❶ 乾的黃花菜炒幾分鍾能熟 干黃花菜煮多久幾分鍾能熟
1、干黃花菜煮五至十分鍾分鍾能熟。干黃花菜烹飪的方式不一樣，煮制的時間也會不同。
2、干黃花菜的烹飪方式多樣，可以製作干黃花菜炒肉、干黃花菜炒臘肉、干黃花菜雞湯、涼拌干黃花菜等美食。選購干黃花菜的時候，可以用手捏一下，黃花菜可以自動散開，並且沒有異味，說明干黃花菜的品質比較好。
❷ 黃花菜炒幾分鍾能熟
黃花菜炒肉是很建材的菜餚，一般一份的量不需要煮太久，大概3-5分鍾就可以了，如果是生肉的話，時間需要長一點，差不多5-8分鍾。一開始炒黃花菜的時候其實只需要2分鍾，主要是肉，肉如果沒有熟就上桌的話是一件很恐怖的事。
❸ 黃花菜煮多久能熟
黃花菜煮多久熟呢?
一般都是幾分鍾，不管是新鮮的還是乾的黃花菜都應該焯水。黃花菜又被稱為金針菜，是人們喜愛的菜餚之一。但黃花菜中含有秋水仙鹼，如果人體攝入秋水仙鹼後，會在人體組織內被氧化，生成二秋水仙鹼。而二秋水仙鹼是一種劇毒物質，可毒害人體胃腸道、泌尿系統，嚴重威脅健康。一個成年人如果一次食入鮮黃花菜50～100克即可引起中毒。要防止出現鮮黃花菜中毒，可將鮮黃花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可將大部分水溶性秋水仙鹼去除。也可將鮮黃花菜煮熟、煮透，再烹調食用。
干黃花菜需要泡多久?
干黃花菜用溫開水泡10~30分鍾，根據黃花菜采購時的顏色，質量來確定。如果是超市買的包裝好的廠家黃花菜，泡十幾分鍾就行了。如果菜市場買的要注意可能含硫，多泡點時間，倒掉水清洗2~3遍。泡的總體原則是不能擠壓讓黃花菜散開，那樣影響口感。如果幹黃花菜用來煲湯，持續高溫會讓花蕾散開，這樣可以用2根黃花菜打結泡，煲湯就不會散開，口感也更脆。
❹ 炒黃花菜的做法
炒黃花菜的做法有哪些?黃花菜口感酸，很開胃，同時又有豐富的營養價值，被稱為“健腦菜”，很多人愛吃。一起來看看炒黃花菜的做法吧!
炒黃花菜的做法
黃花菜的營養價值很高。其含有多種維生素、蛋白質、糖分和礦物質，特別是胡蘿卜素的含量最為豐富，對人體健康，特別是胎兒發育，益處多多，因此，可作為孕婦、產婦的必備食品。此外，金針菜具有獲得營養平衡的健腦效果，也被叫作健腦菜。
一、黃花菜炒木耳
原料：黃花菜、泡發好的木耳、豬肉、食鹽、料酒、胡椒粉、蛋液、澱粉、大蔥、白糖。
做法：
1.豬肉切絲，加入少許食鹽、料酒、胡椒粉、蛋液、澱粉抓勻，稍稍腌漬一會。
2.黃花菜掐去兩頭，木耳切絲，大蔥切絲。黑木耳放入沸水中焯水，撈出備用，黃花菜焯水，撈出備用。
3.炒鍋置火上燒熱，放底油，放入腌漬好的肉絲劃炒變色盛出。炒鍋，留底油，放入蔥絲爆香後，放入焯過水的木耳和黃花菜煸炒均勻。
4.加入生抽，少許食鹽調味。加入味精、少許白糖提鮮，翻炒均勻後加入料酒。最後用水澱粉勾芡翻炒均勻，關火裝盤。
二、黃花菜炒豬腰
原料：豬腎(腰子)500克、黃花菜50克、澱粉、姜、蔥、蒜、味精、白糖、植物油、精鹽。
做法：
1.將豬腎一剖為二，剔去筋膜腺體備用。
2.鍋燒熱後，放植成熱時，放蔥，姜，蒜入鍋煸香，再放入腰花爆炒片刻，至豬腰變色熟透時，加黃花菜，鹽，糖再炒片刻，加澱粉勾芡推勻，最後加味精即成。
功效：中醫理論，豬腎性味咸平，主治腎虛腰痛，身面水腫。黃花菜性味甘平，能補虛下奶，利尿消腫。另外，黃花菜根亦有催乳作用。這道菜同時是一道葯膳，適合於腎虛導致的缺乳。
三、素炒三絲
原料：干黃花菜、紅蘿卜、青椒、油、鹽。
做法：
1.黃花菜提前用溫水泡15分鍾左右，泡發好的黃花菜瀝干水份切段。
2.紅蘿卜、青椒清洗干凈並切絲。
3.鍋中加適量油，倒入紅蘿卜絲翻炒幾下。
4.然後加入青椒絲、黃花菜、鹽，中火快速翻炒30秒左右，等鹽入味後即可出鍋。
四、黃花粉絲
原料：干黃花菜100克、乾粉絲100克、鹽、味精、料酒、麻油、蔥、姜、青蒜、雞湯、醬油、素油。
做法：
1.將干黃花用溫水泡2小時左右，再用涼水摘洗干凈，碼整齊，擠干水分，從中間切開放在盤內。乾粉絲用開水泡2小時左右，再用涼水洗凈，瀝干水分，放在盤內。把蔥、姜、青蒜切成細末。
2.燒熱炒勺，注入素油，放入蔥、姜炒出香味，注入雞湯、鹽、料酒、醬油、黃花、粉絲，燒開移至小火煨，到湯汁干時，投入青蒜末，淋入麻油即可。
功效：此菜是由黃花菜與澱粉製成的粉條相配而成，具有健胃。止血、安神、利尿的功效。適用於消化不良、食慾不振、肺結核咯血、小便赤澀、尿血、內痔出血等病症。
五、黃花炒雞蛋
原料：黃花菜250克，雞蛋5個、精鹽、味精、料酒、蔥花、姜絲、花生油。
做法：
1.將干黃花菜用清水先洗2遍，再用溫水泡2小時左右，發開後摘洗干凈，擠干水，碼整齊，從中間切段。將雞蛋打入碗內，加少許精鹽、味精、料酒攪拌均勻。
2.炒鍋注入花生油燒熱，把雞蛋炒熟倒入盤內。勺內留底油，燒熱投入蔥、姜絲、煸炒熟倒入黃花菜、雞蛋，加少許料酒、精鹽、味精，翻炒均勻盛入盤內即可。
吃黃花菜的注意事項
1.不可多吃鮮黃花菜
鮮黃花菜中含有一種“秋水仙鹼”的物質，它本身雖無毒，但經過腸胃道的吸收，在體內氧化為“二秋水仙鹼”，則具有較大的毒性。所以在食用鮮品時，每次不要多吃。
2.吃前浸泡
由於鮮黃花菜的有毒成份在高溫60度時可減弱或消失，因此食用時，應先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡2個小時以上，撈出用水洗凈後再進行炒食，這樣秋水仙鹼就能破壞掉，食用鮮黃花菜就安全了。
食用干品時，消費者最好在食用前用清水或溫水進行多次浸泡後再食用，這樣可以去掉殘留的有害物，如二氧化硫等。
3.不宜單獨炒食，應配其他食料。
4.黃花菜不能和驢肉同吃。
5.皮膚瘙癢症者、哮喘病者、平素痰多者、腸胃病患者忌食。
怎麼挑選干黃花菜
一、看顏色：正常情況下，鮮黃花菜製作成乾菜後，其色澤會變深。如果你看到的干黃花菜“色澤迷人”，多數為二氧化硫嚴重超標。其外表金黃、淺黃、淺白，均屬不正常，而黃中帶褐黑色的比較可靠。另外，正常黃花菜顏色均勻，而二氧化硫熏過的黃花菜顏色不均勻。
二、聞氣味：購買干黃花菜時可以聞一下，不要買有刺激性氣味的。正常的干黃花菜具有其自身的香味，沒有其他氣味，而用二氧化硫熏制過的黃花菜則有刺激性氣味。
❺ 黃花菜煮多久能熟呢
黃花菜煮2-5分鍾就能熟了。
煮熟黃花菜的時間是和黃花菜本身存在著一定的關系的。若是新鮮的黃花菜，只要在水裡面煮兩分鍾就可以熟了。但要是乾的黃花菜，就需要先進行泡發，之後再在水裡面煮3～5分鍾才可以完全煮熟。
黃花菜花葶長短不一，一般稍長於葉；苞片披針形，花梗較短，通常長不到1厘米；花多朵，最多可達100朵以上；花被淡黃色，有時在花蕾時頂端帶黑紫色；花被管長3-5厘米。蒴果鈍三棱狀橢圓形，長3-5厘米。種子約20多個，黑色，有棱。花果期5-9月。
從開花到種子成熟約需40-60天。花果期5-9月。該種的所有品種的花，都是在午後2-8時開放，次日11時以前凋謝，2-3天脫落。一般在陰天要開得早一些，凋謝得晚一些，不同的品種也有一定變化。
干黃花菜的食用方法：
1、干黃花菜能炒食
把干黃花菜炒食以後食用，是它在生活中最常見的一種食用方法，雞蛋是它最理想的搭檔，大家可以把適量的干黃花菜用清水泡發，然後洗凈，再切成小丁，把雞蛋磕開到裡面，調成蛋液，在鍋中放油加熱以後把蛋液倒入直接炒熟就可以。
2、干黃花菜可以涼拌
涼拌黃花菜也是干黃花菜的一種常見吃法，只是大家在製作以前，需要把干黃花菜用熱水泡開，再放入沸水中焯燙一下，這樣才能把它裡面的秋水仙鹼去掉，涼拌時可以加入適量的黃瓜絲與黃花菜放在一起加入麻油和鹽以及生抽等調味料調勻，喜歡吃辣的朋友還可以放入少量的辣椒。
3、干黃花可以燉食
干黃花菜還可以與多種肉食材一起燉制後食用，像排骨、雞塊等都可以在燉制時加入適量的干黃花菜，在入鍋以前需要把干黃花菜泡發，洗凈，先把肉類食材炒好，加湯燒開，然後再把泡好的干黃花菜放入一起燉熟即可。
❻ 黃花菜要煮多久才能吃
一、黃花菜燉多久
干黃花菜提前用冷水浸泡，泡20分鍾即可泡開，然後換水再泡，反復用清水多洗幾遍，再用溫水泡2小時左右。黃花菜可以炒、做湯等，做湯煮5分鍾即可，
二、不管是新鮮的還是乾的黃花菜都應該焯水。
黃花菜又被稱為金針菜，是人們喜愛的菜餚之一。但黃花菜中含有秋水仙鹼，如果人體攝入秋水仙鹼後，會在人體組織內被氧化，生成二秋水仙鹼。而二秋水仙鹼是一種劇毒物質，可毒害人體胃腸道、泌尿系統，嚴重威脅健康。一個成年人如果一次食入鮮黃花菜50～100克即可引起中毒。要防止出現鮮黃花菜中毒，可將鮮黃花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可將大部分水溶性秋水仙鹼去除。也可將鮮黃花菜煮熟、煮透，再烹調食用。
❼ 黃花菜焯水後多少時間可以吃
應該先將花蕊去除，然後用熱水（也可以加鹽）泡燙一個小時，之後倒掉湯汁，再烹調食用。避免黃花菜中毒，盡量不要吃鮮黃花菜。如果要吃，鮮黃花菜可用10%的鹽水浸泡一小時，秋水仙鹼的含量即減少65%。鮮黃花菜先用清水浸泡倆小時後，再用沸水汆透，秋水仙鹼即可消失殆盡。還需注意，鮮黃花菜的每次進食量不宜超過100克，且不宜連續食用。
(7)黃花菜炒多長時間可以吃擴展閱讀：
1、新鮮黃花菜吃之前最好去掉花蕊，因為花蕊中所含的毒素最多。
2、鮮黃花菜吃之前，應先清洗干凈，然後焯一下熱水，再放到涼水中浸泡幾個小時，並且充分炒熟煮透，這樣就能夠去除其中的毒素，從而避免食物中毒。
3、吃干黃花菜更保險。干黃花菜雖不如新鮮黃花菜好吃，但黃花菜乾制過程可以破壞其所含的毒素，因此吃起來更放心。
參考資料：人民網-鮮黃花菜有毒！吃前鹽水泡2小時
❽ 干黃花菜泡發後，焯水焯多長時間能吃，想涼拌
摘要 您好，大概五至十分鍾。干黃花菜焯水的時間不宜超過十分鍾，以免黃花菜質地改變，吃起來影響口感。
❾ 炒黃花菜要多長時間
你說的是新鮮黃花菜吧，新鮮黃花菜做法你去網路貼吧：黃花菜吧裡面可以查詢到製作過程。
步驟如下：一、煮開水，將新鮮黃花菜去蒂，放在開水裡面燙熟，以3-5根快要開花時為准，一般3-5分鍾就可以。注意不能全部開花了，開花的新鮮黃花菜炒菜吃就爛了，不脆不甜了。二、沖冷水洗2-3遍。三、加入大蒜什麼的炒一般青菜一樣炒就行。油鹽和一般青菜一樣了。
至於干黃花菜，用碗裝一抓干黃花菜，倒入開水浸泡10分鍾左右，待干黃花菜發軟即可沖水洗2-3遍，注意不要揉動讓黃花菜開花了。慢慢擠壓掉水分就行。煲湯炒菜都可以。黃花菜味道很甜很脆，營養很好的。
❿ 乾的黃花菜要煮多久可以吃
乾的黃花菜最好是先用水泡一下，然後再來煮。
煮多久可以吃呢？跟一般的菜只是時間差不多。大火的話5分鍾足夠了，肯定是已經熟了。小火那就盡量煮夠15分鍾。
不過呢，黃花菜一般吃生的，才會煮，炒來吃。
乾的黃花菜一般是用來煲湯的。用來煲湯的話，只要清洗一下扔到湯鍋裡面就可以了。可以跟肉一起下鍋，也不會煮的特別爛，但是我嫌棄煮的特別爛的黃花菜，所以煲湯要是要兩個半小時的話，通常是煲了兩個小時，我才會把黃花菜放下去。