Ⅰ 煮五香雞蛋的湯可以冷凍了重復用嗎
肯定可以，外面的鹵雞蛋幾周換一次
Ⅱ 自製的鹵蛋一般能放幾天
鹵蛋在製作過程中，蛋白質會發生一定程度的變化，所以鹵蛋合理的保存是可以放過夜的，一般在夏季鹵蛋可以放一兩天，將鹵蛋放入鹵水中浸泡，然後再放入冰箱中冷藏起來才可以。如果是在冬天，也是可以放三四天左右的。
需要注意的是，鹵蛋的鹵制時間不能太久，因為烹煮太久的鹵蛋就會變成鐵蛋，外表會非常的堅硬，食用後很難消化，一些腸胃不好的人食用後也會出現消化不良等不適症狀。一般鹵蛋只需要鹵1個小時即可，再放入鹵水中浸泡，這樣也能很好的入味。
Ⅲ 自在家做鹵蛋可放多久
一般的時間就是2-3天，和熟雞蛋一樣的，如果保鮮的話，大概5天左右。
做法如下
做法：
1．鹵汁調制：先將香料裝入紗布袋中，扎緊袋口。若使用紅曲，先將紅曲用開水浸泡兩次後，也裝入紗布袋中。然後將紗布袋投入水中煮沸，再加入其他輔料，煮沸，待湯液呈醬紅色，透出香味後即可；
2．將鮮蛋洗凈，放入加鹽（1小匙）後清水中煮沸6～8分鍾，待蛋白凝固後，撈出浸入冷水中冷卻，使蛋殼與蛋白分離，而後撈出剝去蛋殼。為了加速鹵蛋時鹵料香味滲入蛋內，可在蛋白表面用小刀輕劃幾道裂紋；
3．再將剝殼後的蛋投入鹵汁中，用文火加熱鹵制15～25分鍾，待鹵汁香味滲入蛋內，蛋白變成醬色，蛋黃凝固後，熄火後再燜10分鍾，即成鹵蛋，食用前切半即可。
Ⅳ 鹵雞蛋的料水能用幾天
夏天2天
冬天4天
溫度合適
可以更久點!最好放冰箱里，不要放太久，一兩天差不多了
Ⅳ 鹵雞蛋能放多久
有些人喜歡吃鹵雞蛋，但有時買多了一天吃不完，會放冰箱保存。那麼鹵雞蛋怎麼保存?鹵雞蛋可以放冰箱多久?
鹵雞蛋怎麼保存
看環境溫度，夏季是兩天左右。冬季三到5天不等，不過盡早吃掉最好。因為不管是鹵雞蛋還是別的菜餚，最好吃新鮮的，時間久了容易產生亞硝酸鹽一類的有毒物質，長期積累下來對身體不好。如果你的鹵蛋想延長保存時間的話，建議密封，一般街上賣鹵菜冷盤的地方會寫有「對外真空」的，去那裡花幾塊錢真空起來就能放一星期左右，要放在陰涼乾燥的地方還有真空袋子千萬不要弄破喲。有冰箱的話熱過了冷卻以後用有密封蓋子的食盒裝起來放冰箱也行，每次吃一定要加熱消毒就好啦。建議盡早吃完呀!
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鹵雞蛋的做法
鹵水配料：八角3粒、小茴香3茶匙、花椒3茶匙、甘草八片、桂皮二片、草果2～3個、陳皮1～3片。水、鹽、醬油各適量。
鹵水製作：將各種配料清洗干凈。放材料入鍋中，加入半鍋清水。大火燒開後小火熬制，顏色變黑出香味即可。（一般2～3小時）將要鹵的材料放進鹵水中，大火燒開後用中火煮至軟爛進味。如口味較重，煮好後可泡在鹵料中數小時，味道更濃厚。
鹵雞蛋製作：將雞蛋放入冷鹵水中，用中火煮15分鍾。再將雞蛋的殼敲碎一小部分，在鹵水中泡5小時以上。在鹵雞蛋的時候，可放進花生一起煮、泡，味道也非常爽口。
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做鹵雞蛋的技巧
1.所有的調料可以放在紗布包或濾紙包中，這樣濾渣會很方便。
2.做好的鹵水汁冷藏可以保持7天，如果長時間不用的話，濾掉渣子後冷凍可以保存3個月。
3.自製鹵水汁的好處除了安全衛生之外，還可以根據自己的口味添加調味料，其中八角和桂皮是必不可少的。
4.雞蛋很容易上色入味，如果還需要鹵制其它的食材，則要適當地延長浸泡的時間。
Ⅵ 鹵蛋要鹵多久。煮雞蛋要煮多久
鹵蛋一般只要鹵20分鍾最佳，最好要把鹵蛋劃開劃成花鹵蛋，更容易入味而且更好吃，我覺得鹵蛋的靈魂在於它的鹵汁，鹵汁調的咸一點，那短時間內就可以做出很好吃又可口的鹵蛋，鹵20分鍾之後最好再浸泡20分鍾，讓鹵蛋充分的吸收湯汁，那樣味道更佳。
鹵蛋怎麼做才好吃
1.說起鹵蛋我就想起來過生日一定要吃雞蛋，傳統鹵蛋咸甜適中，而且可以在裡面放上雞腿，那鹵蛋吃起來還有雞肉的味道。也有拿雞蛋滾運的說法，圓圓滾滾的雞蛋會給你帶來好運氣，那傳統鹵蛋的美味一定可以給你的生日帶來無比的幸福感以及無限的好運氣。
2.紅燒鹵蛋排骨，一般的食材與排骨混在一起可能會被排骨搶了風頭，但鹵蛋不會，鹵蛋加上排骨之後是鹵蛋搶了排骨的風頭，它就是豬肉味的雞蛋，非常適合不敢吃肉的減肥人士，每一口鹵蛋都像豬排骨一樣好吃。
首先，雞蛋是日常生活中常見的食品，雞蛋含有豐富的蛋白質，是家庭當中不可缺少的一個食物。其實水煮雞蛋一般需要煮十分鍾左右，雞蛋煮十分鍾蛋清和蛋黃就已經煮熟了。其次雞蛋一定要在煮熟的情況下再進行食用，但是也不可以煮的時間太長或者是太短。時間煮的太長了容易造成口感變差，雞蛋吃起來會有點老不是很好吃；煮的時間過短了，可能還沒有完全熟，這樣會導致細菌沒有完全的清除，所以煮雞蛋時一定要把雞蛋煮熟了再食用。
Ⅶ 鹵蛋能保存多長時間
看環境溫度，夏季兩天左右。冬季三到5天不等，盡早吃掉最好。因為時間久了容易產生亞硝酸鹽一類的有毒物質，長期積累下來對身體不好。如果鹵蛋想延長保存時間，建議密封後放入冰箱冷藏保存即可。
做鹵雞蛋的技巧：1、所有的調料可以放在紗布包或濾紙包中，這樣濾渣會很方便。
2、做好的鹵水汁冷藏可以保持7天，如果長時間不用的話，濾掉渣子後冷凍可以保存3個月。
3、自製鹵水汁的好處除了安全衛生之外，還可以根據自己的口味添加調味料，其中八角和桂皮是必不可少的。
4、雞蛋很容易上色入味，如果還需要鹵制其它的食材，則要適當地延長浸泡的時間。