A. 应该怎样补硒
硒的补充建议量 1）中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所公布硒需求量 硒的最低需要量 17 μ g/ 日 全血硒约 0.005 μ g/ml 硒的生理需要量 40 μ g/ 日 全血硒约 0.1 μ g/ml 硒的界限中毒量 800 μ g/ 日 全血硒约 1.00 μ g/ml 推荐膳食供给范围 50 — 250 μ g/ 日 全血硒约 0.1 — 0.4 μ g/ml 膳食硒最高安全摄入量 400 μ g/ 日 全血硒约 0.6 μ g/ml 2）国外公布的硒日摄入量 国别 硒（微克 / 日） 英国 70 日本 88 加拿大 98-224 新西兰 56 美国 50-200 防癌措施 200 3）国内营养补充剂建议量 国家颁布的《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》中规定，硒的每日摄取量最低15μg/天，最高100μg/天。 二、市场上常见的补硒原料 1、亚硒酸钠 亚硒酸钠是无机硒的代表，在补硒的药品中经常使用的成分，具有价格便宜，吸收快等优点，但是由于硒具有剧毒，因此安全性不高。亚硒酸钠只能作为药品，在医生指导下服用。 2、麦芽硒 麦芽硒是将无机硒通过谷物的种子发芽法转化为有机硒的结果，富硒麦芽中有机硒含量占总硒含量的97%左右，有机硒中60%以上是与蛋白质相结合的。麦芽硒常用来生产富硒饼干、面包、面条等普通食品。 经过试验，富硒麦芽中硒的吸收率和留存率高于亚硒酸钠，也比较安全，属于无毒级，是一种良好的富硒功能性食品的基料。 3、海藻硒 海藻硒又称海藻硒多糖，是一种高含硒多糖类有机化合物。由于具有硒与多糖优势互补、化学性质稳定、硒含量高（最高达125mg/g）等特点，应用也比较广泛。 4、酵母硒 酵母硒是通过酵母（一般是啤酒酵母）在生长过程中对硒元素的自主吸收和转化而形成的有机硒的化合物。它除了本身具备无机硒的各项功效外，更增添了酵母的效用和营养（助消化，富含蛋白质、氨基酸、多种维生素与矿物质）。 5、菌类硒 天然食用菌中的硒含量比较低，如果在富含亚硒酸钠的培养料上接种入菌种，所生长出的食用菌成品中硒含量明显提高。市场上常见的富硒天然食用菌有香菇、金针菇、平菇、凤尾菇。 6、蛋白硒 蛋白硒是从各种富含硒元素的原料中经过特殊的工艺把其中的和硒元素结合的蛋白质提取出来，再经过加工成商品销售。蛋白硒主要成分为半胱氨酸硒、硒代蛋氨酸、硒代甲硫氨酸。 7、其他 作为补硒产品的原料可以说是数不胜数，因为只要是在富硒的环境下生长的生物，都可以作为原料使用，比如富硒灵芝孢子粉、富硒茶叶等。 8、各种硒原料对比 1）含硒量对比 亚硒酸钠 456.56mg/g 海藻硒 16~30mg/g 酵母硒 1~2mg/g 菌类硒 0.04~0.10mg/g 麦芽硒 0.04~0.06mg/g 2）产品活性对比 硒制品名称 抗自由基活性 （相对百分比） 对红细胞稳定性的保护作用 （相对百分比） 硒酸酯多糖 371 100 依布硒啉 300 71 硒酵母 240 25 硒蘑菇 100 25 硒代硫酸软骨素 243 40 亚硒酸钠 100 25 三、我国的补硒市场 （一）市场概况 上世纪90年代后，国内外相继对硒的产品进行了一系列的开发，从添加无机硒到提取天然有机硒；从自然转化到人工转化、再到人工合成有机硒产品；从含硒农作物到高科技纳米硒，在各种层次、各种领域开发了一系列富硒产品。早在1997年国家就批准硒蛋白为食品添加剂。 国内较早进入市场的是北大富硒康（药准字），至今已有10余年，其他公司的产品也不断出现，庶正康讯（北京）商务咨询有限公司总经理王大宏先生介绍。例如： [Page] 上海天赐福“硒酸酯多糖”，中国农科院的“康必硒”，宝垣生物的“蛋白硒多维胶囊”等4种系列产品，上海纳米港的“纳米硒胶囊”，北京绿健园的“新希望”家族系列，北京圣佳鑫泰科技的“亚可硒”，天津希尔康工司的“麦硒康”，北京灵泰药业的“西维尔”，北京希力药业集团的“硒杞补肝合剂”，新天马公司的“天马康必硒”，恩施军神药业的“富希牌硒蛋白片”等。 （二）产品情况 1、据由庶正康讯主办的《中国健康产品网（庶正健康）》产品数据库显示，已批准的国产保健食品中，功效成分含有“硒”的产品共114个，其中具有明显补充硒功能的约为一半左右。 2、非保健食品中的补硒产品主要是药品、食品、日常用品这三种。 1)药品：产品品种很少，主要是以亚硒酸钠和依布硒啉为主要成分； 2)食品：种类较多，主要是类保健食品为主，如菌类硒、麦牙硒等，另外还有各种富硒普通食品，如富硒大米、富硒食盐、富硒酱油、富硒矿泉水、富硒蔬菜、富硒饼干等许多种； 3)日用品：主要是厨房用品和茶具等，利用在生产过程中添加硒元素，然后在日常使用中逐渐释放出硒元素来达到补充硒的作用，例如富硒锅。 （三）剂型情况 庶正康讯（北京）商务咨询有限公司商务部经理成琴表示由于补硒产品的特殊性，产品的剂型非常丰富，片剂、胶囊（软硬）、饮料、粉针剂、冲剂等都有，在类保健食品和保健食品中主要以片剂和软胶囊为主；普通食品则没有固定剂型。 四、如何科学补硒 1、补充无机硒需要在医生指导下进行，只要遵医嘱，还是很安全的。 2、在缺乏医生指导时，个人选择补硒产品，要选择生物利用率高而毒性小的有机硒。就目前研究来说，各种有机硒产品的硒含量不同，可根据国家制定每日摄入15～100微克的营养补充剂推荐量（不能按膳食摄入推荐量）来计算。比如，海藻硒每天可摄入1～5毫克，酵母硒每天可摄入10～50毫克，菌类硒每天可摄入400～1000毫克，麦芽硒每天可摄入400～1500毫克。这个推荐量一般是按照60公斤体重计算的，人们可以根据自己的体重按比例增减。 3、关于硒中毒。服用有机硒时，一般硒在体内达到饱和点后，随着吸收量的增加，排出量也相应增加，体内硒总的积蓄量不再增加。因此，一般不会发生中毒。但也有科学家指出，不宜过量服用硒。一般无机硒连续两周每日超过400μg/日，有机硒1000μg/日，则有可能引起硒中毒。
B. 硒原材料怎样添加食品中
种植的时候用硒之源富硒肥
C. 纯净水中怎样添加活性硒
最好不要随便添加，一般的无机硒过量很容易引起中毒的，而纯有机的硒现在市面上基本还没有
建议补硒的话通过食补。一般来讲，动物性食物中的硒含量要优于植物性食物，尤其以海产品，动物内脏为甚，是补硒很好的途径（如果没有三高等问题的话）；植物性食物里面也有区别，首先是这些食物生产的地区，如果这些地区是高硒区（虽然非常少见，例如湖北恩施、陕西紫阳等），植物性食物里面硒也可以达到较为客观的水平，不过一般地区的都不高；除此之外，植物品种之间也会有些差异，因为不同科属植物对硒的积累能力是不同的，可食植物中十字花科和百合科的富集能力是相对较强的，比如花椰菜、西兰花，大蒜、洋葱、百合等等，平时可以有意识的多吃一些。
D. 补硒的推荐补硒的方法
中国营养学会1998年10月修订的“每日膳食营养素供给量”已将硒列为15种每日膳食营养素之一，提出一个成年人每天对硒的适宜摄入量是50-250微克。“药补不如食补”是我国老百姓的传统认识。普通面粉、糙米、大麦、鱼、虾、海藻、动物肝、动物肾、大蒜、葱头、芦笋、胡萝卜等都含有硒。需要指出的是，食物中含硒量高，并不等于人对其吸收就高，一般而言，人类对有机硒的利用率较高，可以达到70%以上，因此正确的补硒方式是，多吃强化补充有机硒的食品，多吃水果蔬菜等富含维生素A、C、E的食品促进硒的吸收。
硒与其他矿物元素一样具有两重性，即适量有益，超量有害。补硒虽然很有必要，但是不能盲目进补，如果盲目补硒可能会造成副作用。科学补硒方法是：
1．人工补硒：摄取人工添加的各类补硒产品主要分为无机硒和有机硒两类，无机硒主要为亚硒酸钠，国外多用于饲料使用，有很大的毒素，以及处于技术淘汰的边缘。有机硒与亚硒酸钠等无机硒相比，具有食用安全、无毒副作用、吸收利用率高、营养价值高（如高水平的维生素，或者经常喝黑芝麻糊等高质量的蛋白等）等优点。有机硒的种类很多，如硒酵母、硒蛋、富硒藻类、富硒蘑菇和硒麦芽等等，其中麦芽硒是目前有机硒发展的最高阶段，比蘑菇硒、酵母硒的活性好、利用率高、没有积蓄毒性，可长期服用。没有副作用也利于吸收，是理想补硒的首选。
2．自然补硒：食取野生、天然的硒含量高的自然生长的食品等，比如纯粮食的100微克植物活性硒，补充的为有机硒，相对于无机硒其毒性有所降低，但也需要按照规定的摄取量科学补硒。自然生成的硒食品比无机硒更健康。采用自然补硒的方法，比摄取无机硒更益于身体健康。
E. 富硒大米中的硒元素是如何添加进去的
富硒大米的加工有两种方法：
把硒元素添加到大米上，
通过种植方法种出来的。种出来的大米人体吸收利用率极高。
F. 怎样补硒吃什么补硒哪些人需要补硒
中国营养学会1998年10月修订的“每日膳食营养素供给量”已将硒列为15种每日膳食营养素之一，提出一个成年人每天对硒的适宜摄入量是50-250微克。“药补不如食补”是我国老百姓的传统认识。普通面粉、糙米、大麦、鱼、虾、海藻、动物肝、动物肾、大蒜、葱头、芦笋、胡萝卜等都含有硒。需要指出的是，食物中含硒量高，并不等于人对其吸收就高，一般而言，人类对有机硒的利用率较高，可以达到70%以上，因此正确的补硒方式是，多吃强化补充有机硒的食品，多吃水果蔬菜等富含维生素A、C、E的食品促进硒的吸收。
硒与其他矿物元素一样具有两重性，即适量有益，超量有害。补硒虽然很有必要，但是不能盲目进补，如果盲目补硒可能会造成副作用。科学补硒方法是：
1．人工补硒：摄取人工添加的各类补硒产品主要分为无机硒和有机硒两类，无机硒主要为亚硒酸钠，国外多用于饲料使用，有很大的毒素，以及处于技术淘汰的边缘。有机硒与亚硒酸钠等无机硒相比，具有食用安全、无毒副作用、吸收利用率高、营养价值高（如高水平的维生素，高质量的蛋白等）等优点。有机硒的种类很多，如硒酵母、硒蛋、富硒藻类、富硒蘑菇和硒麦芽等等，其中麦芽硒是目前有机硒发展的最高阶段，比蘑菇硒、酵母硒的活性好、利用率高、没有积蓄毒性，可长期服用。没有副作用也利于吸收，是理想补硒的首选。
2．自然补硒：食取野生、天然的硒含量高的自然生长的食品等，比如纯粮食的100微克植物活性硒，补充的为有机硒，相对于无机硒其毒性有所降低，但也需要按照规定的摄取量科学补硒。自然生成的硒食品比无机硒更健康。采用自然补硒的方法，比摄取无机硒更益于身体健康。
G. 怎样补硒
建议你可以试试硒维康口嚼片，市面上的很多补硒品我都吃过，里面不乏写得天花乱坠的，什么含量有多高多高，但是吸收的效果都不行。后来才吃了硒维康，他的含量不是很高，但是很容易吸收，我吃了3个月后去医院检查，体内的硒含量明显提高了，建议你可以吃。后期各种小毛病都慢慢少了，冠心病也有好转的迹象。
H. 如何人工给土地增加外源硒
天然富硒是指是指水和土壤里面，就有硒元素，像湖北恩施，外源有机硒是指加工、施肥通过植物吸收把无机硒转换成有机硒了。
但总的来说，天然富硒更好，活性更强，就像 康硒徕 的硒产品一样，更容易被人吸收。
I. 人体缺硒会怎样，应该如何补硒
人体所患的疾病目前研究已经表明,缺硒可以引起包括癌症在内的40多种重大疾病,一个重要因素首先是我国非常缺硒，仅有新疆和广西、江西部分地区及含稀土较高的地区含硒较高,全国90%的地区都缺硒,加上我们现在食物的精细加工,原来存在于谷类和麦类,豆类等表皮的微量元素硒,大量的被加工掉,本来不多的硒通过加工大量流失,我们每天硒摄入量又少,人体吸收的硒大约在七~十几微克/天,，导致体内硒水平就比较低。生活中的烟酒不节、熬夜、饮食随意、吃精细加工食品,吃杂粮少,盲目不适的体育锻炼,等不良生活习惯导致硒吸收不足及过量代谢，导致出现糖尿病,高血脂,高血压,心肌梗死,脑梗,等等及肝癌,胰腺癌,肺癌等癌症的几率就越高。
补硒产品的选择：可以选择江西,广西出品的硒维康口嚼片和富硒咀嚼片,普通人每天进补50微克左右,重大疾病及癌症的补给量应该在200微克以上,能够取得很好的效果。目前全国进行全民补硒工程，可以利用这个机会进行补硒。
J. 人工食品中添加硒合法吗
全民补硒工程是国家卫生部发起的，并不是传销组织是合法合规的国家行为。但是全民补硒工程不涉及任何产品以及向个人收取资金。可以根据《禁止传销条例》第七条规定下列行为，属于传销行为：
（一）组织者或者经营者通过发展人员，要求被发展人员发展其他人员加入，对发展的人员以其直接或者间接滚动发展的人员数量为依据计算和给付报酬（包括物质奖励和其他经济利益，下同），牟取非法利益的；
（二）组织者或者经营者通过发展人员，要求被发展人员交纳费用或者以认购商品等方式变相交纳费用，取得加入或者发展其他人员加入的资格，牟取非法利益的；
（三）组织者或者经营者通过发展人员，要求被发展人员发展其他人员加入，形成上下线关系，并以下线的销售业绩为依据计算和给付上线报酬，牟取非法利益的。
全民补硒工程是国家卫生部根据中国缺硒的实际情况，由中国全民补硒指导委员会发起，以宣传普及硒知识，指导中国民众正确合理补硒，促进硒生物资源开发、应用、服务等于一体的全民健康工程。
补硒工程通过与科研机构、大学院校、厂家合作，有效地实现人才，资金、物资和信息整合，调动各方面积极因素和有利资源，以促进中国硒经济产业的健康、协调和稳健的发展。为民众提供安全富硒产品，维护人民健康。
“科学已经证明缺硒能导致癌症、肝病、心血管病、糖尿病等40多种疾病，间接导致400多种疾病，我国严重缺硒地区又多为商品粮及其他作物基地。”全国人大代表、阜阳师范学院教授卢凌建议，把“全民补硒”列入到健康中国建设规划之中，尽快批准允许硒营养品标识出硒的抑癌性质。
卢凌经过长期调研才带来了这个建议。她介绍，在国内外医药界和营养学界，硒被尊称为“生命的火种”，被WHO和国际营养组织确认为人和动物体内目前已知的14种必需的微量元素之一。一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系。
我国是一个缺硒相当严重的国家，因此，为切实保障国民身体健康，建议国家要在推进健康中国建设规划时，尽快启动“全民补硒”工程，进一步抓好“全民补硒”工作。她建议，把“全民补硒”列入到健康中国建设规划(2016~2020年)》之中，尽快启动“全民补硒”健康行动计划。
根据现行国内外硒科研成果，借鉴国外的做法，认定硒可在人体内产生抗癌变的作用，摄入硒可以降低某些癌症的风险率。国家食药局应尽快批准允许硒营养品标识出硒的抑癌性质。