1. 螃蟹冷凍時間很長，還可以吃嗎
強烈建議扔了它，可能會產生毒素，食用後，較輕的症狀是腹瀉。從這上面想，就談不上什麼美味或者營養了。
2. 螃蟹放時間長了還可以吃嗎
活螃蟹沒事，死了的以及煮熟後沒有盡快食用的都不能吃
3. 螃蟹長時間冷凍保存還能吃嗎
不要凍太久了，味道都不鮮了
4. 螃蟹放久了可以吃嗎
不宜食用寄存太久的熟蟹：寄存的熟蟹極易被細菌侵入而污染，因而，螃蟹宜現燒現吃，不要寄存。萬一吃不完，剩下的一定要保留在清潔、陰涼透風之處，吃時必需回鍋再煮熟蒸透。 螃蟹煮熟後能放多久? 煮熟的蟹子要是隔夜了，一定要大火蒸透才可以食用!但是切忌存放超過2天...生的可以長時間冰凍 ...建議你當天食用完螃蟹，想要保存最多也只能放保鮮里. 由於活蟹易死亡，一些人會把買回家的螃蟹一次性都蒸熟煮透，然後放進冰箱保存，認為這樣就不會有問題了。其實這樣並不能阻止組氨酸向組胺的轉換。 熟河蟹存放前必須做到四清除： 一清除蟹胃，即在背殼前緣中央一塊三角形的骨質小包，內有污沙; 二清除蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線; 三清除蟹心，蟹心呈六角形，在蟹的中央，一塊黑色膜衣下; 四清除蟹腮，即長在蟹腹部如同眉毛狀的兩排軟綿綿東西，又稱「蟹百葉」。
5. 螃蟹能保存多久死多長時間不能吃
1、保存
用冰箱保存螃蟹
根據冰箱冷凍室的大小找個合適的泡沫箱子，可以提前放入冷凍室看看是否合適。然後把螃蟹的腿腳綁住，放進泡沫箱子里。要一個個的緊挨著放好，盡量擠滿一層再往上加。往泡沫箱子裡面加水，直到水沒過螃蟹表面即可。然後把泡沫箱子蓋好蓋，放進冰箱冷凍室里冷凍即可。想吃螃蟹時拿出來解凍就行。
暫養池保存螃蟹
如果所購螃蟹量多三五天吃不完，把螃蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住螃蟹，如果螃蟹把八足立起來就可以在水面呼吸，並根據儲存時間和數量投味少量的小魚小蝦，用這種怎麼保存活螃蟹儲存螃蟹一般可超過7天或更長，品質好的螃蟹儲存成活率可達95%以上。
特別提醒：如果不是馬上吃的話，千萬不要用水洗，不然螃蟹會死。假如室內溫度不超過15℃的話就不用放冰箱了。正常情況下可以保存5-7天，不過保存時間太長螃蟹會瘦一些，3天內食用不影響口感。
2、死螃蟹是不能吃的，死了兩三個小時後就更不能吃。螃蟹在死了之後，體內會產生一種叫「組氨酸」的化學物質，這種物質會分解產生有毒物質「組胺」。螃蟹死亡時間越長，體內的毒物會越來越多，即使被煮熟毒素也不容易被破壞。而這種毒素會讓人產生過敏反應，進而造成中毒。
6. 螃蟹存放時間長了是不是不能吃了
螃蟹保存方法
保存方法一:用冰箱保存螃蟹.
所購螃蟹數量不多能在三天左右吃完的保存比較簡單.選活力旺盛的螃蟹,把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗,然後放在冰箱的冷藏櫃,溫度保持5度-10度，蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的螃蟹可繼續保存。
區分的辦法是：用手輕觸螃蟹的眼睛，如果反應不靈敏就先吃掉。
保存方法二:選活力旺盛的螃蟹，准備一個30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能層疊；然後加水至螃蟹身體的一半高主要是保濕,不能把螃蟹全部埋住.因為您不太可能備有增氧設備,如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋,每天檢查螃蟹,把活力不足的螃蟹及時吃掉,採用這種方法保存陽澄湖螃蟹,氣溫不高的時候螃蟹保存可超過5天.
保存方法三:如果所購螃蟹量多三五天吃不完,最好的保存辦法是,把自己的浴缸---做暫養池---先讓出來給螃蟹享受一下了,因為浴缸四壁光滑,螃蟹無法逃跑,把螃蟹輕輕倒入浴缸中,注水到剛好埋住螃蟹,使螃蟹八足立起來就可以在水面呼吸,並根據儲存時間和數量投放少量的小魚小蝦,用這種方法儲存陽澄湖螃蟹一般可超過7天或更長,品質好的螃蟹儲存成活率可達95%以上。另外,每天檢查螃蟹,把活力不足的螃蟹及時吃掉。
7. 大閘蟹時間長了長毛了還能吃嗎
大閘蟹有毛是很正常的。如果是活的話是可以吃的，我前幾天買了一盒「蘇蟹閣」陽澄湖大閘蟹，每隻蟹腳上都長著長長的毛，是金黃色的。如果是死了的話就不能吃了。
因為螃蟹是一種免疫力極強的食腐動物，吃的東西細菌病毒很多，但都被螃蟹的免疫力所壓制，一旦螃蟹死了，甚至還沒死，只是快死了，細菌病毒就會大量繁殖，並滋生出一些生物毒素。因為螃蟹喜食動物屍體等腐爛性物質，故其胃腸中常帶致病細菌和有毒物質，一旦死後，這些病菌大量繁殖；另外，螃蟹體內還含有較多的組氨酸， 組氨酸易分解，可在脫羧酶的作用下產生組胺和類組氨物質，尤其是當蟹死後，組氨酸分解更迅速，隨著蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多，而當組氨積蓄到一定數量時即會造成中毒。所有你只要看到螃蟹半死不活，沒精神，就最好別吃了。
希望以上解答能有一定幫助！
8. 螃蟹放多久不可以吃了
螃蟹放多久不可以吃了，這要看螃蟹存放的條件怎麼樣？如果是活得不死掉，放兩三天都可以要是熟的一天之內就要吃掉，不然就容易壞了。
9. 長時間冷凍的螃蟹能吃嗎
長時間冷凍使肉質變得鬆散，因為肉質已經不新鮮了，如果一定要吃的話，在蒸的時候一定要多放姜和醋。
1 煮蟹法 洗凈蟹後，置入盛滿滾水的鍋內，加大姜一塊，猛火煮之。一般半斤以上的二十分鍾，六兩以下的十五分鍾。
蒸蟹法： 水燒至大滾時，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗凈抹乾之紫蘇葉，蒸十五到二十分鍾。
蘸料：用一碗半醋，三碗半醬油，六匙砂糖，姜四節剁茸隔水燉二十分鍾即可。
2 秘籍蟹
材料：蟹一隻、蒜頭四兩，辣椒、槐鹽
做法
1．先把蟹處理干凈，切成4～6塊。
2．起油鍋，將蟹炸至金黃色，撈起備用。
3．把蒜餌放入油鍋炸至金黃色，撈起備用。
4．把辣椒炒一下，再將蟹及蒜餌入鍋，放入槐鹽拌勻即可。
小功夫：
1．槐鹽時五香粉和鹽的混合物
2．蟹肉是相當易熟的海鮮，所以，先讓蟹過油鍋，就可以使肉汁封住，不流失。可是時間不能過久，否則，肉質太老，肉汁反而流失。
3 豉汁蟹
材料：蟹一隻，豆豉半兩至一兩，紅辣椒2兩，蒜餌2兩，奶油2錢
調味料：蚝油，糖，雞精粉適量
做法：
1．把蟹處理干凈，切成六塊。
2．起油鍋將蟹炸至金黃色撈起備用。
3．把紅辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十兩高湯及調味料煮2分鍾勾芡即可。