菜具有益氣固腎，降低血壓的功效。可作為脾胃虛弱、食少乏力，或腎虛氣喘、高血壓、高血脂、冠心病等病症患者的食療佳品。
【注意事項】
白果含有氫氰酸，過量食用可出現嘔吐、發熱煩躁、呼吸困難等中毒病症，嚴重時可中毒致死，故不可多食，宜熟食。 不要吃的太多了哦
9. 銀杏果怎麼處理才能吃
銀杏果可以做花蛤炒白果。
主料：文蛤150g、白果(干)150g。
輔料：食鹽適量、雞精適量、調和油適量、小蔥適量。
1、香蔥切碎，白果切片，花蛤用鹽水浸泡充分吐出泥沙。
10. 銀杏果泡了兩三天還能吃嗎
如果裡面的果仁發硬就不能吃了!