❶ 纯甄可以加热喝吗纯甄酸奶可以加热喝吗
纯甄酸牛奶不仅保存了牛奶的营养，还有酸奶的口感，更加不含色素，是非常可口营养的饮品，加上精美的设计，送人也是十分合适的，不过天气转凉，饮用酸奶的时候总是感觉不舒服，那么，纯甄可以加热喝吗？
纯甄可以加热喝吗
酸奶不宜加热过度，如果加热一会导致酸度升高，会破坏口感；二是会破坏酸奶中的活性乳酸菌，从而会失去酸奶应有的功效。但是可以温和加热
目前市面上常见的常温酸奶有光明的莫斯利安，蒙牛的纯甑，伊利的安慕希。上述产品虽然标明是"酸奶"，但都是“常温酸奶”。所谓的“常温酸奶”不过是商家炒作的噱头。低温酸奶中的乳酸菌是活性的，而常温奶中的乳酸菌是非活性的，说白了就是死的。因为乳酸菌必须冷藏保存（比如有些药店设有冰箱，里面装的就是一些关于菌种的药），一旦脱离冷链，就会死。既然是死的，那就等于没有，也就失去了酸奶应有的功效。所以还是建议你选择低温酸奶。
酸奶可以加热喝吗
其实，酸奶可以温热后饮用。说酸奶不宜加热是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌。如果蒸煮加热，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，口味和口感都会消失，其营养价值和保健功能便会降低。若只把酸奶进行加温处理，酸奶搭答春中的乳酸菌就不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。
不过，酸奶加温应限度和条件。酸奶接种是杀菌后的乳立即降温到45℃左右进行的。用保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的混合发酵剂时，温度保持在41℃～42℃，培养时间2.5～4.0小时(2%～4%的接种量)，达到凝固状态时终止发酵。发酵好的凝固酸乳，立即移人0℃～4℃的冷库中，迅速抑制乳酸菌生长，以免继续发酵而造成酸度升高。一般买来的酸奶是冷藏后的，在冬季不宜直接饮用了。可以把酸奶放入45℃左右的温水中缓慢加温，随加温随晃动，等手感温和了，就可以饮用。
所以说酸奶是可以加热的，但是要注意温度，一般来说温热就可以了，所以可以用43度的温度去加热
纯甄酸奶好喝吗 试客背景
我是一名年轻的上班族，作为一名女青年，真的超爱喝酸奶的，我喝不惯纯牛奶的味道，所以一直以来都很爱喝酸奶，酸奶又可以促进肠道吸收，应该大部分女性都超爱吧，又美容又可以减肥!现在大部分时间都坐在电脑面前，缺乏锻炼， 有小肚肚，一直奋斗在减肥的道理上，酸奶真的是必不可少的!
蒙牛这款纯甄酸牛奶算是比较新出的一款酸奶，因为我真的超爱喝酸奶，所以我早就在超市举春就有试吃了解过这款酸奶，最大的特点就是可以常温保存，不用放冰箱里面，相比传统的酸奶，这真的是一大突破，对于我们这种爱吃酸奶的人真是一大福音!!
好，不多废话，进入主题吧。。。
试用过程与体验
这是我收到包裹的正面照，包装盒印有蒙牛的标志，蒙牛天猫旗舰店!!好正规~~
接下来是拆开包装盒，里面的样子，包装得很扎实吧，不用担心长途运输会压坏酸奶，，可结实咯!!
来一正面知耐照吧，比一般的牛奶要小一点点~~是200ml 的!!
侧面的说明，给大家仔细的拍下来了，能看清吧，产品的成分说明这些都在这里哟!!
再来一张正面照，还有一张小卡片哦!!!是不是特别高大上!!
试用心得
喝起来的感觉不会有什么怪味，很好喝，和普通的需要冷藏的酸奶味道差不多，要更浓稠一点!!不用冷藏的酸奶真的很方便，味道又棒极了!我相信这种新产品新技术的酸奶肯定会引领新的酸奶时代!! 大家有什么需要进一步了解的或者想购买的，就快去天猫蒙牛的旗舰店购买吧!不要犹豫啦~~喝酸奶就选蒙牛纯甄喝出好身材!!!!\(^o^)/~
❷ 酸奶怎么运输啊
酸奶一般需要冷藏，
例如大热的乐纯酸奶，保质期只有短短21天，是由九曳供应链在2℃-6℃的环境下全程冷链运输，此外，入库储存、分拣、打包这些配套服务也是由九曳完成，低温冷链最大限度的保留了酸奶中的有益菌。
❸ 酸奶一定要冷藏吗
是的。要放在冰箱存储，酸奶不容易变质。由于活性乳酸菌在高温下会被杀死，所以如果不想喝太冰的优酪乳，最好将优酪乳摆在室温下回温，然后在30分钟内喝完。也可用隔水加热的方式加温，但是温度不可以超过40度，避免活性菌被杀死。
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
(3)冷链酸奶可以加热吗扩展阅读：
饮食须知：
1、酸奶切记不要空腹喝，因空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。
2、饮用时，最好不要加热，因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡，营养价值降低，味道也会有所改变。
3、牛奶量能够供你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，那样就不好喝了。
4、容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒，这种容器密封效果好，酸奶不易变质。
5、做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好。
❹ 安慕希希腊牛奶可以用开水烫一下喝吗
安慕希希腊牛奶不可以用开水烫。
酸奶的制作过程是鲜奶加入菌种后发酵而成的，在市面上使用的酸奶菌种不少是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。而40℃到42℃之间，是这两种菌的最佳繁殖温度。
酸奶接种是牛奶在杀菌后立即降温到45℃左右进行的。用保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的混合发酵剂时，温度保持在41℃到42℃之间，培养时间为2.5到4小时，达到凝固状态时终止发酵。发酵好的凝固酸乳，需要立即移入0℃到4℃的冷库中。在这样的温度条件下，可以抑制菌类的繁殖速度。
超过50℃加热有可能杀死菌种，影响酸奶的质量。因此不能用开水加热。
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四十多摄氏度的温度不会杀死酸奶有益的菌种，最合理的加热方式，就是用50℃左右的温水，慢慢加热。虽然酸奶加热饮用对身体并无大碍，但是加热之后的酸奶，需要立即食用，因为乳酸菌在高温下很活跃，长时间放置后，极有可能导致酸奶的二次发酵，增加酸性，甚至是变质。
并不是所有的酸奶都适合加热饮用，譬如凝固型的酸奶，一旦加热，就可能在表面产生一层液体。这是酸奶中的乳清发生了析出，会影响到酸奶的质量。这种情况下的酸奶，最好就不要喝了。
参考资料来源：人民网-酸奶加热喝？口感酸很多
❺ 请问安慕希希腊酸奶加热有营养吗
温热后有营养，沸热后没有营养。
1、由于需要保持乳酸菌的活性，酸奶要保存在低温环境里，一般在2-8摄氏度左右，而且保存时间通常在1个月以内。如果酸奶加热喝，温度过高，酸奶中的乳酸菌就会失去活性，从而产生乳酸，使肠道的酸性增加，且有可以抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素。
如果蒸煮加热，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，其物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，口味和口感都会改变，其营养价值和保健功能也会降低。
2、但酸奶可以温热后饮用。说酸奶不宜加热是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌。若只把酸奶进行加温处理，酸奶中的乳酸菌宴销戚就不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。
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酸奶的注意事项
1、胃酸过多的避免饭前喝，空腹喝酸奶促进排便，便秘者适合，腹泻晌陵者则不适合；其他人饭前饭后都可以喝。
2、酸奶不能与抗生素同时使用，会杀斗镇死酸奶中添加的益生菌，达不到调节肠道功能的作用。
❻ 低温酸奶，只能凉着吃吗
本文作者：中日友好医院营养科 于永超
酸奶是大众普遍比较喜欢的一种奶制品，以其酸甜的味道、黏滑的口感，加之能使乳糖不耐受症状明显减轻，让不少原本不喜欢喝纯奶的人，也更容易接受码链酸奶。
从营养角度，奶制品的主要定位，就是提供优质蛋白质和矿物元素钙。进一步细看，相比于纯奶，酸奶经过乳酸菌的发酵，不仅减少了成年人难以消化的乳糖含量，而且乳酸菌代谢后也产生了更多的维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
除了营迟和孙养物质之外，酸奶中含有的乳酸菌或其他额外加入的益生菌（如双歧杆菌），能帮助维持人体的肠道菌群平衡，辅助改善便秘、腹泻等问题，一些研究显示，还对预防和改善过敏和自身免疫性疾病有一定的帮助。
说到想要通过喝酸奶补充益生菌，有人就疑惑： 酸奶为什么会有常温和低温，选哪种？怕凉能喝低温的吗？
酸奶发酵后所经历的杀菌程度，决定了后续储存温度是常温还是低温。通常经过高温杀菌的，就是常温保存的酸奶，其中无论有益菌还是有害菌，基本都被杀灭了；而经过巴氏杀菌处理的酸奶，还保留了不少存活着的乳酸菌等有益菌。也就是说，喝常温酸奶获取营养，喝低温酸奶获取营养和有益菌。
所谓低温，通常是指2~6 左右冷链运输和储存，也就是接近家里冰箱冷藏室的温度。说到这可能有人会问，人体是37 左右的体温，为什么活的乳酸菌在运输和储存时棚腊要低温冷藏，却能在高出30多摄氏度的人体内存活？
其实，适宜乳酸菌发酵和繁殖的温度是43 左右，有过家庭自制酸奶经验的人会有所了解。之所以选择冷链处理，是为了抑制包装后酸奶中活的乳酸菌继续增殖和发酵。如若不然，不仅酸奶味道会过酸而影响口感，而且经过巴氏法保留下来的有益菌，也可能过早耗竭乳糖等能量物质而“饿”死，此外，某些有害菌也可能因为温度适宜而过度增殖，带来食品安全方面的隐患。
换句话说，如果能立刻喝上刚刚经过巴氏杀菌的酸奶，倒也不必喝低温的了。但也不是谁都住在酸奶厂旁边，或者只喝自制酸奶，大多数人还是从超市、便利店或者送奶工那里获取低温酸奶。
当你拿到一份低温酸奶，想获取其丰富的营养和可观的有益菌，却恰逢生理期不敢吃凉的，或者胃肠道比较脆弱不敢吃生冷，那么是不是只能选择不喝或者忍痛凉着喝？
并不是，当低温酸奶拿到手准备食用时，已经没必要继续低温喝了，反正马上入口后也会升至37 左右的温度。当然，原本就当作解暑降温的饮品的除外。
如果身体对冷食比较敏感，还想获得有益菌，可以试试“温水浴”，也就是把酸奶从冷藏室拿出来后，喝之前用50 左右的温水，把酸奶连带包装浸泡一会儿，直至达到体感不凉的温度后再喝。这个温水浴的温度比巴氏杀菌法要低30摄氏度左右，几乎不会破坏维生素及其他活性营养物质，而且还相当于促进被冷链抑制的乳酸菌“苏醒”，提前做好准备入驻人体肠道。
但要注意，切勿操之过急，不能直接把低温酸奶放进开水里烫或煮，也不能用微波炉加热，哪怕选择解冻模式也不可以。
要是手边实在没有温水，可以把低温酸奶在室温中放置一会儿，待不太凉后再喝也无妨，不会损失多少营养或死掉多少有益菌。
（以上图片均来自于网络，侵删。）
本文作者：于永超
审校：石劢
编辑：马小陶