‘壹’ 冬季幼儿园 营养膳食怎样搭配
冬季是人养精蓄锐的时节，儿童也不例外，这时要给宝宝提供足够的营养。推荐幼儿园小朋友应该多吃：鱼、蛋、牛肉等含有儿童生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E等多种营养素，儿童食用对强壮身体大有裨益。
推荐菜谱：山药西兰花，山药炒蕃茄，蚝油牛肉汤，果酱薄饼等。
参考资料，饭菜网。
‘贰’ 幼儿园的伙食不太好，在家里怎么给孩子增加营养
最好还是不要养成孩子挑食的习惯。
并不是说，不照顾孩子的身体发育。
其实，普通的饭菜就可以。营养基本全面。
有条件的话，可以鱼虾蟹海带，银耳木耳等等。蛋奶也可以每天吃一些。
‘叁’ 冬季幼儿饮食健康小常识
寒冷的冬季来啦，小盆友在这个季节饮食方面应该注意一些什么呢？幼儿园告诉家长的7条幼儿饮食策略！ 家长朋友快来看看吧~
多吃红色果蔬
红色果蔬中含特殊物质——抗感冒因子，可直接抵抗感冒病毒。此外，这类食物还富含胡萝卜素，不但能清除人体氧自由基，而且参与合成维生素A，对人体上皮组织和呼吸道黏膜有保护作用。
饮食推荐：可以给宝宝吃的红色果蔬有西红柿、胡萝卜、红枣、红薯等。
多吃富含维生素的食物
寒冷的天气会影响体内代谢，使人体氧化功能增强，致使各种维生素消耗量增加，易导致维生素缺乏，所以在冬天需要给宝宝多吃富含维生素的食物，尤其是富含维生素A和C的食物。
维生素A可增强人体的耐寒力，它在奶制品、蛋类、鱼肝油、动物肝脏等食物中的含量较高。维生素C可提高人体对寒冷的适应能力，并且对血管具有良好的保护作用。
饮食推荐：桔子、柚子、柠檬、猕猴桃、芒果、卷心菜、花椰菜以及菠菜等食物中，维生素C的含量比较丰富。
多吃富含锌的食物
感冒高发季节，多吃些富含锌的食品有助于机体抵抗感冒病毒，因为能直接抑制病毒增殖。此外，锌能增强机体细胞免疫功能，特别是吞噬细胞的功能。
饮食推荐：一般肉类、海产品和家禽含锌最为丰富。此外，各种豆类、硬果类以及各种种子亦是较好的含锌食品。
多吃能抗寒的食物
抗寒食物富含氨基酸，尤其是蛋氨酸的食物，通过甲基转移作用，可以提供一系列耐寒所必需的甲基，所以这类食物可以帮助人体增强耐寒能力。
饮食推荐：富含蛋氨酸较多的食物有海藻类食品、芝麻、葵花子、乳制品、叶类蔬菜等。
多吃含根茎类蔬菜
医学研究表明，如果体内缺少无机盐就容易产生怕冷的感觉，要帮助宝宝抵御寒冷，建议妈妈冬季多让他摄取含根茎的蔬菜。
饮食推荐： 如胡萝卜、薯仔、山药、红薯、藕等，这些蔬菜中所含无机盐较多。
多吃润燥食品
冬季气候干燥，多吃些润燥食品，对孩子身体健康有好处。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、润喉清嗓、降气开胃、除燥生津、清凉解毒。吃萝卜花样很多，可生吃、凉拌、炒菜、做汤。另外，冬瓜味甘性凉，有清热止渴、利水消肿等功效，可用于咳嗽痰多、心神烦乱等。
饮食推荐：蘑菇、苦瓜、白木耳等也有润燥的作用。
应以温热性为主
主温热性食物可以呵护宝宝脾胃。冬天天气干燥，一方面帮助宝宝补水（不要等到口渴了再喝），另一方面冬天喝热粥也有利于宝宝吸取热量和营养。给宝宝熬粥时，要注意熬煮的时间相对长一些，不仅有助于粥里营养物质的充分析出，更有利于肠胃功能较弱的宝宝消化吸收。
饮食推荐：如腊八粥、山药肉、肉末粥、小米牛奶冰糖粥、茯苓粥、大枣粥都是冬日宝宝食用的佳品。
健康就像一座天平，天平的一端是饮食习惯，天平的另一端就是健康。对健康来说，食物的种类充当着一个极为重要的角色，一些对人体健康非常有益的食物对宝宝的健康会达到事半功倍的效果。
多吃些生鲜水果和蔬菜，毕竟瓜果蔬菜本身就是均衡饮食当中重要一环，但是近年来新闻曝光的“水果农药残留超标”让不少网友犯了难：这蔬菜水果到底还让不让吃?怎么样吃才健康?
于是乎，各种去除农药残留的方法都奔走相告。比如盐水浸泡、淘米水浸泡等等。这些方法真的可靠吗？专家分析得出结论：
（1）自来水（盐水）浸泡：仅能除极少量的农药污染，绝大部分农药难溶于水。
（2）碱水浸泡：能除少量的农残，部分可溶性农药遇碱会使农药毒性增强。
（3）果蔬清洁剂：本质上是化工产品，容易产生新的残留。
（4）传统果蔬消毒机：耗时长，效率低，易产生二次污染。
（5）或者用蓝氧水浸泡去农残。 蓝氧是目前唯一通过医学论证的高纯度臭氧。
‘肆’ 幼儿膳食怎样调理
1～3岁时期，幼儿生长发育虽然比婴儿稍慢，但仍相当迅速。体重增加每年约2～3千克，身长第二年增加11～13厘米，第三年增加8～9厘米。已能独立行走，活动量大大增加，语言智能发育也加快。故这时期对营养的需要仍相对较多。膳食主要特点为从婴儿期以乳类为主食过渡到以谷类为主食，加蛋、肉、鱼、菜等混合的膳食。膳食的烹调方法及采用的食物也越来越接近家庭一般膳食，但这种改变应与幼儿消化代谢功能的逐步完善相适应，不能操之过急，以免造成消化吸收紊乱。一般应遵循以下原则：
1.营养需要，能量需要量已达每日5020千焦耳(1200千卡，约为其母亲的一半)；蛋白质需要量为每日40～50克，超过成人的一半以上(动物蛋白质应占50％)；脂肪需要量约为每日35～40克；矿物质及维素需要量也为成人的一半。
2.平衡膳食，即膳食所供营养素之间的比例要适合幼儿需要。蛋白质、脂肪与碳水化合物供给量的比例要保持1∶12∶4，不能偏废。如断乳后只给幼儿白粥或白饭加菜汤，则蛋白质脂肪供应不足，生长发育增长迟缓，抗病力也低；如只注意多给蛋、乳、肉类高蛋白食物，2～3岁小儿仍每日吃4瓶牛乳，则碳水化合物供应不足，往往不能保证能量需要。如很少吃蔬菜、水果则钙、铁等矿物质和维生素会发生缺乏。
3.选择适当食物，幼儿胃容量有限，须选营养素丰富，质优量少易消化的食物，如瘦肉、禽、鱼、乳、动物血，可交替选用。粮食应粗细搭配。绿色、红黄色蔬菜含维生素A、维生素C和铁较多，豆制品含蛋白质、钙、铁丰富，应多选用。食物种类的多样化和合理搭配，可起到互补作用。但硬果类食物不适宜幼儿咀嚼消化。此外还应少选腌、腊食品，尽量采用新鲜食品。
4.注意合理烹调，应保证食物新鲜，注意色、香、味，以促进食欲。幼儿食物应切碎煮烂，易为幼儿咀嚼、吞咽和消化。鱼肉去刺，禽肉除骨，有核仁的去核仁，以免幼儿梗塞刺伤。硬果类食物如花生、黄豆，应先磨碎，作为泥糊状喂食，以免呛入气管。尽量少用半成品和熟食，如香肠、火腿、红肠等。幼儿也不宜多食油炸食物，而宜清蒸、红煨。口味以清淡为好，不应过咸，更不宜食刺激性食物，如葱、姜、蒜、胡椒、辣椒等。食品味精、色素、糖精等调味品也不宜多放。
5.重视饮食卫生，少吃生冷食物，不食隔夜饭菜和不洁食物，半成品或熟食应蒸透后方可进食。强调幼儿及抚养者饭前便后洗手，注意餐具清洗消毒。自幼养成定点、定时、定量进食习惯。进食时环境应安静愉悦，使幼儿注意力集中，并应有固定的场所、桌椅及专用餐具，并逐渐让幼儿学会用匙杯自食。幼儿良好的进食习惯一旦养成，将终生受益匪浅。
6.膳食安排，幼儿主食常用米粥、麦糊、软饭、挂面、面包、馒头、包子、饺子、馄饨以及牛乳、豆浆等。幼儿大多喜食面食，米、面、麦片、小米、玉米、薯类轮流交替更为合适。辅食以菜、肉搭配为佳，如以菜肉末作肉丸、嫩菜叶炒肉丁或虾仁，清蒸鱼片、肉末蒸蛋等，易被幼儿嚼碎吞咽。菜、肉、蛋混合作煨饭、煨面也为幼儿喜爱。此外还应多采用豆腐、干丝、百叶、油豆腐、素鸡等豆制品和鸡鸭血及虾皮、紫菜、海带等富含铁、锌、钙的海产品。点心则可给藕粉、红枣、赤豆粥或饼干、蛋糕、面包、菜肉包子及糕点配豆浆或牛乳。饭后可进食1种时鲜水果。总的应注意荤素平衡，干湿交替，米面粗细粮搭配。一般1天进主餐3次，点心上、下午各一次，晚饭后除水果外可逐渐做到不再进食，尤忌睡前吃甜食，以保证睡眠良好，预防蛀牙。夏季可适当吃1～2次饮料以补充水分，但不可大量饮用以免影响正常进餐。每天可吃少量糖果甜食，但切忌饭前吃，以免影响食欲。
‘伍’ 如何加强幼儿膳食营养
加强营养指导，鼓励母乳喂养，母乳是小儿最完善的食品，提倡母乳喂养，注意喂养方法，按年龄及时添加辅食，掌握先稀后干，先素后荤，先少后多的原则。
1岁左右断乳，给予易于消化而具有营养的食品。母乳不足或无母乳者，应补以含优质蛋白的代乳品（牛、羊奶、豆浆、鱼肉等），防止单纯以淀粉类食品，炼乳或麦乳精喂养。较大儿童应注意食物成分的正确搭配，适当供应肉、蛋、豆制品，补充足够的蔬菜。
‘陆’ 冬季来临，孩子的饮食需要怎么调整
气温不断下降，冬天就要来了，宝宝的饮食也应该改善一下了，做好平衡膳食，才能减少宝宝生病的次数，让宝宝健健康康的度过寒冷的冬天。 随着气温不断下降，姗姗来迟的北风终于让人们感觉到冬天的来临。很多人会抓住冬天来进补，北方也有贴秋膘的讲法。那么南国广州的儿童是否也要进补?儿童的冬季饮食需要注意些什么呢? 保持膳食平衡 众所周知，无论何时，儿童最好的膳食是平衡膳食。 平衡膳食是指能维持儿童健康并满足正常生长发育营养需要的膳食。平衡膳食包括六大营养素：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水。除了母乳外没有一种天然食物能同时提供人体需要的全部符合比例的营养素。 不过，各种食物所提供的营养成分各不相同。如米面主要提供碳水化合物，而碳水化合物是热能的主要来源，因此谷类食品应是主食;鱼、肉、蛋、禽类主要提供优质蛋白质、维生素A和铁、锌等矿物质;豆和奶类提供蛋白质和钙;蔬菜水果能提供维生素C膳食纤维和钾、钠、镁等矿物质;坚果类和食用油类提供脂肪和维生素E等。因此食物要多样化，才能做到营养均衡。 冬季饮食忌宜 均衡营养是要膳食中所供给的营养素与身体的需要保持平衡。因此各类食物要搭配，不挑食，不偏食才能满足身体对各种营养素的需要，才能营养平衡。 那么儿童在冬天该怎么吃才能达到营养平衡呢? 首先，因为儿童在冬天热量消耗大，因此饮食量要适当增加以满足对机体热能的需要。但是家长们又容易误认为饮食量增加就是增加高蛋白、高脂肪的食物，这是不正确的，无论任何季节都应为儿童提供平衡膳食。多吃厚味肥甘之物，不仅对机体无益，还会增加机体的负担。 其次，不要随便给孩子进补。广东人喜欢吃，更“会吃”，很多人会抓住这个不长的冬季来进补。但是孩子可以进补吗?我们认为儿童不宜进补。因为儿童正处于生长发育旺盛的阶段，阳气本身就盛，不适当的进服补药，不但起不到保健作用反而会对身体造成损害。 第三，需要注意维生素的补充。冬天气温低，小朋友户外活动减少，接受太阳照射的时间也随之减少，容易出现维生素D缺乏，因此家长们可以在儿童的膳食中增加一些富含维生素D的食物如动物肝脏等，4~6岁的儿童应每周补充肝类20～50g。由于热量摄入的增加，维生素B1、B2的代谢也明显增加，还有维生素C、维生素A可增加人的耐寒能力和对寒冷的适应能力。在冬季也应合理补充。家长们可给儿童吃富含维生素的食物。 最后，还要注意补充矿物质，有医学研究表明，如果体内缺乏无机盐，身体就会容易产生怕冷的感觉。因此要帮小朋友御寒就要多给小朋友吃富含矿物质的食物。富含维生素、矿物质的食物有蔬菜、水果和各种粗粮。 冬天易患感冒，孩子感冒时家长们应注意多给小朋友喝水，多吃清淡的食物。以半流和流质的食物为宜。包括各种菜汤、果汁、水果、面条、稀粥等。如孩子的食欲不佳则不必强求。若孩子已退烧，食欲开始恢复，则可给半流饮食，如汤面、粥等。可少量多餐食用。感冒的小朋友应忌食滋腻肥甘之物，切忌进补以免引起病情反复。 还有提醒妈妈们，除了要注意饮食外，还要常常带孩子参加各种户外运动，以增强抵抗力。室内要注意通风，不要经常去人多的公共场所，要根据气温及时增减衣物。
‘柒’ 冬季幼儿饮食注意事项有哪些
儿童冬季饮食注意事项
一：注意控制脂肪，补充蛋白质
远东儿保科营养专家介绍，冬季除合理添加蛋、奶、肉、鱼等富含蛋白质的
动物性食物以外，还应多摄取含根茎的蔬菜，如胡萝卜、山芋、藕、青菜、大白
菜等
二：注意补充钙质、维生素
冬季气候寒冷干燥，人体氧化功能加强，机体维生素代谢也发生了明显变化，容易出现皮肤干燥，多让孩子吃一些富含维生素B2、维生素A、维生素C的食物，不但可增强免疫力，还可预防口角炎、唇炎、舌炎的发生。豆类、鸡蛋、牛奶、苹果、橘子、柚子、动物肝脏、南瓜、白菜、油菜、马铃薯、胡萝卜、西兰花都等都是维生素不错的来源
三：注意补充膳食纤维
冬天孩子运动少，肠蠕动减慢容易出现大便干燥等问题，应注意膳食纤维的补充，可多让孩子适当多吃一些菠菜、芹菜等富含膳食纤维的食物
四：注意少食生、冷食品
五：注意多喝水、补水
‘捌’ 如何给儿童搭配合理的饮食营养
1、选料科学，针对性强
幼儿食材的选料必须以易咀嚼、易消化、性能平和为标准。3-6岁的宝宝肠胃娇嫩，需要妈妈巧妙地安排每日均衡膳食。未来星儿童成长牛奶消健型，特别添加DHA藻油+益生元，呵护孩子肠胃，帮助构建体内好环境，促进营养的吸收。
2、配料巧妙，营养平衡
3~6岁阶段，是宝宝成长发育的关键时期，对营养素的需要量也相对较高。未来星小小儿童成长牛奶营养均衡型，专为3-6岁宝宝研发，富含50种膳食营养精华，特别添加DHA藻油、优质益生元-低聚半乳糖，帮助宝宝摄取均衡营养。
3、食物的多样性
对许多父母来说并不是一件容易的事情，所以对于那些没有足够的时间、精力和技能去研究宝宝饮食的家长，也可以选择像苏泊尔空气翻炸锅这种现代化的烹饪用具，只需要将食材放进去，并设定好烹饪方式和时间，剩下的一切工作由锅来替你完成。
它可以最大限度地简化烹调过程，保证食物少油、少盐、无味精且味道更鲜美，而且可以实现煎、炒、炸、烤等多种形式的菜肴，保证宝宝食物的多样性。
4、清洁卫生，拒绝污染
幼儿免疫力差、抵抗力弱，烹调菜肴时应把安全卫生放在第一位。如肉类熟食必须先蒸后吃，时令蔬菜忌生吃，及时消毒清洁操作间、烹饪器具。
(8)冬季怎样调整幼儿伙食营养扩展阅读：
儿童营养套餐简单食谱
1、猪肝鸡蛋
猪肝含丰富优质蛋白质，富含钙、磷及维生素A。鸡蛋则含有婴幼儿成长需要的卵蛋白和卵球蛋白，而且钙、磷等无机盐含量也很丰富，是儿童增高的理想食品。
2、鸡蛋黄粉粥
蛋黄中含有丰富的卵磷脂、钙、磷和维生素A、多种脂类，色香味俱全，适合婴幼儿食用。
3、鸡肝猪腿黄芪汤
鸡肝含丰富的蛋白质、钙、磷以及多种维生素，猪腿骨也含有钙、磷、镁、铁、钾等多种无机元素，配以黄芪、五味子，有利于蛋白质、钙、磷等成分的吸收，对小儿长骨的生长发育甚为有利。
4、猪骨菠菜汤
猪脊骨含有镁、钙、磷、铁等多种无机盐，菠菜中含有相应的酶，因此对补充镁、铁、钙、磷等无机元素效果较好。
5、牡蛎肉汤
牡蛎肉含有丰富的蛋白质、糖类、脂类及钙、磷等无机盐和多种矿物质，是一味简单可行的助长高汤剂。
‘玖’ 幼儿园伙食如何提高
一、合理计划，制定营养平衡的食谱。 根据幼儿消化能力差、吸收能力强、对营养要求高的特点，保健医生在制定食谱时，力求营养搭配合理均衡、品种多样化，保证幼儿能够从每日的膳食中得到符合标准的各种营养素。食堂工作人员共同参与食谱的制定，可以保证食谱便于操作，易于烹制。 二、深入调查，实地观察，不断调整与改进膳食品种结构。 食堂工作人员除了按照食谱精心制作幼儿膳食外，还要经常深入班级，实地观察幼儿的进餐情况，直接感受幼儿是否喜欢吃自己制作的食物。因为变换食品花样固然重要，但要看幼儿是否能接受，是否喜欢吃。这样使食堂工作人员由在厨房内琢磨花样变为根据幼儿的实际需要变换花样。 保健医生和食堂工作人员广泛听取保教人员、家长的合理建议，及时改进工作。如一次保教人员提出木耳炒绿豆芽幼儿很喜欢吃，营养搭配很合理，但绿豆芽太长，幼儿吃起来费劲。保教人员还提出膳食工作要配合教育教学活动，如配合民族传统节日、家乡特色等教学活动内容制作相应的食物。另外，幼儿园还要主动听取家长的合理建议，定期召开座谈会，发问卷调查表、反馈意见表，开展“走出去、请进来”等活动，对有关人员进行培训。通过以上多种形式，幼儿园除了能及时解决问题外，还收到许多条合理建议，收集到了几十种幼儿喜欢吃的菜的做法。 三、保持清洁卫生，杜绝污染。 幼儿免疫力差，抵抗力弱，烹调菜肴时，要把安全卫生工作放在第一位。要严格执行《食品卫生法》，生熟分开，不做凉拌菜让幼儿吃。及时消毒、清洗操作间、烹饪器具、幼儿餐具等用品用具。 四、密切配合、规范管理。 在膳食工作中，保教人员努力为幼儿营造良好的进餐环境，明确幼儿进餐常规，严格按照要求执行：不催、不说、不急。掌握每个幼儿进食量、进餐速度、身体状况等，针对所掌握的实际情况，对个别幼儿进行个别教育与帮助照顾。
‘拾’ 幼儿饮食如何做到营养均衡
现代人的三餐习惯其实在方方面面是存在问题的，因为时间方面的问题，很多人选择快餐或者是速食产品，这样看来的确会方便不少，但是问题就是这些食材其实没有太多的营养，而且很多食材是比较重油或者不健康的，在提倡轻三餐的今天这些东西其实并没有这么好，所以我们在选择食材方面可以考虑营养搭配。近日，维士数字三餐创始人魏强接受媒体采访，深度剖析维士当前的服务模式，或许能给后疫情时代餐饮行业何去何从提供解决方案。从人体机能出发，按照人体的各项数据来进行配餐，达到人体的基础代谢，既健康营养又能减肥！
吃动一体 通过数字工具精准配餐
市面上提供三餐方案的产品有很多，比如KEEP、薄荷健康、咚吃等，维士提供的服务有何区别呢？
魏强说，维士不仅提供的是三餐方案，更是将这些方案真正落地，为客户提供数据营养准确的饭菜。更重要的是，维士数字餐还是目前最好吃、最美味、最符合中国胃的健身餐。
冷冻减肥餐品牌“咚吃”，做到了在每份餐品上加了营养标签，实现了餐品数据化。但是数据化的餐品精准度不够，没有匹配客户的三餐需求。
另外一款纯做互联网工具的品牌“薄荷健康”，可以实现在互联网为客户匹配个性化营养方案，但是没有提供与营养方案对应的日常三餐。健身工具Keep，为客户提供的是训练视频和训练打卡记录，但其只提供运动及三餐方案，没有将餐饮落地，而脱离三餐的健身是无效的。
其实区别就在于它们是不同的类型罢了，因为在你锻炼或者减肥的时候也都会有不同的阶段的，自然会需要不同的类型，而且这类建议也不是人人都适用的。这类模拟的吃饭建议没有办法匹配千人千餐、私人定制，代餐、沙拉，充其量只是一个标签化的食物，无法为每一个真正对数据要求的人来进行数据匹配。在口感上，代餐和沙拉也不符合中国人的吃饭习惯，自然是家常便饭，热饭热菜，更符合口感要求。