① 鹽水鴨要用鹽水煮多久才好吃正宗鹽水雞做法應該是什麼樣的
鹽水鴨要用鹽水煮多久才好吃，首先鹽水鴨不是用鹽水煮，而是把鹽和調料炒一下，均勻的抹在鴨子上，腌制3個小時；正宗鹽水鴨的做法就是：選新鮮的活的鴨子，宰殺處理干凈，用清水泡除血水，抹上鹽腌制，再用鹵汁腌制，最後就是煮了。
鹽水鴨是中國南京的特產，又叫桂花鴨，鹽水鴨口味清淡、肥而不膩、香嫩味美，具有香、酥、嫩的特點，鴨肉營養豐富，富含蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、硫胺素等，對人體十分有益，很受大家的喜歡，鹽水鴨很適合身體虛弱的人食用，鴨肉還有美白肌膚，和胃生津的作用，下面就來分享下鹽水鴨的做法。
小技巧
1、鴨子放入鹵汁中腌制時間至少要2個小時以上，這樣才會更入味。
2、鴨子一定要選擇肥瘦相當的鴨，這樣做出來肥而不膩。
總結：通過以上的分析，我們知道了鹽水鴨的做法，首先要選擇肥瘦相當的鴨子，把鴨子宰殺處理干凈，用清水泡除血水，把鹽和花椒煸炒，均勻的抹在鴨子身上腌制3個小時，放入各種
香料煮鹵水，把鴨子放鹵水浸泡2個小時，再把泡好的鴨子風干1個小時，最後就是再放進鹵汁里煮燜，一道肥而不膩、香嫩鮮美的鹽水鴨就做好了。
② 鹽水鴨要用鹽水煮多久才好吃正宗鹽水雞做法應該是什麼樣的
鹽水雞成為了現在很多人都非常喜歡吃的一道美食，那麼鹽水雞的做法到底是什麼樣子的呢？首先我們准備一隻三黃雞，以及花椒，桂皮，陳皮和草果。製作鹽水雞還需要一些黃酒，並且生薑和大蔥也都是需要的。這些東西都准備好了的話，我們再准備一些平時做菜需要的調料。首先我們是需要把雞給處理干凈的，用清水洗干凈，放在盤中備用。
鹽水雞非常的好吃，比較適合夏天，因為鹽水雞也算是一道冷盤，在夏天的時候配上米飯是非常不錯的。鹽水雞的做法已經教給大家了，如果說有興趣的話也是可以去嘗試一下。
③ 正宗的鹽水鴨需要用煮多久怎樣做出來的才正宗
20分鍾左右。鹽水鴨應該需要通過在鍋中滾燙一段時間，然後再將其切開。
④ 鹽水鴨要用鹽水煮多久才好吃
鹽水鴨要用鹽水煮45分鍾才好吃，其實鹽水鴨主要是靠浸泡的方式去製作，而不是靠煮的，在煮沸的鹵水裡面放入鴨子，一般以4斤重的鴨子為例，只要浸泡45分鍾就可以了，在浸泡點過程中，鹵水會一點點的滲入鴨子的身體中，鹵水的鮮香味也會出現在鴨子中，這樣鴨子吃起來味道會更好。
⑤ 鹽水鴨要用鹽水煮多久才好吃正宗鹽水雞是如何製作的
鹽水鴨主要是通過浸泡才能夠得到很好的口味，並不是通過鹽水煮去製作。在做鹽水鴨的過程中，通常會將鴨子放在煮沸的鹵水之中，在浸泡的過程時，鹵水會一點點的進入鴨子的體內，鹵水中的鮮味也會很好的傳遞到鴨子身體內，吃起來口感也會更好。人們在炎熱的夏天時可以吃上一些鹽水鴨，能夠很好的清熱去火，做法也並不像人們以為的那麼困難。
將製作好的腌鹵水倒進鍋中，用大火燒開，然後再將鴨子放進去，進行鹵制。鴨子在進行鹵制的過程中，可以將鴨子適當的翻轉幾次，可以讓鴨子受熱更加均勻，也能夠促進味道進入鴨子的身體中。關火之後可以將鴨子繼續放在鹵水中浸泡45分鍾，之後將鴨子盛撈出放涼，然後放在盤子中。如果想要鹽水鴨的鹵味更重，可以在制備鹵水的過程中，多熬制一段時間。
⑥ 鹽水鴨煮多長時間最好
「鹽水鴨要用鹽水煮多久才好吃？」這個問題。還是要看你選擇的何種類型的鴨子。
就來以金陵鹽水鴨為例，南京人選的都是當年春天生的仔鴨，到了桂花飄香的秋季，鴨鴨們還是肉嫩皮薄，吃口最好，這就可以宰殺啦。
再者，鹽水鴨，「不是鹽水煮的鴨子」，而是
要要經過挺多工序的.
首先，要「干腌」，也就是用與花椒、八角一起炒熱後的鹽來給鴨子作「SPA」，同時還要不斷「搓揉」，讓味道完全吸收，然後腌制大概2—3個小時。
別以為這樣就可以煮啦，還不是時候！第二個環節——鹵腌，也就是用八角、蔥、姜這些大料煮成鹵水，溫溫熱時將鴨子放進去浸泡。這樣也是2—3個小時，然後掛起風干。
最後就可以用開水煮了，不過製作正宗金陵鹽水鴨還有一個秘訣，它需要「倒湯」一次。
就是鴨子煮到8成熟時，提起鴨腿倒出湯水，然後加入少量涼水，再燜個一刻鍾。
這樣做出的鹽水鴨，香味完全滲入鴨子體內，肉質緊縮鮮香，「口感」和「風味」雙重提升啦。
最後，鹽水鴨攤涼後切塊，淋上幾滴剛才煮鴨子的鴨湯即可。
⑦ 鹽水鴨要用鹽水煮多久才合適正宗鹽水雞做法應該是怎樣的
鹽水鴨要用鹽水煮多久才合適？正宗鹽水雞做法應該是怎樣的？
鹽水鴨不油不膩，是一道清補的美食，口味極好，富含豐富的營養，具備健康養生、潤肺、皮膚美白的功效。鹽水鴨用鹽水煮20分鍾較為適合。
小提示
1.洗雞時，務必去除內臟器官，尤其是雞肺，不然在烹飪時，浸雞水遠不容易被煮開，及其持續有鮮血不斷涌現。
2.選用冷凍雞作此菜品，肉質地較為不光滑，口味較差，以活雞的食味比較好。
以上是我的回答，希望能夠幫助到你！
⑧ 鹽水鴨煮多久才好吃正宗鹽水鴨的做法是什麼
鹽水鴨要用鹽水煮多久才好吃？正宗鹽水雞做法應該是什麼樣的？我就想問問你是想只要鹽水鴨的做法呢？還是鹽水雞的做法呢？
最後在小火燒水慢慢的燜1個小時，鹵好的鹽水鴨就可以食用啦。
這是我請請教了我們廚房專業做鹽水鴨師傅之後給出的答案，自己做的鹽水鴨和很多專業鹵菜店裡面的鹽水鴨比起來也許有些差距，但是肯定比你在夫子廟買的真空包裝的好吃很多哦，可以試一試哦。