‘壹’ 煮面都可以用什么菜煮面呀
你好！大部分青菜都可以用来煮面，非青菜推荐番茄炒蛋。
‘贰’ 除了鸡蛋,煮面条,还有什么能煮面条吃
火腿肠、午餐肉、各种蔬菜等很多很多。
‘叁’ 怎么样煮面才可以煮一个小时
先声明一下，某人不怎么爱吃面条（自己擀的和朝鲜冷面除外）~但家里人爱吃面，也爱吃我煮的面，不知不觉也摸索出了一些煮面的窍门。写在这里和朋友们分享，大家不妨一试，验证一下^^
总则：无论煮什么面，水一定要宽（就是水要多放）！
1. 煮出清汤挂面的诀窍
挂面就是那一把把或者袋装的干面条。想煮出不黏成一团的面条，就要在煮面的水刚刚开始翻滚但还没有大开的时候下面。
因为挂面很干燥，这时候下面条，水不会马上开，而是要等上大约一分钟的时间才能滚开。不要小看这短短的几十秒钟。干燥的面条就趁着这个功夫浸透。面条煮好的时候才会内外一致，不会煮出外面发黏，里面还是硬心不但影响口感，卖相也不过关的夹生面。（这个诀窍，我连我妈都没告诉过~）
清汤挂面一样的生活看似平淡，但个中滋味都在汤里了~~~
2. 煮切面和手擀面的诀窍
挂面是干面条。切面就是机器压出的带水份的面条。北京大街小巷和大小超市都有卖。不过我喜欢用切面做扁豆焖面，或者实在犯懒时，代替手擀面做炸酱面。手擀面就不用说了，中国人都知道。
煮切面/手擀面的方法与煮挂面正相反——一定要等煮面水大开（沸腾冒泡）时再下面。而且再强调一遍，水要宽！因为面条本身有水份，所以不需要浸泡。浸泡反而让面条变黏。只要滚水下锅，面条外面基本就被烫熟了。有人煮这两种面时，习惯在开锅后点冷水（我只有煮饺子时才这么做）。但是只要水宽，完全没必要。一般在夏天煮好面条后，可以过一下水。（北京人管直接从锅里捞出来的面条叫“锅挑”---挑-tiao三声。我是无论冬夏都只认“锅挑”~）
3.关于煮朝鲜冷面
我和儿子都狂爱冷面。尤其是深色的荞麦冷面（北京西安门妇产医院附近的华天延吉餐厅的荞麦冷面一直是我的最爱，每次连汤都要喝光的说~）。 和儿子在一个碗里抢着吃那咬不断，理还乱，好似橡皮筋一样的冷面是我们娘俩的乐趣之一！于是怎样煮出又富弹性还没有硬心的冷面，自然也就成了我研究的课题之一。
（清清嗓子）经过一定的理论分析和长期的实践后发现——想煮出理想的冷面，一定要先浸泡面条，不能少于15分钟（我通常泡半个小时以上）。我买的是超市里的袋装冷面。无论哪种牌子，或多或少都上过色。浸泡不但能让面条不硬心，还能把这些色素洗下来不少，一举两得。
面条泡好后，再冲洗几次。然后将冷水和面条一起放到火上煮。火不要大，中火即可。加热的同时用筷子不时搅拌——既能防止面条结团还能随时掌握面条的火候。一般来说在水开之前就可以关火了。然后倒掉热水，冷水漂2-3次。沥干水，装碗，倒入冷面汤（夏天可以先在冰箱里冻出冰碴）、泡菜、韩式辣酱、梨片或苹果片、半个鸡蛋（一般还会加几片牛肉，但由于我和儿子都是素食者，所以肉就免了）。爽滑、筋道、可口的冷面就上桌了^^
‘肆’ 煮面有什么技巧可以让面条劲道而且不沾
1、煮一般面条如果在锅中加少量食盐，大概一斤水加15克盐，这样煮出来的面条不糊烂。
2、煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。
3、煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。
4、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。
5、在下锅前先把面条掰碎，煮熟后盖着锅盖焖5分钟，这样的面条比较滑，而且汤汁比较稠。
6、煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。
7、煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。
8、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不粘汤，好吃。
9、下面的时候水一定要滚烫的，而且不要煮太久，大概煮了2分钟的时候把面捞起来，立刻放进冷水中浸泡片刻，就是所谓的"过冷河",然后再把过完"冷河"的面放进热水中泡一下就行了，这样煮出来的面条爽口嫩滑。
10、如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤，就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。
11、煮面条最好的时间是在水被烧开前两三分钟，把面放进锅里煮。具体的窍门是看到水面刚刚飘起水汽的时候，把面下锅就可以了。这样煮出来的面劲道，而且时间非常好掌握，一般将锅煮开两次，面也就熟了。
12、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。
【自己做面条】
1、首先，制作面条要选择面筋含量较高的面粉。面筋是指面粉筋力的强弱和蛋白质含量。面粉一般分为高筋粉、中筋粉和低筋粉三种。面筋质越高，面粉的质量就越好。
2、其次，和面时要注意水温。一般冬天用温水，其他季节用凉水。和好的面团要保持在30℃，此时面粉中的蛋白质吸水性最好，面条弹性大。
3、和面时加入少许碱或盐，能提高面筋质量。还有，和好的面团要放置一段时间（一般冬天不少于30分钟，夏天稍短些），其目的是促进面筋生成。最后将和好的面条下锅煮熟，面条就会很筋道。
【成品面条】
1、如果去超市购买，就要看清包装上所注明的蛋白质含量，蛋白质含量越高越筋道。
2、如果去粮店购买，可挑一根面条抻拉，若能拉长且不断，煮出的面条会很筋道。若稍微一捏就断，则太软。还要看颜色，略深的较筋道。颜色越白，说明其使用的面粉面筋越少。
‘伍’ 正确的煮面条的方法是什么
首先，想要煮的面条更加的好吃，它的关键不在于说，是开水下锅还是，冷水下锅，诀窍在于焯水。很多人非常的疑惑说面条，还要焯水吗？不是只有做菜煮东西的时候才会用到嘛。其实，煮面条的时候也是不能离开焯水这一步的，其实面条大家都知道它的表面，有很多的面粉粘在上面，另外，面条本身，就是用淀粉做成的，所以在煮的时候很容易粘连在一起，很多时候，我们在用水煮的时候，会发现在水的上面会，漂浮有一层泡沫，那就是因为，我们少了焯水这一个步骤。经过焯水的面条，会洗去面条表面，绝大部分的粘性物质，也能让面条在下锅煮的时候减少吸水，会不那么容易坨，吃起来也更顺滑。
在水开之后，我们先将面条倒进水里边儿，然后用筷子，搅两下。快速的焯一下之后就可以捞出来了，然后把炒好的面条放进，冷水里边儿冲洗一下然后，就可以继续下锅里边儿煮了。通过以上步骤煮的面条，吃到嘴里很顺口，嚼起来有嚼劲。而且，在煮的时候，我们还可以在锅里边儿，放上一点食盐，这样也能增加面条的劲道。让面条不容易粘连在一起，每根都是分明的。
‘陆’ 在平常煮面时，有什么方法可以快速煮面，又不浪费煤气
个东西很难讲的啦 因为面有很多种 如果你想知道自己吃的那种的话
只能记下每次煮的时间 第一次10分钟 第二次20分钟 然后你自己感觉哪次更好吃嘛
‘柒’ 除了小菜可以煮面,还有什么可以煮面
打个荷包蛋，放点香肠，超级美味
‘捌’ 什么东西可以做面条
加点盐，会很劲道。
1、面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。
2、花样繁多，品种多样。如山西的刀削面、北京的炸酱面、兰州拉面、保定的大慈阁素面、陕西油泼面、河北的捞面、河南的烩面、上海的阳春面、四川的担担面、扬州炒面、岐山臊子面等。地方特色及其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。
‘玖’ 有什么干货可以煮面
只要掌握好这几个技巧，保管你煮的面条又筋道又不会粘锅！
第一点：大家都知道水开下面条，但是相信很多人都是水完全的烧开才下面条，这是错误的，其实在水刚有翻腾的情况就开始下面条，慢慢用小火煮，这样煮出来的面条才会熟透，不会发生外面熟里面生的情况，所以大火煮面条并不对！
第二步：煮面条的时候加点东西，可以让你煮出来的面条更加的完美！
煮面条的时候在水中加入适量的盐可以让你煮出来的面条更加的劲道！
滴几滴香油，可以防止面条溢出，而且更可以让你煮出来的面条更加的香！
如果你是买的碱面，又不想吃到那么大的碱味，就在面条锅滴一点白醋，可以适当的去除碱味！
第三步：煮干面条和湿面条也是有很多不一样的，煮干面条在水不开的时候就下锅，只要及时搅拌同样不会粘连在一起，而且可以更快的熟，面条同样很劲道！和煮冷冻饺子一个道理！
第四步：面条是很容易吸附味道的，所以很多面馆都是用高汤煮面，这样煮出来的面条更具有营养， 更鲜美！像什么鸡汤、牛骨汤、养骨汤了都是不错的选择！