⑴ 用安慕希蓝莓味酸奶作引子自制酸奶为何失败
安慕希是常温酸奶，就是做出来后把里面的菌群都杀死，这样可以长时间不坏，你要用菌种或者那种益生菌的冷冻酸奶
⑵ 能否用安慕希自制酸奶
自制酸奶最好用纯牛奶，这样制作效果好。
主料：800ml-1000ml纯牛奶
配料：1g酸奶发酵剂
做法
牛奶及菌粉要提前从冰箱取出恢复至室温；
酸奶机内胆开水充分冲烫消毒；
加入约800~1000ml纯牛奶；
加入1小包酸奶菌粉（1g），轻轻搅匀；
放入酸奶机中恒温发酵6-10小时，待观察到牛奶凝固即可。
做好的酸奶可立即食用，也可放入冰箱冷藏数小时，风味更佳！
⑶ 安慕希酸奶可以用来做酸奶引子吗
安慕希是被灭菌的酸奶，不可以做引子，可以选择非灭菌的产品，按10：1比例添加。
准备材料：牛奶1000ml，酸奶100克
制作方法：
1、酸奶机内胆用开水消毒控干水分，倒入安慕希酸奶100克。
⑷ 安慕希酸奶水果的做法步骤图，怎么做好吃
酸奶水果
评分
冻 奶香味较低热量
主料
西瓜100g、香蕉100g、火龙果100g
调料
南山益生菌酸奶适量
酸奶水果步骤1
先把准备的好西瓜切丁
步骤2
把准备好的香蕉也切成小块
步骤3
火龙果同样的切成小块
步骤4
最后加入酸奶
⑸ 放了安慕希和纯牛奶可以再放菌粉做酸奶
不放菌粉就可以了，如果不放酸牛奶的时候可以加菌粉
⑹ 纯牛奶里加了安慕希又加了低温酸奶可以做成无糖酸奶吗
首先，要知道牛奶中本身就含有乳糖等，世界上没有0糖的牛奶，如果说绝对0糖，那就是骗人的，国家标准中的0糖指的是低于0.5g/100g；低糖指的是低于5g/100g。
第二、安慕希是常温酸奶，发酵后杀菌，所以其中不含有益生菌，维生素也被破坏，主要是补充蛋白质和钙的，优点是因为杀完菌（好坏都杀死了），所以保存期长，常温可携带；低温酸奶富含益生菌，可以调整肠道功能，不足之处是必须要2-6度保存，携带不太方便。
第三、无论是用常温还是低温酸奶，你在家里基本作不出0糖标准的酸奶，因为你家用酸奶机技术达不到那个标准，如果对糖有控制，建议去商店购买产品，譬如卡式酸奶的YOKEEP系列；和润的裸酸奶，简爱的裸酸奶等，强烈不建议自己在家做酸奶，在开放空间中，空气中很多细菌微生物都容易进入到酸奶机中，容易引起腹泻等，营养物质也是达不到标准。不要觉得自己做的就放心，只是心理作用或者觉得好玩而已，你在原材料这边就达不到食品级要求。
第四、喝完酸奶记得漱口，餐后饮用更佳。
⑺ 自治酸奶用安慕希风味酸奶作引子可以吗
在没有乳酸菌的情况下可以使用酸奶作为制作酸奶的引子。
⑻ 放2勺安慕希能做酸奶吗
不行，建议买菌种。因为巴氏杀菌酸奶,里面的乳酸菌已被杀死，所以不能用来发酵酸奶。
要想做出好酸奶，原料必需新鲜无污染，选用好的菌种，再就是掌握好发酵时间。 现在这个时节发酵只需要8小时就够了。建议你选用纯鲜牛奶+菌粉，用奶粉+酸牛奶做引子做出的酸奶没有用菌粉做出来的厚实，细腻。
原料：盒装鲜奶、菌种一包。
1、用刚刚烧开的沸水冲烫容器及容器盖1分钟以上，对其进行消毒杀菌。
2、倒入少许鲜奶，加入菌种搅拌均匀，（一定要搅起泡，搅得手软，否则成品会有颗粒感）加入余下的鲜奶，继续搅匀，然后盖好盖，放入酸奶机发酵缸内，盖上外盖，接通电源，进行发酵．时间一般设定8～12小时.(环境温度低或用冷藏牛奶制作时需要适当延长时间.最长时间不超过14小时。第一次做出的酸奶是固体的那种,刚做完不是那么细腻。把它放到冰箱冷藏室里进行钝化24小时后口感最好。
3、加蜂蜜会变稀，最好加白糖好，还可加入各种水果丁，搅拌均匀,就成巧克力口味. 夏天还可加入水果、冰块、蜂蜜混打，滋味醇美。
⑼ 安慕希酸奶可以做地瓜球吗
不可以的，该类可常温保存的酸奶都是不能用来做酸奶引子的，原因很简单，里面没有活菌，所以无法再次发酵酸奶。而且不建议用酸奶做引子再做酸奶，一方面市售酸奶中活菌含量本身量级就相对少，同时，再次进入发酵环境以后，原本的菌群平衡会遭到破坏，产出的酸性物质会越来越多，所以用酸奶做引子发酵出的酸奶，口味儿一定不如之前酸奶好。同时，二次发酵酸奶，甚至三次发酵酸奶是很容易杂菌滋生的，这样对身体健康本身没太大好处的。还是建议您选择用酸奶发酵剂来发酵酸奶，如有兴趣，可以尝试一下我们“益生和美”益生菌型发酵剂，目前是全网最贵的，但是保证是全网品质最好的。不论是从加工工艺，还是从菌株品质上面都是目前国内其他品牌发酵剂无法比的。平均发酵1升酸奶，大约需要菌粉成本约1.7元左右。其实是可以接受的。
⑽ 安慕希可以和自己家做的酸奶一起吃吗
你好,可以放在一起吃的,只要自己做的是安全卫生的就可以的
饮食上面的话建议不要吃油腻、辛辣刺激的食物,饮食清淡,多吃新鲜的蔬菜和水果