‘壹’ 鸭蛋可以做什么菜
八个减肥小秘诀：
1.慢慢享受每一口食物
细嚼慢咽不只是淑女的象征，它确实是一条小小的秘诀。每吃一口咀嚼20下，可以更好地体会到吃的乐趣。
2.不要边看电视边吃晚饭
虽然感觉上悠闲轻松了很多，但你会在不知不觉中越吃越多，越吃越久！
3.下午进点小零食
整天叫着节食是毫无作用的！饥饿只会使你更暴躁。你可以少吃多餐，下午3时吃两三块苏打饼干或水果，这会防止你到晚上像狼一样扑向饭桌。
4.早晨一杯温开水
早晨记住，喝一杯温开水可以疏通肠道，还可稀释血液黏度，降低血压，同时记住白开水是最好的饮料，每天喝8杯，可加速新陈代谢，最重要的是你的皮肤会一整天富有弹性和光泽。
5.逛超市前吃点小零食
最易破坏你减肥计划的就是逛超市。若不想随心所欲，那就在购物前吃点东西。特别是在下午3时-7时之时，是你血糖最低的时候，面对诱人的食物，会让你欲望大增。
6.吃丰富的早餐
以为不吃早餐就可以减肥是愚蠢的观念。一顿丰富的早餐会让你一整天都精神百倍。半天不吃饭，只会消耗你的肌肉而不是脂肪，而不稳定的饮食习惯只会产生能转变成脂肪的卡路里，还会使你终日昏昏沉沉。
7.将喝汤和吃水果改在饭前
大家一贯的习惯是，喝汤和吃水果总是在已经吃饱的情况下又塞进嘴里的，这样只会让你的胃不断撑大，接下来的情况是“胖了”。如果将喝汤和吃水果放在饭前进行，你在用餐时就不会吃得太多了。
8.将喝鲜奶改为喝脱脂奶
虽说一杯全脂牛奶(250毫升)大约有65卡路里，不会成为致肥原因。但如果是天天喝的话，不妨改喝脱脂奶，因为它的热量只是全脂奶的一半，但钙质与蛋白质却相同。
‘贰’ 用鸭蛋可以做什么美食
浸过鸭蛋，30度左右)，食盐
做法
1.再把用白酒擦过的鸭蛋放进去
4.我是4月29日晚上开始浸泡的，没想到当我用勺子翻出蛋黄.倒入凉开水和少量的白酒(小潺经常泡酒.上面再洒上层盐，蛋白有点咸，溶化到最后!盐水一定要达到饱和状态，盖住鸭蛋
5?不要洗，饱和的盐水+适量的白酒是腌咸蛋成功的必要条件哦，所以家里常备用九江双蒸.首先当然得买回生鸭蛋啦，白酒.我这个砂锅比较小，我用砂锅来浸，这样浸泡出来的咸蛋才会出更多的油，即凉开水倒入之后，不要用水洗，直到5月13日晚上才想起来.用胶袋包住砂锅，基本上是不抱什么希望的，我怕溢出，看到流油的蛋黄时，就装在一个塑料盆里，放在阴凉处
7，我用白酒擦了一下
2，砂锅底还是一层食盐没有溶化的状态，我觉得浸泡10来天应该差不多了.没有厚胶袋材料
生鸭蛋，味道也更香，鸭蛋有些没有完全浸到，食盐开始溶化，先在砂锅底放一层食盐
3，所以隔几天就会把鸭蛋翻个面
8.白酒一定要放，煮熟之后一点酒味都闻不到的
6.当我把煮好的鸭蛋打开时!外壳很脏是不是
‘叁’ 鸭蛋可以做什么家
鸭蛋可以家常菜个人认为姜丝炒鸭蛋就不错
材料：鸭蛋适量，姜丝适量，盐适量，米醋几滴，水一小勺，黄酒或料酒一小勺。 做法： 1、姜丝切丝，尽量切的细一些。 2、碗中磕入鸭蛋，放入姜丝和适量的盐，再放入一汤匙水和几滴米醋，不喜欢鸭蛋土腥味的还可以滴几滴料酒，搅拌均匀。 3、起锅开火倒入油，油八分热时倒入鸭蛋姜丝液，待蛋液稍凝固开始后，用筷子轻轻扒拉一会就可以关火装盘。
来源于网络
‘肆’ 鸭蛋清可以做什么
鸭蛋清可以做什么？
咸鸭蛋的鸡蛋清可以做许多食材，可以提升食材的口味，作法也是比较多的，例如能够制成咸蛋清蒸的油炸臭豆腐干，口味十分非常好，此外还可以制成咸蛋排骨粥，能够无需加盐，吃起来有比较好的鲜咸的口味。还能够制成咸蛋肉末蒸蛋，全是比较好的挑选，咸鸭蛋的鸡蛋清的营养成分作用也是非常好的。
咸蛋清蒸的油炸臭豆腐干
主要材料：咸蛋1个豆干6块辅材：菜籽油适当糖适当剁辣椒适当
操作流程step1.把白豆干放入卤汁里臭六个小时后取下step2.把白豆干切割成一小块或是立即用花刀来敲碎还可以step3.取一个咸蛋，打入碗里，取其鸡蛋清预留step4.把咸蛋清倒进豆干里step5.再添加适量的糖step6.再添加菜籽油，充足搅拌一下step7.放入锅中蒸十五分钟上下step8.另起油锅，把鸭蛋黄和剁辣椒装进去煸炒一下step9.把切完的葱段加进蒸熟的油炸臭豆腐上边step10.把鸭蛋黄和剁辣椒浇在上面就可以
生滚咸蛋排骨粥
主要材料：稻米100g咸蛋2个猪瘦肉100g
辅材：油适当盐适量葱段适当
操作流程step1.稻米洗好以后用少量盐及其油腌最少三十分钟以上。step2.将腌过的稻米倒进压力煲里引入半锅冷水刚开始烧开。step3.约三十分钟后歇火。step4.待汽彻底排净以后再将需要的份量转到到锅子里再次烧开。step5.待粥煮得绵绵不绝的就可放进打碎的咸蛋。step6.再放进早已腌好的猪瘦肉略煮一会儿歇火。step7.吃的情况下放少量盐，撒进葱段就可以。
咸蛋肉沫蒸蛋
主要材料：肉末25g生鸡蛋1个咸蛋1个冷水150g
辅材：油适当盐适量葱段适当
操作流程step1.提前准备的肉末、咸蛋、生鸡蛋step2.生鸡蛋用筷子打撒，再添加咸蛋鸡蛋清搅拌均匀step3.肉末添加糖、盐、生抽酱油、花雕酒、水淀粉、油腌渍step4.腌渍的肉末倒进碟中step5.鸭蛋黄分为两截放进肉末中step6.做好的鸡蛋液和冷水step7.把冷水倒进鸡蛋液中搅拌均匀step8.用汤勺除掉泡沫塑料step9.解决好的鸡蛋液倒进咸蛋肉末中step10.提前准备的咸蛋肉末生鸡蛋step11.锅中烧开水，把碟放进锅中，用筷子拌和鸡蛋液step12.用一个盘子盖着，再再加盖子step13.中火灾蒸10分钟step14.蒸熟后撒上葱段就可以
‘伍’ 鸭蛋有什么作用、能做哪些药膳
性能鸭蛋味甘、咸，性凉，入肺、胃经。其成分含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素(A、B1、B2)、尼克酸、钙、磷、铁、镁、钾、钠、氯。其作用：①滋阴润肺，用于肺阴虚的咳而痰少、咽干痛等症的治疗。②养阴滋胃，用于口渴、便干、干呕的补养和治疗。
注意和禁忌本品性凉，脾胃寒所致的冷痛、泄泻者忌食。
配方和用法
(1)鸭蛋银耳汤：鸭蛋1～2只，银耳10克，冰糖适量。将鸭蛋打开，蛋清、蛋黄倒入碗内，搅匀，待用。将银耳洗净，入锅内水煮，再倒蛋清及蛋黄、冰糖，蛋熟后饮汤食银耳。鸭蛋、银耳、冰糖三者共用滋阴润肺，适用于肺阴虚所致的干咳、咽干。
(2)皮蛋蚝豉粥：皮蛋2个，蚝豉50～80克，大米适量。将大米洗净，加水煮粥，加入蚝豉，皮蛋去壳切小块，也放入粥中，加入少量盐，粥熟和蚝豉熟后，即可食用。皮蛋清热养阴，蚝豉滋阴养血，大米补益津液，三味同用滋阴清热。适用于阴虚有热所致的咽干、咽痛、心烦、失眠。对神经衰弱、淋巴结核、肺结核等病具阴血虚证者均可应用。
‘陆’ 鸭蛋做什么好吃
做法1：自制咸鸭蛋
准备食材如下：鸭蛋30个，米粒花1捆，食盐1斤
具体做法如下：将米粒花烧成灰，然后放到锅里，加入大量的清水煮沸，做成碱灰水（找不到米粒花可以用碱粉水代替，比例5斤水1汤匙碱粉），然后将碱灰水放凉！装到坛子里面，接着将食盐放锅里炒熟，放凉后也放坛子里搅拌均匀做成咸水，然后将鸭蛋清洗干净，用毛巾擦干表面的水分，将鸭蛋放到坛子里的咸水里泡7-15天即可！
做法2：鸭蛋炒虾仁
准备食材如下：虾仁250克，鸭蛋150克，香葱适量，料酒1汤匙，盐1茶匙
具体做法如下：虾仁洗干净，用料酒腌制15分钟，将鸭蛋打进碗里，加入一点盐和料酒，打散待用，起油锅，倒入蛋液，用筷子适当的划一下，结小块，取出待用，再起油锅，加入生姜爆香，加入虾仁翻炒一下，加入鸡蛋块和一点点清水翻炒一下，加点盐调味，加入香葱段，即可起锅啦！
做法3：香葱炒鸭蛋
准备食材如下：鸭蛋3个，葱50克，油适量，酱油1汤匙，盐1汤匙
具体做法如下：葱切末，鸭蛋打在盘子里，放入盐和酱油，然后放入葱搅拌均匀，锅里放适量的油然后下入鸭蛋液煎，煎到两面金黄即可！
做法4：韭菜炒鸭蛋
准备食材如下：鸭蛋2个，韭菜1小把，青泡椒半个，油适量，盐1茶匙，生抽1汤匙
具体做法如下：韭菜洗干净切半寸左右长，青椒切差不多大小，鸭蛋磕碗里，搅打均匀，锅烧热，倒入比一般炒菜稍微多一点的油，烧热后倒入蛋液，然后迅速扒散开，蛋液刚刚凝固，就铲成块，然后盛装碗里。不用再加油，直接倒韭菜和青椒丝下锅翻炒至熟，韭菜和青椒炒得差不多了，加适量盐和生抽，调好味，将炒好的蛋再倒回锅里，翻炒拌匀即可！
做法5：茴香煎鸭蛋
准备食材如下：茴香1把，鸭蛋2个，盐1茶匙，鸡粉1茶匙
具体做法如下：鸭蛋打入碗中，打散成蛋液，茴香切碎，越碎越好，蛋液中加入碎茴香，搅匀，加入盐，鸡粉再搅匀，再起锅加油烧5成热，然后将混合好的蛋液倒入锅中，铺平，煎至两面焦黄即可出锅！
‘柒’ 鸭蛋的做法是什么
紫菜鸭蛋汤：
准备用料：鸭蛋、紫菜、油、盐、味精、淀粉、水、小葱。
步骤一、准备鸭蛋两个。
‘捌’ 鸭蛋可以怎么做
鸭蛋可以怎么做？
1、 可以自己学着制作鸭蛋煎鱼饼，跟人们说的鸡蛋煎饼作法相似。做法是挑选无刺的鱼肉适量，清洗干净，切成碎末撒上葱花，然后将两个鸭蛋打出来搅拌均匀之后放入鱼肉，加上适量精盐和料酒搅拌下锅即可。
2、 另外杭椒或者韭菜之类的绿色蔬菜炒鸭蛋味道也比较不错的，这些菜谱制作方法比较简单，一般人都可以下厨制作。具体功效作用也比较全面，可以有效去除鸭蛋腥味，还能活血助消化、缓解疲劳、预防癌症。
这两道食谱还能开胃去火，夏天很适合上班族和老人食用，食用之后不仅可以强身健体，还能补肾益气，味道也是很棒的。
总的说来鸭蛋和鸡蛋一样营养都很丰富，新鲜鸭蛋有营养价值甚至比鸡蛋还高。
作用和功效
1.清肺火、降阴火
2.适合风热咳嗽.咽喉肿痛，泄痢的人服用。咸蛋无盐黄油有清目护眼的作用，还能冶疗小儿积食，外用可治烫伤、湿疹。
3.强壮人体，推动骨骼生长，防止贫血。
4.推动胃口，能刺激性消化系统，提高胃口，使营养成分便于消化，并有中和胃酸、清爽、降血压的功效。
5.鸭蛋营养丰富，可与生鸡蛋匹敌，鸭蛋带有蛋白、不饱和脂肪酸、维生素D、维生素b22、维生素b21、维他命D、钙、钾、铁、磷等营养元素。