1. 乾巴菌怎麼保存
新鮮的買回來後,只要是比較乾燥的都可以長時間保存,把泥土和雜草去除干凈,保持乾燥分量放入保鮮袋中,放入冰箱冷凍層保存。食用前取出自然解凍,用清水淘洗干凈即可;
或者乾脆吃掉^_^
2. 乾巴菌的做法
乾巴菌是雲南獨有的野生菌,好多人家都會在乾巴菌上市時多買一些,洗凈炒熟後放入冰箱冷凍室,吃的時候取出解凍後,加入青椒、蒜沫炒一下,一盤清香的青椒乾巴菌就上桌了。
食材:紫皮茄子半根、乾巴菌200g、蒜適量、油適量、鹽適量、生薑適量、小蔥適量、長青椒3個。
1、准備好原料。
3. 乾巴菌炒飯隔夜還可以食用嗎
隔夜的飯菜只要沒有什麼異味通常都是可以食用的,吃的時候要加熱一下。
4. 干野生菌炒熟後可以冷藏過夜嗎
干野生菌炒熟了之後可以過夜,就是現在放在冰箱中保鮮層就可以了,如果放在室溫在二十七八度的室內,那麼就就容易變質,是不能吃的,現吃現做是最好的,所以野生菌炒熟了之後放在冰箱保持一夜是沒有問題的,但是冰箱的溫度一定要冷。如果不太涼的話,還是不要放,直接吃掉最好。
變成臭雞蛋,青菜可以放在冰箱中保持兩三天的左右,冰箱夠涼的話可以保存一周。野生菌雖然是一種菌,但是它也很容易繁殖亞硝酸鹽,特別是經過炒制之後,把這種剩菜放冰箱都習慣了,放在冰箱里,而冰箱中的各種雜菜經過串味兒之後是會沒有之前剛炒出來的新鮮,而且口感也不好,所以生活當中要學會打理自己,如果你很懶,那麼你一定要把冰箱的溫度調到最低,只要保鮮層不凍就可以。野生蘑菇營養豐富,帶有一種益生菌,而且菌類食品多吃防癌,抗老化,能夠增加各種維生素,身體會由亞健康逐漸的轉為健康,注意亞健康狀態的人多吃益生菌。
5. 炒熟的乾巴菌過一夜還能吃嗎
炒熟之後的乾巴菌隔夜以後,最好建議就不要繼續再吃了,食物必須要在新鮮,確保它沒有變質和變壞的情況下進食,才更符合科學衛生的飲食習慣和要求,吃起來也更具營養一些。
6. 乾巴菌炒辣椒的做法
中辣口味
炒工藝
一小時耗時
簡單難度
9
成品。
青椒炒乾巴菌的做法步驟
7. 油炸乾巴菌怎樣做法
乾巴菌是雲南省特有的珍稀野生食用菌。學名叫綉球菌、對花菌、馬牙菌等。它生長在滇中及滇西的山林松樹間。產於七八月雨季,至今仍未實現人工養殖。其貌不揚,黑黑的帶有一層白色。但味道卻鮮香無比,是野生食用菌中的上品。
乾巴菌宜炒、炸、干煸、腌、葷素皆佳。需要注意的是在乾巴菌在處理的時候比較費時,因為裡面有很多枯葉、樹梗和泥沙,需要一點一點的把它掰開,方便去除裡面的雜質。
下面是油炸乾巴菌的做法:
主料:大蒜適量、乾巴菌300克、干辣椒適量、鹽適量
1、首先要洗凈乾巴菌,去除乾巴菌中的雜質後,再用水沖洗至少5遍,大蒜去皮,干辣椒冼凈。
乾巴菌沒有菌蓋和菌褶,簇生如牛牙狀,剛出土時呈黃褐色,老熟時變成黑褐色而且有一般酷似腌牛肉乾的濃郁香味。此菌香味濃郁、滋嫩香甜、肉質堅韌,乾燥,回味醇香綿長,嚼味無窮。
8. 乾巴菌油炸了儲存可以放鹽嗎
乾巴菌油炸了儲存可以放鹽,放鹽起到調味殺菌的作用。清洗過後的乾巴菌,可以通過高溫過油,讓油脂形成保護膜,來防止變質。方法如下:
1.將乾巴菌用清水洗凈,注意一定要洗干凈,如果不幹凈的話,乾巴菌的口味可能會發苦。
2. 打開鍋,待鍋稍微溫熱後放入植物油,不加任何調料,不放大蒜辣椒,放入乾巴菌,然後翻炒。
3.翻炒完畢後關火,待乾巴菌冷卻後存入冰箱保存。
乾巴菌簡介:
乾巴菌具有革菌科的典型特徵,全菌乾燥革質,從基部分出扇狀或蓮座狀瓣片,子實層既不成孔狀,也不呈褶片狀,而是表面光辮或具疣狀突起。
乾巴菌主要分布在滇中高原,主產地為雲南昆明、玉溪、曲靖、楚雄,其次為雲南思茅、麗江、保山、大理,此外在貴州西部及四川南部的局部地區有少量分布,其分布區在北緯22°~27°,東經99°~106°,海拔800~2200m,集中在1000~2200m的松林中。
9. 炒熟的乾巴菌過一夜還能吃嗎
你放青椒了沒,菌別隔夜吃。當天吃最好,你雲南人吧。
10. 正宗炒乾巴菌的做法竅門
乾巴菌味道濃郁,煮熟後滋嫩香甜,乾巴菌的肉質堅韌,嚼味很好哦
乾巴菌是一種味道非常香的菌類,尤其是炒熟後聞起來似一股牛肉的香味,可謂回味無窮,我國傳統醫學認為,多食菌類有利於人體強壯和病體康復,因此就有了菌類葯膳,它的品種非常豐富,有飯食、米粥、糕點、糖果、葯酒等,我國的醫學古籍則指出,靈芝、茯苓等菌類能潤澤肌膚、容顏悅色,銀耳則有壯體補腦、提神美容等功效,現代醫學研究也表明,菌類能夠美容是有充分科學依據的,此外,菌類菜餚在我國也有悠久歷史,它可葷可素,薄而不淡,濃而不膩,被人們視為「山珍」。
雙椒炒乾巴菌
材料:乾巴菌200克、青椒1個、紅椒1個、蒜頭2瓣、油、鹽、胡椒粉各適量
做法:
1、乾巴菌去根、去雜草,撕成細條狀,放在盆內,加入適量的清水浸透,反復淘洗多遍,漂去泥沙洗凈,瀝干水分後待用,紅椒、青椒去瓤洗凈,切成細條狀,蒜頭洗凈後,剁成碎末狀
2、鍋置火上,加入適量的油來熱鍋,放入蒜末爆香後,加入紅椒、青椒一同翻炒
3、炒至雙椒變軟後,加入乾巴菌繼續翻炒3~4分鍾左右,放適量的雞精、鹽及胡椒粉來調味,即可出鍋
雞絲炒乾巴菌
主料:鮮乾巴菌350克(或干品水浸泡後)
配料:嫩雞脯100克
調料:精鹽6克、味精4克、胡椒粉2克、雞蛋清半個、澱粉10克、麻油5克
做法:
1、乾巴菌去根、去雜草,撕成條放入盆內,注入少許清水捏透,反復淘洗多次,漂去泥沙洗凈,擠干水分盛入盆內
2、嫩雞脯洗凈,切成細絲,漂入清水內,待漂透後擠干水分盛入碗內,加進適量精鹽、味精和澱粉、胡椒粉、蛋清拌勻捏透
3、炒鍋置於中火上,熱鍋注入適量色拉油,待油燒至三成熱時,將雞絲倒入,滑散滑熟倒入漏勺中,接著把乾巴菌下入慢慢煸炒,待炒香後淋入少許油,加進剩餘的精鹽、味精、胡椒粉拌勻,再將雞絲倒入,淋上麻油,將鍋顛翻幾下,即可裝盤食用