① 酸奶和鸡蛋能蒸吗
其实这两样东西最好不要一起吃，你可以饭前半小时或者饭后吃
② 酸奶可不可以蒸鸡蛋
酸奶可以蒸蛋，但是酸奶在经过高温后里面的营养成分和乳酸菌都会消失。
③ 过期的酸奶能蒸馒头吗
不能。酸奶馒头的做法如下：
主料：小麦面粉500g、酸奶100ml
辅料：酵母5g、盐适量
一、盐放入面包桶底部，依次放入面粉、酵母。最后放入酸奶，酸奶可逐渐加入，根据面团的情况酌情加入。
④ 怎样用酸奶发面蒸馒头
需要提前准备好的材料包括：面粉 1000克、酸奶 400克。
1、第一步准备好酸奶，放一旁备用。
⑤ 喝过的酸奶杯可以用蒸锅蒸吗
如果是玻璃杯或者陶瓷杯，可以用蒸锅来蒸的，如果是塑料杯，不能用蒸锅蒸，会变形。
⑥ 酸奶能代替酵母发面蒸馒头吗
酸奶不能代替酵母发面蒸馒头。酸奶发酵粉成分主要为乳酸菌，而馒头发酵粉的主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。乳酸菌摄取碳水化合物释放乳酸。
酵母摄取碳水化合物释放二氧化碳和乙醇。做馒头的各种发面，是为了让面团里有空气，加热后体积会更膨胀，产生松软的口，所以不能使用酸奶。
蒸馒头技巧：
馒头做好型后，要放到锅里醒20分钟再开火，二次发酵。蒸馒头一定要冷水上锅，不能用热水，否则表面急剧受热，内部受热慢还是凉的，蒸出来的馒头容易发硬。
其次关火后焖5分钟再揭盖。冷空气瞬间进入，馒头容易回缩，形状不好看且口感发硬，关火后焖几分钟再开盖，馒头外型保持得更好，口感也更软。
蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15～20克。面团揉软后，盖湿布4～6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
⑦ 酸奶能蒸馒头吗
不可以的，蒸馒头发酵需要的是小苏打，原理为小苏打发生化学反应产生气体从而使得面变得柔软，而酸奶中不含有小苏打成分，而且过期的酸奶会产生很多有害细菌，对身体不好。
⑧ 请问各位蒸馒头的时候能加一些酸奶吗
这个问题问得好、问的妙、问的呱呱叫。题主一定不知道蒸馒头为什么要加酵母吧？而传统的发面方式放的不是酵母，而是面碱和苏打。
但如果您在面粉中加入酸奶，那就意味着蒸出来的馒头会带有酸奶的味道，但与此同时，在酸奶酸味的作用下，馒头也会发酸，而这种酸与面粉本身的算还有些不同，如果是一些胃不好的人，吃了这种馒头的话，胃必然会反酸水、嘴里也会反酸水，总之吃起来不是很爽。所以，很少有人往面粉里方酸性的东西，但如果自己喜欢吃这口的话，放了也无所谓，蒸出来的馒头也是可以食用的，不管是传统和面还是酵母发面，都可以放入酸奶，但最好掌控好面碱和苏打的量，不然颜色不好看。
⑨ 酸奶可以加热吗
酸奶可以加热，但是温度不能过高。
最新研究发现，酸奶在从低温（4—10℃）提高到发酵温度（约42℃）的过程中，品质不会发生明显变化，能让肠胃更舒服。
试验结果表明，将酸奶放置于可微波加热的容器中，用中档火力加热25 秒左右，加热后摇匀，此时酸奶的温度会升高到25℃左右，而其中的乳酸菌依然保持原有的活力和数量。
但是不可长时间加热，中火加热如果超过50秒，就会杀死一些乳酸菌，酸奶本身也会变得非常稀薄，口感欠佳。
酸奶里的大多是活菌，只有冷藏才能很好的保留下来，所以买回家的酸奶应放在冰箱的冷藏室中，以便保存酸奶中的营养价值。
(9)酸奶可以蒸吗扩展阅读
注意事项：
1、空腹喝酸奶蛋白质就会被白白的浪费掉，不利于肠道的吸收，且乳酸菌在胃酸很强的条件下会死亡，妨碍了其保健的效果发挥。而饭后2小时饮用酸奶吸收效果会较好，为了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好别喝热饮。
2、酸奶虽然好处很多，但也不能过量的饮用，对健康的人来说，一般每天早晚各喝一杯酸奶，每杯定量在125g左右比较合适，注意适宜人群和饮用量，不要过度饮用。
3、腹泻或者其他肠道疾病病患者在肠道损伤后喝酸奶要极其谨慎，动脉粥硬化病人、糖尿病人、胆囊炎等病患者最好不要饮用含糖的全脂奶，否则会加重病情。此外，一岁以下的小宝宝，也不适宜喝酸奶。