Ⅰ 糖尿病吃什么菜好
对于糖尿病患者来说，绝大多数的蔬菜都可以吃，如白菜、菠菜、芹菜、油麦菜、西红柿、茄子、青椒、西兰花、菜花、生菜、丝瓜、西葫芦、冬瓜、南瓜、苦瓜、竹笋、丝瓜、胡萝卜等，这些蔬菜升糖指数低、热量低，脂肪含量少，对血糖影响不大，也不至于引起血糖的波动。其中，苦瓜、南瓜还有辅助降糖的作用，而且富含多种维生素、微量元素，可以促进机体代谢，补充钙质，还可以改善身体机能。另外，这些蔬菜富含膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，延缓食物在肠道的吸收，从而有利于降低餐后血糖。
有少量蔬菜，糖尿病患者的血糖控制不理想时，是建议少吃或暂时不吃的，如薯仔、红薯、山药、芋头、粉条、粉丝，这类蔬菜升糖指数高，含热量高，容易引起血糖进一步升高，不利于糖尿病的治疗。
建议糖尿病患者进食较多的新鲜蔬菜和低糖水果，为机体提供所需要的营养，辅助降糖，在保持低糖、低脂、低盐饮食的同时，注意监测血糖，防止血糖控制不良，引发并发症。
Ⅱ 有哪些适合糖尿病人的菜谱吗
糖尿病患者主要就是要控制好血糖，所以在采用药物降糖的同时，还应注意做好饮食护理工作，多吃一些有利于身体健康及降糖的食物，以更好的防止血糖升高，从而引发一些不良后果发生。那什么菜适合糖尿病患者吃？下面来给糖尿病患者介绍几个不错的食谱。
一、瘦肉山药炒木耳：瘦肉适量切薄片，然后加生抽、料酒、水淀粉腌一下。木耳清洗干净撕成小朵，山药去皮切好。锅中加油，热后加入肉片翻炒到完全变色后盛出备用。锅中加油入山药、木耳翻炒均匀后再加少许清水翻炒至熟，最后加入肉片翻炒均匀，加盐及鸡精调味即可食用。
二、虾米炒苦瓜：苦瓜适量，去内瓤后洗净切成薄片。虾米洗净滤干，锅中加油烧热，入虾米翻炒均匀后加入苦瓜翻炒，最后加盐、鸡精调味即成。
三、丝瓜炒虾仁：鲜虾适量，去头去壳留尾，把虾肉划开挑出虾线，加适量的料酒、水淀粉腌制一会。丝瓜去皮后切滚刀块，再备少许姜丝，蒜片。锅中加油烧热后入虾仁炒至变色后盛出备用，重新放油，加入姜、蒜炒香后入丝瓜炒到变软，然后加入虾仁和丝瓜一起翻炒，然后倒入高汤，煮开后大水收汁，加盐、鸡精调味即可食用。
四、排骨炖豌豆：豆类的血糖指数都很低，所以把豌豆加到膳食里有利于减缓葡萄糖被吸收到血液中的速度，从而帮助糖尿病患者更好的控制血糖。糖尿病患者可取适量的排骨，和豌豆一起炖煮后食用，可稳定血糖。
上面所介绍的几个菜谱就适合糖尿病患者食用，甚至有的还有控制血糖的作用。建议糖尿病患者平时不妨可以多选择这些菜谱，以更好的控制病情，避免因饮食不当而导致血糖升高，从而引发一些不良后果而给健康带来不利影响。