❶ 熬制綠豆湯的好方法
原料：綠豆、冰糖、黃橘皮、食鹽。
①
先把綠豆浸泡淘洗干凈，瀝干水分。②水燒開，再放綠豆，水量略多於綠豆（浸沒綠豆約半寸），加入少許黃橘皮、用大火燒煮，至湯水將收干時，添加滾開水、冰糖、少許食鹽，把鍋蓋嚴，燜煮20分鍾，撇去上浮的皮殼，再煮15分鍾，綠豆開花酥爛，即成綠豆湯。煮好後晾涼，再放入冰箱里冰鎮，這樣綠豆湯清涼可口，味道更佳
。
用以上方法燒煮的綠豆湯，黃橘皮可減少豆腥味，少量的食鹽可增加綠豆湯的甜味兒，煲煮的綠豆湯湯清色綠。
將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鍾，撈出後放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鍾。
將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。
3—4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
將挑好的綠豆洗凈晾乾，在鐵鍋中干炒10分鍾左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。
將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鍾。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。
煮綠豆湯技巧
烹制綠豆湯時，有時會因為煮得時間過久，而使綠豆湯的色澤發紅發渾，失去了綠豆應有的特色風味。在此，羅列了幾種熬制綠豆湯的方法，您不妨試試。
方法一
將綠豆洗凈並控干水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後，改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鍾，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。
方法二
將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鍾，撈出後放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鍾。
方法三
將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
方法四
將挑好的綠豆洗凈晾乾，在鐵鍋中干炒10分鍾左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。
方法五
將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鍾。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。
快煮綠豆湯法
通常，家庭燒煮綠豆湯，是先把綠豆浸泡後放入冷水鍋中用旺火燒開後改用小火熬煮，燒出的綠豆湯渾濁呈灰黃色，很費時間。快速燒煮綠豆湯的方法可以避免這一缺陷，做法如下：
首先把綠豆淘洗干凈，瀝干水分；沙鍋放清水燒開，然後放入綠豆，水量應該略多於綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收干時，添加滾開水，並把沙鍋蓋嚴，燜煮20分鍾，撇去上浮的皮殼，再煮15分鍾，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。
用上面的方法燒煮出的綠豆湯，湯清色綠，也省時間。
提醒：因綠豆性寒，故脾胃虛弱的老年人要慎食。
❷ 關於煮綠豆湯的問題，達人進啊~~！
制綠豆湯時，有時會因煮的時間過久，而使湯色會發紅發渾，失去了應有的特色風味。在此羅列了幾種熬制綠豆湯的方法，您不妨試試。
方法一：
將綠豆洗凈，控干水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後改用中火，當水分要煮干時(注意防止粘鍋)，加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鍾，綠豆已酥爛，湯色碧綠。
方法二：
將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鍾，撈出後放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鍾。
方法三：
將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3-4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
方法四：
將挑好的綠豆洗凈晾乾，在鐵鍋中干炒10分鍾左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。
方法五：
將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鍾。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛
❸ 煮綠豆的時候，用上哪些訣竅才能快速煮爛呢
我們煮綠豆湯時，可能經常遇到綠豆煮不爛，今天小編來分享一下煮爛綠豆最正確的方法，只需掌握3個訣竅，不管是熬粥還是煮湯，既省時省力，方法非常的簡單，煮出來的綠豆軟爛粉糯易開花，效果特別好！
❹ 煮綠豆湯最快速方法，時間越短越好，請教...
解暑又好喝的綠豆水的做法
煮綠豆湯時，有時會因煮的時間過久，而使湯色會發紅發渾，失去了應有的特色風味。在此列了幾種熬制綠豆湯的方法，試試看吧。
方法一：
將綠豆洗凈，控干水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鍾，綠豆已酥爛，湯色碧綠。
方法二：
將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鍾，撈出後放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鍾。
方法三：
將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3-4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
方法四：
將挑好的綠豆洗凈晾乾，在鐵鍋中干炒10分鍾左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。
方法五：
將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鍾。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。
綠豆有解毒清心的作用，因此，很多人喜歡夏天在家裡熬點綠豆湯，但熬的時間長短很有講究。如果想消暑，熬10分鍾左右，只喝清湯就可以了；要想解毒，則要熬的時間長點，最好將豆子一起吃下。
綠豆性涼，味甘，平時喝可以消暑止渴；由於其具有利尿下氣的功效，因此食物或葯物中毒後喝，還能起到排清體內毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。
綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鍾左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。
但是，綠豆性涼，脾胃虛寒、腎氣不足、腰痛的人不宜多吃。
❺ 煮綠豆粥需要提前浸泡綠豆和大米嗎多加哪一步能使豆粒快速開花
綠豆不僅可以用來煮粥，而且還可以做綠豆雪糕，綠豆糕等等，但是在我們的日常家庭中會經常把綠豆用來熬粥，特別是在天氣比較炎熱的時候，人們都喜歡在家裡面熬一些綠豆粥，然後放到冰箱裡面放涼，喝起來冰冰涼涼的也是非常的過癮，而且在炎熱的夏天喝上一碗綠豆粥，可以防暑降暑。煮綠豆粥需要提前浸泡綠豆和大米嗎?多加哪一步能使豆粒快速開花?
因為夏天要經常煮綠豆湯，所以我們可以將綠豆全部放入冰箱冷凍，隨時煮隨時拿出來。冷凍這保存不會變質，而且冷凍會使綠豆中的水分膨脹，從而使綠豆外殼裂開，這樣就容易煮爛了。這樣煮不用擔心綠豆的營養流失，省時省力省煤氣。綠豆湯煮出來的顏色有時候是黃色的，有時候是紅色的，這些顏色都是正常現象，因為綠豆中的物質會氧化，氧化就變成了黃色，時間長了就變成了紅色。想要綠豆湯煮出來是綠色的，一定不要用鐵鍋煮，還可以加一些檸檬汁，防止氧化。
❻ 綠豆湯可以放鹽嗎
綠豆湯可以加鹽，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：綠豆 100克、糖 適量、鹽 少量。
1、第一步把准備好的綠豆放水中泡1小時。
❼ 為什麼煮綠豆前要用鹽水泡
你說的不對，，不是用鹽泡，，而是用清水泡。 效果不會比清水差，，鹽水那樣的話會影響口感，。 只不過是想讓它在煮的時候更爛，
麻煩採納，謝謝!