‘壹’ 可以用酸奶机做米酒吗
酸奶机主要功效是什么？当然就是制作酸奶，同时还有另外一个功能就是做米酒。用酸奶机怎么做米酒呢？这是好多人拥有酸奶机都想制作的方法，其实制作米酒的原料就两种，糯米和酒曲，米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。米酒含有多种氨基酸，对人体是有益的。米酒是一种含有十几种氨基酸的就，它是由糯米和酒曲制作的，米酒中的几种氨基酸是人体不能合成但是又必须需要的，那么用酸奶机怎么做米酒呢？现在我就给大家讲解一下酸奶机做米酒的方法吧！
用酸奶机怎么做米酒
酸奶机做米酒的方法一、在用酸奶机制作米酒之前，要把制作米酒的原料糯米和酒曲准备好。首先把糯米用水淘洗干净，浸泡12小时左右，最好是晚上7点淘洗好米浸泡放到第二天上午9点。
酸奶机做米酒的方法二、用湿纱布垫在蒸格上，把泡好的糯米铺在蒸格上，开中火蒸20分钟左右，把糯米蒸煮熟。在蒸煮糯米的时候，要准备一大盆的凉开水，等糯米饭煮熟的时候，就把糯米饭立即倒入到事先准备好的凉开水中清洗一下，这样做的目的是第一可以把米饭打散，不让米饭太粘，做出的米酒清澈，第二也顺便快速降温。
酸奶机做米酒的方法三、当糯米饭的温度降到可以用手摸着不烫的时候就可以放酒曲了，放酒曲的时候要把酒曲捏散，放到糯米里的时候要搅拌均匀，等一切都弄好的时候，就可以把搅拌有酒曲的糯米饭盛放到酸奶机的小桶里了，压实，中间要挖一个小洞，盖好盖子。
酸奶机做米酒的方法四、最后就是设定酸奶机的发酵时间，就可以等待米酒好了。一般24-36小时就是甜酒酿，酸甜比较适口，反正挺好吃的，如果继续发酵超过4天以上，酒精度会逐渐增高，这时，已经没有甜味儿了，酒味+酸味，口感有点像葡萄酒，或清酒，酸涩辣，喝多会上头的，而且后劲较强。
酸奶机做米酒的注意事项
在制作米酒的时候一定要先把酸奶机用开水进行杀菌，在放酒曲的时候要多放一些酒曲，那样有利于减少发酵时间。清洗糯米饭的时候，一定要用凉开水，不能用生水。发酵时间越久，酒精度就越高。看完小编的酸奶机制作米酒的方法，有酸奶机的朋友也可以动手做一下吧。
小贴士
1、对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好；
2、对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳；
3、米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效；
4、产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效；
5、米酒可以直接作开瓶生饮，也可以加热后饮用；
6、米酒作为调味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出，故能除去食物中的异味；
7、米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味。米酒的这些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中广为人们采用。西方人喜欢吃中国菜，这与米酒的调味功能独特，被中国人首先发现并巧妙地加以采用不无关系。
酸奶机的种类
目前市面上酸奶机的种类很多，但大致可分为全自动型和电子控制型等两大类。
全自动型：合适功率的加热组件来控制温度，由于没有控制电路，通电后可直接加热。
电子控制型：这种类型的酸奶机在机器内部加油多种控制 电路实现对温度、时间等的控制。并控制加热电路的通断。
酸奶机工作原理
酸奶机工作时主要是采用恒温发酵法,通过加热并将其恒定在适合的温度，使得牛奶能在酸奶机中自动发酵自动冷藏，美味的酸奶变制作成功，其中牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度、酸奶机的恒定温度都影响酸奶的口感。
‘贰’ 小熊酸奶机如何做米酒
糯米浸泡放电饭锅里蒸熟，蒸好的糯米搅拌下放凉；将酒曲弄碎，放到糯米中拌匀，将拌好的糯米放到面碗里，压一压，挖个小洞，再在表面薄薄地撒上酒曲粉末；将拌匀的糯米装入干净酸奶机中，用进入发酵程序，36小时后即可食用。
主料：糯米250g
辅料：甜酒曲3g
1、糯米浸泡3小时以上；
注意事项：
1、一定，一定要做到全过程无油，才能出好酒。
2、温度一定不能超过30度，温度低点没关系，延长发酵时间就可以了。
‘叁’ 酸奶机如何做米酒
利用酸奶机做米酒，主要就是用其恒温的功能使米酒得以快速发酵。其制作过程与一般做米酒的程序相同，只是最后的保温过程用酸奶机来替代。制作米酒的主要过程：泡米-蒸制-晾凉（用25℃—30℃的温凉水将米饭拌散）-拌入酒药（酒曲）-入酸奶机（压实后在中间部位弄一空心，以利米酒发酵）-等待享用。
‘肆’ 用酸奶机做米酒需要多长时间
36到40小时。
做法如下：
米酒的做法
1.糯米浸泡3小时以上；
‘伍’ 做米酒用酸奶机能行吗貌似没有米酒功能哒！
不行哈
米酒要求温度是30度左右
酸奶是42度左右
不用米酒机也可以做米酒，我刚刚做过
只要把蒸熟的糯米放在容器里（最好是保温比较好的玻璃罐、瓷罐，甚至PP材料的罐子）
密封好（盖子或保鲜膜）
盖上被子或者毯子什么的保温，里面塞进去1、2个热水袋，别太烫哈，摸着比体温略高就行了
然后有空的话每天换几次热水袋（主要是因为会凉）
被子尽量盖严
这个天气，我在北京是用了48小时，米坨坨就飘起来啦，好多酒汁哦
‘陆’ 普通酸奶机能做米酒吗
温度不一样。垫个毛巾就行了
可以放在冰箱里.10天左右没问题的.我经常这样的.气温20摄氏度的话,放3天.时候再长就不怎么好了。拿个坛子埋在底下，不漏气多久都行。
酸奶机被我充分利用了，最近它都没闲着，做完酸奶，做酒酿，几乎没断过。用酸奶机做酒酿还真的方便，这个天基本36小时准好，中途一点不用管它。
这里要说的是，酸奶机通常的温度要到40多度，对于发酵酒酿来说高了一些，一个不错的解决方法就是在酸奶机里垫上一块折叠好了毛巾（厚度2公分），这下放进去就不用担心温度高了，就等着醇醇的酒酿出锅了。。。
注意一点，酒酿做好了，兑一点冷开水然后放冰箱里冰镇两小时后味道最合适了，天暖和以后我用这方法做了4、5次，次次成功，省劲多了。不信您试试呢
原料：
糯米----2杯（400g），我用的是圆糯米。
酒曲----1/2小勺（2g），我用的是安琪酒曲。
做法：
首先把糯米淘洗干净，然后浸泡12小时，我是晚上淘洗好米浸泡放冰箱里到第二天上午。
用湿纱布垫在蒸格上，把泡好的米铺好在蒸格上，开中火蒸30分钟（当心别把水蒸干了哦），事先要准备一锅凉开水，蒸好了的米饭立即倒入凉水里清洗一下，这样做的目的是第一可以把米饭打散，不让米饭太粘，做出的米酒清澈，第二也顺便快速降温，当温度降到用手摸着不烫时就可以放酒曲了，一点一点的放，用饭勺搅拌均匀，这下就可以盛到酸奶机的那个小桶里了，压实，中间挖个小洞，盖好盖子放入已垫好毛巾的酸奶机里，这时你会发现小桶高出酸奶机了，没关系，为了保温上面再搭条毛巾盖住，接通电源，整个初始制作过程就结束了，36小时后打开盖子，一阵酒香扑鼻来哦，这时倒一点冷开水进去吧，我是加到快满，再放到冰箱里冰镇2小时，别担心水加多了味道会淡，两个小时过后看看吧，水被吸收了一部分，味道一样很醇厚，要是不加冷开水就吃不到那种水水的感觉的。
小提醒：整个过程不可以有油、生水。
喜欢吃酒酿的朋友可试试喽。。。
‘柒’ 如何用酸奶机做好吃的甜酒酿
酸奶机做甜酒
用料
糯米500克安琪甜酒曲5.5克步骤 1
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我用热水泡的糯米，因为女儿闹着要吃甜酒，我等不了一个晚上，所以用开水泡的糯米，大概泡了一小时左右，这个时间，可以自己决定，我不喜欢太烂烂的。所以，没泡那么那么久，如果，觉得不够，等水吸收了，可以再加水泡。
步骤 2
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很多方子不到半斤米用8克酒曲，我以前没买称，估摸着放，总是时间没到就酸了，我就试着这次少放点，大不了时间放久点，结果意想不到的好！还是称称更有谱！一斤米，5.5克。这个也不是就是标准，看时间长短来。没称的同学，可以看一包多少克，然后分等份倒进去，也差不多。
步骤 3
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把泡好的米用滤网沥干水，不用沥得太干，因为蒸的时候还需要水分，不怕的。
步骤 4
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电压力锅蒸，我看很多人用纱布包着蒸，我家没行头，我就用盆蒸的，只是干蒸，不放水煮。
步骤 5
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蒸熟的米，直接泡冷水，过凉！以前我做过摊开放冷，估计时间不够，没等太冷就放了酵母，结果酵母被烫死了，这一步很重要，宁愿温度低，也不要温度高，酵母失去活性，就完败！所以这次，我直接泡冷水里，彻底的，迅速的降温！然后把水用滤网沥干！这次要沥干点！然后放称好的酵母，用手抓匀，一定要抓匀！抓匀！抓匀重要的事情说三遍！😜😜😜
步骤 6
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把酸奶机内胆，清洗，开水烫一边，水擦干，把糯米放进去，用勺子用力压实！中间用筷子戳个洞！一定要压紧！很多人在这个步骤还会放凉开水，我没放！同学们可以自己把握，应该放了也没关系，水一样可以保温。
步骤 7
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以前我直接放内胆插电，第二天早上就酸，后来我查了很多资料，估计温度高了，所以这次我垫了块纱布手巾，用来隔离点温度，酸奶发酵三十多度，对于甜酒来说温度偏高了，所以想办法降低点。
步骤 8
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因为下面垫了纱布，上面盖不严实，我怕热气跑了，又弄个湿毛巾盖在上面捂着！跟着就开始忐忑了，确实失败太多次，都不敢尝试了，不是女儿闹，外面又没卖，就不会做！
‘捌’ 如何用酸奶机做米酒
有的网友想知道“
”，所以国美小编就总结了用酸奶机做米酒的相关信息，现和大家一起分享。
到超市买几袋甜酒曲，上面有说明，一般是糯米或者大米，煮熟晾凉后加凉开水，放酸奶机里面，加甜酒曲，通电保温，一般24-36小时就是甜酒酿，酸甜比较适口，反正挺好吃的，如果继续发酵超过4天以上，酒精度会逐渐增高，这时，已经没有甜味儿了，酒味+酸味，口感有点像葡萄酒，或清酒，酸涩辣，喝多会上头的，而且后劲较强。这时就可以用无网豆浆机的漏勺过滤到容器中，能储存多少时间就不知道了，应该现作现喝比较好。
需要注意的事：
1、制作之前应该用滚开水烫酸奶机杀菌。
2、酒曲可以多放一些，以利于减少发酵时间。
3、米饭中一定要加凉开水，不能加生水。
4、发酵时间灵活掌握，感觉酒精度不够就多发酵几天。
‘玖’ 怎么用酸奶机做米酒
前几天收拾厨房找出一袋子有三四斤糯米来，还是很久以前打算做红枣切糕买的呢！结果一直犯懒就没做，我一看这么多再放别生虫子了，干脆做醪糟吃吧！冰箱里还有两袋儿保存了半年多的甜酒曲，再不用也快过期了，不知有没有跟我一样的，想做的吃的一大堆，但是买了食材又且搁着呢，直到发现要不过期了要不就生虫子了，只好丢掉。
这回真的不能浪费这糯米了，赶紧把糯米泡上，烧一锅开水晾着回头要用凉白开，再把要用的容器和蒸锅屉布都洗洗用开水浇浇消消毒，对了还有要装醪糟的瓶子也要开水烫烫消下毒，保证一次做成功别长黑毛。
总有人说做米酒容易长黑毛，我还真的没发现过，我觉得真的挺容易做成功呀！我觉得只要容器消过毒没有油，操作过程中也要注意别碰到油，真的没啥诀窍呀！对了，我听朋友说过她用瓶装矿泉水做就出黑毛了，所以建议亲们还是用自己烧的开水晾凉更保险一些，再有就是我不用纯棉屉布蒸糯米，因为我觉得棉布保存不当非常容易发霉或是蒸过肉包子有油没洗净，总之用它我怕不保险，我每次都用硅胶屉布蒸糯米，没失败过，如果你也失败过，那就试试我的办法吧！
你喜欢怎么吃醪糟，我最喜欢用醪糟兑些凉白开，兑三倍的凉白开就行，放冷藏室冰过，天热时喝一杯，哇塞，太爽了，夏天不买饮料，就喝这个老舒服了。天凉了不喝冰的就放室温再喝，要么就做醪糟蛋花汤，也是美美的能喝一大碗，真的很养胃呦！
只用了一小袋甜酒曲，也没加白糖，用糯米居然能做出如此甜的美味，真的好神奇，我觉得这应该是糯米最甜的做法了吧！而且几乎没人不爱吃醪糟的，尤其是女士更是喜欢。
看这一大瓶是兑好水放冷藏室的，想喝就弄出一杯，超级过瘾冰爽好喝。
所需食材：糯米500克，甜酒曲4克，凉白开适量。
制作过程：
1首先准备好所有要用的食材，一定要凉白开，别用矿泉水啥的，有人说用矿泉水失败过，为了保险起见还是用凉白开吧！
2把500克糯米洗几遍用冷水浸泡3小时。
3蒸笼上铺好屉布，我用的是硅胶屉布，我觉得棉的那种布屉布保存不当容易发霉或是带油啥的，所以习惯用硅胶屉布，比较好清洗晒干，如果你喜欢用棉布也行，如果用棉布记得提前浸湿再铺。