1. 新鮮竹筍用清水泡兩天是什麼意思
新鮮竹筍要用清水泡兩天？
不用那麼久，泡30分鍾即可。
新鮮的竹筍泡水的時間並不需要多久，一般在30分鍾左右就可以了。 因為竹筍中的草酸含量比較多，若是不經過泡水的話，其中的草酸食用之後容易出現影響體內鈣質的吸收，從而影響到人體健康，尤其是對於正處於發育期的年輕人。
但是需要注意的是，尤其是竹筍的底部需要進行泡水，在泡水的時候一定要將竹筍的底部全部放入到水中才能開始算30分鍾。
竹筍的底部若是不進行浸泡或者浸泡比較少的話，竹筍很容易出現變苦的現象，而且纖維化會加重，從而使得竹筍的口感和味道都會有所下降。
若是新鮮的竹筍比較老的話，建議可以增加浸泡的時間，讓其中的草酸在水中進行充分的水解，並且能夠充分的去除苦澀的味道，可以提高竹筍的口感和味道。
2. 竹筍要泡多久才能吃
新鮮的竹筍不需要泡，乾的竹筍泡上一個小時即可。竹筍採下來就要底部泡水，防止變苦，纖維化加重。不泡水會使人接觸到有毒物質（氰化氫）長期服用就會對人體造成損害。泡十幾分鍾即可。
筍干食用前必須經過水發。先用溫水浸泡一二天，再用旺火燒煮2小時，然後再用水浸泡兩三天。在水發期間，應每天換水一次，以保持水汪，防止發酸，並使其發足發透。一般500克筍干漲發率可達2500～3000克，質量好的能發3500～4500克。
竹筍為多年生常綠草本植物，原產於中國，盛產於熱帶，亞熱帶和溫帶地區，作為蔬菜食用的部分是竹的嫩芽或鞭。竹筍是中國傳統佳餚，味香質脆，食用和栽培歷史極為悠久。
竹筍更是含有蛋白質、維生素、膳食纖維、鈣、鐵、磷等多種營養物質，具有超高的醫用價值，可清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等，又因為低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動、幫助消化、去積食、防便秘、預防大腸癌，更是肥胖者減肥的佳品。
3. 竹筍沒煮過泡鹽水要泡多久可以吃
少則三小時，多則泡一個晚上，這樣才能去掉竹筍苦澀的味道，下面介紹做法：
准備材料：新鮮的竹筍、料汁
製作步驟：
1、新鮮的竹筍放進開水鍋中焯水後，放在鹽水中浸泡一晚上，中途換幾次水，去掉竹筍的苦澀味兒
2、浸泡好的竹筍撈起來瀝干水分備用
3、把竹筍切成塊狀（也可以切成自己喜歡的樣子）
4、全部切好
5、准備蒜粒，生抽，香醋，新鮮的花椒碎，雞精，香油，鹽，花椒辣椒油和適量涼開水，攪拌均勻成料汁兒
6、把料汁兒倒入竹筍中攪拌均勻腌制10分鍾入味
7、裝盤即可食用
4. 新鮮的竹筍煮前要不要泡水，要泡多久的水
竹筍採下來就要底部泡水，防止變苦，纖維化加重。不泡水會使人接觸到有毒物質（氰化氫）長期服用就會對人體造成損害。泡十幾分鍾即可。
拓展資料
新鮮竹筍做時需要焯一下水,竹筍含有較多的草酸,需要焯一下水去除這些草酸,否則過多的草酸對身體健康不利的。
鮮筍含有大量的草酸，會影響人體對鈣質的吸收，因此鮮筍不要切後就炒，要在燒炒前用開水焯3分鍾，使鮮筍中的大部分草酸分解，這樣不但不會影響鈣質吸收，還會除去澀味，提高口感，而且在竹筍的炒制過程中炒至熟透，進一步使草酸分解。
竹筍。分布於長江流域及南方各地。含蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B1、B2、C等成分。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，並有預防大腸癌的功效。
竹筍中含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍特有的清香，與各類食材一起烹煮，鮮味更為突出，它能溶於湯汁中，使菜餚更具美味更誘人，有利於食品的攝入，開胃、促消化，對人體起到特殊營養的作用。
竹筍低糖、低脂，是「三高」患者的理想食物。竹筍中含有的鉀非常豐富，能調節血壓，對於保持血壓健康非常有幫助。
竹筍性寒通利，含有的植物纖維能增加腸道水分的儲存量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，有利於糞便排出，能用於治療便秘，和預防結腸癌。
竹筍含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，能加速膽固醇的代謝，所以能降低血中膽固醇，同時還能減少致癌毒素在腸道內的停留時間。
5. 新鮮竹筍買回來為什麼要泡水後才能吃如果泡的話時間應該要多長 幾個小時幾天
新鮮竹筍買回來泡水後再吃是為了去除澀味，可以加鹽水浸泡5-10分鍾。
竹筍的草酸含量較高，食用前可先用淡鹽水將筍煮開5—10分鍾，或者直接將筍切條在鹽水中浸泡，都可去除澀味。
而且，對於煮沸後的筍，可加入一把米與兩根干辣椒。這樣，白米會吸收竹筍的苦味，干辣椒則會讓竹筍的鮮味更明顯，一舉兩得，口感更佳。
在保鮮方面，竹筍是鮮菜，越鮮吃營養價值就越高。如果不能即食，需要在竹筍的切面上先塗抹上一些鹽，再放入冰箱中冷藏。
(5)鮮竹筍要泡多長時間才可以用擴展閱讀
竹筍的營養價值：
1、膳食纖維的含量很高。春筍的膳食纖維含量是普通綠葉蔬菜的兩倍多，比冬筍也高很多，非常適合偶爾排便不暢的人食用。
2、熱量很低。肥胖和要控制體重的人可多食用，且竹筍中富含的胡蘿卜素有助於皮膚新陳代謝，保持潤澤細嫩。
3、含有豐富的氨基酸。竹筍富含植物蛋白、維生素及氨基酸微量元素，有助於增強機體免疫力。
6. 新鮮的竹筍煮前要不要泡水，要泡多久的水
你好，不用泡那麼久的。一般新鮮的竹筍你先切好放在大碗里，然後用開水泡二十分鍾到半個小時就可以了。
7. 新鮮竹筍焯水後要泡多久才能吃
新鮮竹筍焯水後要泡8個小時左右，才能食用。
新鮮的鮮竹筍去除表皮和兩端比較老的部分之後放入水中焯水，焯水後需要放入清水中浸泡，而且浸泡的時間不能太短，否則竹筍食用起來有苦澀的味道。
竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。每100g鮮竹筍含干物質9.79g、蛋白質3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多。
8. 鮮竹筍焯水後要泡多久 鮮竹筍焯水怎麼泡水
1、鮮竹筍焯水後需要浸泡八個小時。新鮮的竹筍去除表皮和兩端比較老的部分，放入水中焯過水之後，需要放入到清水當中去浸泡，浸泡的時間不能太短。
2、為什麼需要泡水。短的話裡面的苦味就不容易去除，需要浸泡大約八個小時左右才可以。如果天氣炎熱，需要中間不斷換水，這樣的話才能保證竹筍的新鮮以及苦味的去除。