1. 用酸奶机做酸奶的时候牛奶要先加热吗
酸奶机
里面有说明的哦
我的酸奶机只要6
，7小时就可以的
我的是1000ml容量
乳酸菌
可以用超市买的乳酸奶作为引，倒入四分之一就可以。
你可以用
鲜牛奶
也可以买奶粉来冲
我们就是用
雀巢奶粉
的
做出来效果一样
放的糖要比较多
像1000ml
方糖
我们要放14粒
后来我们
放白糖
也差不多
如果
你不想加白糖可以加蜂蜜
健康~！
鲜牛奶是生的话当然要煮熟
煮熟以后要晾一下
烫的话乳酸菌要死掉。
做出来和超市的差不多，太稀的话有时会有点像
豆腐花
，呵呵
牛奶农一点就会稠一些。
步骤
1，洗干净机器
2，倒入牛奶
3，放糖
拌匀
4.加酸奶
或者
菌粉
拌匀（一点点就可以作为引子了）
5，放进酸奶机
大概7小时
ok！
6，做好放进冰箱
更好吃！
建议：在做酸奶之前先放糖可以有效缩短发酵时间，然后可以加入一些水果碎粒，比如像香蕉粒、葡萄粒、葡萄干、桃子粒、芒果粒等，然后再发酵，这样的口感是超级棒的，也可以在做好酸奶后调入巧克力粉，这样做出来就是
巧克力味道
的酸奶，也可以和芒果（或草莓、菠萝等水果）、冰块等放入
料理机
一并打碎，这样就可以制作出美味的奶昔
沙冰
，味道浓郁、醇香，新鲜、健康，比起那些名牌酸奶来有过之而无不及！！！希望能够帮到你哦~~
加油加油
^_^
2. 酸奶机做酸奶 生牛奶需要加热么
1，要加热煮沸一下，起到消毒杀菌的作用
2，加超市买的酸奶要买原味的，不买调味的
3，比例为5：1
既5份牛奶1份酸奶，如果10:1的话时间就要长一些，容易变质~~~~
3. 酸奶机自制酸奶鲜牛奶需要加热吗
1.准备一升的鲜奶.150G的酸奶一杯(最好选高钙低脂滴,因为健康嘛)放在室温下。
◇2.准备一个玻璃瓶和搅拌棒.并且用沸水冲洗它们.给他们消毒。
◇3.鲜奶用热水泡一会直到牛奶温热就可以了.大概30-40度.因为这个温度很适合乳酸菌的繁殖。
◇4.把温热的牛奶倒入消毒好的玻璃瓶里面,把150G的酸奶放入里面,并且搅拌均匀。
◇5.然后用保险膜盖上。
◇6.放入烤箱,温度大概为30-40度左右.太高或者太低都不适合乳酸菌的生长。
◇7.六小时后取出即可。
■制作酸奶的诀窍■
制作所需要的定温发酵器具也可以是闷烧锅，电饭锅，保温瓶， 烤箱，带烧烤功能的微波炉，烘碗机，消毒碗柜，插电保温器等等器具代替 ，总之就是要拥有实验精神，初次制作时多测试温度变化及发酵时间，发酵时间会随着温度降低而拉长。
◆1.制作时所使用的器具都要先经过沸水消毒为佳。
◆2.最适合乳酸菌发酵温度为 43－45℃ ,温度过高菌种会被杀死，过低则延长发酵时间而影响风味。
◆3.用接种法制作的时候，购买的酸奶一定要选用生产日期最为接近的产品，因为这种刚生产出来的酸奶活菌数量多，活性较高，品质较比较稳定，一定要选用原味的，其它口味的都是添加了食用香精和色素的，会影响酸奶的制作品质。
◆4.牛奶请选用一般低脂，全脂纯鲜奶或者纯奶粉，请勿选择特殊营养强化或者调味的牛奶。
◆5.发酵时间在8小时，误差为±2小时，原因时保温器具的保温效果不通所致。
4. 酸奶机怎么做酸奶,需要把牛奶煮熟吗
主料
纯奶4袋
菌粉1小袋
辅料
蜂蜜适量
做酸奶其实很简单~~用酸奶机做酸奶的方法的做法步骤
1.
先上成品图
我用的川秀的菌粉，做出的非常粘稠，说什么自己做的不如市售酸奶好吃的都弱爆了……学会了基本做法，自己做的时候可以加些水果丁进去，我最爱加的就是火龙果啦~~
2.
做酸奶的容器先用开水烫下。然后取四袋纯奶隔水加热到40度左右。（不烫手的温度就成）倒入容量与菌粉拌匀。放酸奶机发酵8-12小时，时间根据室温而定。发酵过度的酸奶过于酸口感不好。发酵完成后放冰箱冷藏8小时（这一步不能省略）
3.
做好的酸奶是成块的
4.
放上蜂蜜。拌匀喽~~~买酸奶机三年了，用不同牌子的菌粉做出的味道都不同哦~~
5.
非常醇香`~~口感可以说非常丝滑。没有市售酸奶的增稠剂，甜味剂，防腐剂什么的，这才是真正健康滴酸奶~~~自己做的酸奶放冰箱冷藏最好6天内吃完~~
小贴士
乳酸菌的寿命很短的，自己做的酸奶最大程度的保留了乳酸菌的活性~自己做的酸奶留下两大勺可以当下次的引子，这就省了菌粉钱~
5. 做酸奶时纯牛奶要加热吗
不用。
自制酸奶的做法
准备材料：酸奶、牛奶、白糖
步骤：
1、准备材料。
6. 酸奶机可以当温奶器吗
酸奶机是恒温35-45度，可以温水，但是冲奶粉的速度得快点，要不奶容易凉。但是最好别用温奶器之类的温奶，奶很容易变质的，我儿子小时候我们用过，怕晚上冲奶粉麻烦，但是奶不新鲜，给孩子喝不好。如果实在想省事，就用温奶器温热水，如果时间不是特别长到冲奶粉的时候温度正好。
7. 酸奶机可以加热酸奶或粥类吗
可以的。
光明的莫利斯安 就是高温杀菌的酸奶。
如果加热了的话就是活菌没有多少了，另外由于温度的变化，各种酸，甜的味道不平衡，仅此而已，风味损失倒不是特别大。
8. 用酸奶机做酸奶的时候牛奶要先加热吗最好说明一下具
用酸奶机做酸奶，牛奶不要先加热。
酸奶做法
1、牛奶及菌粉要提前从冰箱取出恢复至室温；
2、酸奶机内胆开水充分冲烫消毒；
3、加入约800~1000ml纯牛奶；
4、加入1小包酸奶菌粉（1g），轻轻搅匀；
放入酸奶机中恒温发酵6-10小时，待观察到牛奶凝固即可。
5、做好的酸奶可立即食用，也可放入冰箱冷藏数小时，风味更佳！食用时也可根据个人喜好加入白砂糖或其他果酱调味。
9. 酸奶机可以做热酸奶吗还有甜度可以调节吗
自制酸奶机怎么做酸奶
准备工作
1.成品酸奶发酵剂和两袋500克的纯牛奶。
2.用开水烫一烫酸奶桶和盖子消消毒，待酸奶桶晾干以后，倒进纯牛奶。
3.根据纯牛奶的用量，需要1克发酵剂，1小包是1克装。
发酵工作
4.取一小包酸奶发酵剂加入纯牛奶中。
5.搅拌半分钟，充分混合均匀，盖上桶盖。
6.将酸奶桶放进酸奶机，盖上盖子，设定好时间开始发酵。(一般8至10小时，冬天建议10至12小时)
存入冰箱
7.将发酵好的酸奶放凉后存入冰箱，冷藏过后再吃口感更好。吃之前拌上蜂蜜或白糖，就不会太酸 ，再配上新鲜水果和果仁，味道更佳。
10. 酸奶机做酸奶时鲜牛奶需要煮熟吗
需要，主要目的不是煮熟，而是杀菌，使发酵过程的菌种成为优势菌种，顺利完成繁殖扩增，并产生发酵产物，完成酸奶的制作。