㈠ 酸奶可以加热吗
酸奶是可以加热的。
酸奶加热温度不要超过50度，超过50℃，有可能杀死菌种，影响酸奶的质量。因此，不能用开水加热，而用微波炉加热的方法更不可取，因为微波会破坏酸奶的营养，也影响口感。
据了解，酸奶的制作过程是鲜奶加入菌种后发酵而成的，在市面上使用的酸奶菌种不少是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。而40℃到42℃之间，是这两种菌的最佳繁殖温度。
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虽然酸奶加热饮用对身体并无大碍，但是加热之后的酸奶，需要立即食用，因为乳酸菌在高温下很活跃，长时间放置后，极有可能导致酸奶的二次发酵，增加酸性，甚至是变质。
不过，并不是所有的酸奶都适合加热饮用，譬如凝固型的酸奶，一旦加热，就可能在表面产生一层液体。这是酸奶中的乳清发生了析出，会影响到酸奶的质量。这种情况下的酸奶，最好就不要喝了。
㈡ 酸牛奶可以加热吗
酸牛奶可以加热，酸奶中含有的菌种具有较好的耐热性，是可以加热到25度的，而且加热后有益菌会更多，酸奶存放需要保持低温的环境，而且保存时间最多不能超过3天，另外空腹时尽量不要饮用酸奶，会减低销枣如酸奶的效果。
酸牛奶能加热吗
1、可以加热
酸牛奶可以加热，酸奶加热后不会破坏其中的营养价值，酸牛奶中的菌种具有较好的耐热性能，能够将其加热到25度左右，不会对乳酸菌造成影响，而且加热后的酸牛奶其中含有的有益菌会更多。
2、保存方法
酸牛奶需要放置在低温的环境下保存，将酸牛奶密封放入冰箱冷藏区中，低温状态下会亏启抑制细菌和微生物的滋生，所以可以延长酸牛奶的保存时间，但是最多不能超过3天时间，应该及时饮用。
3、注意事项
酸牛奶不能在空腹时饮用，酸牛奶中含有大量的乳酸菌，如果空岩友腹时饮用酸牛奶，人体胃部的胃酸浓度较大，会杀死酸奶中的乳酸菌，所以酸牛奶最后在饭后2个小时内饮用，有利于促进人体消化。
㈢ 酸奶可以加热喝吗
酸奶不可以加热喝。
如果蒸煮加热，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，口味和口感都会消失，其营养价值和保健功能便会降低。
但酸奶可以温热后饮用。
酸奶中的乳酸菌就不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。
不过，酸奶加温应限度和条件。酸奶接种是杀菌后的乳立即降温到45℃左右进行的。
用保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的混合发酵剂时，温度保持在41℃～42℃，培养时间2.5～4.0小时(2%～4%的接种量)，达到凝固状态时终止发酵。发酵好的凝固酸乳，立即移人0℃～4℃的冷库中，迅速抑制乳酸菌生长，以免继续发酵而造成酸度升高。
一般买来的酸奶是冷藏后的，在冬季不宜直接饮用了。可以把酸奶放入45℃左右的温水中缓慢加温，随加温随晃动，等手感温和了，就可以饮用。
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选购酸奶的小技巧：
1、鉴别菌种
酸奶中所含的菌种，决定着酸奶的保健价值。好的菌种能够让牛奶充分发酵，从而产生好的口感，长双歧杆菌等能耐胃酸、胆酸和氧气的优质菌种，能直达肠道并发挥其功效。
2、选冷藏柜
保存的活性乳酸菌在0℃至7℃的环境中会停止生长，但随着环境温度的升高，乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，这时的酸奶就成了无活菌的酸性乳品，其营养价值也会大大降低。酸奶在开启后，最好在2小时内饮用。
参考资料人民网-酸奶可以加热吗？
㈣ 酸奶可以加热后再喝吗
酸奶不宜加热后再喝，可以温热后再喝。
酸奶加热后，酸奶的理化状态、口感以及气味也都会受到破坏。酸奶经过加热，遇到高于60℃以上的高温，酸奶中乳酸菌会丧失活性，使酸奶的营养价值降低。若感觉酸奶太凉，可以隔水温热，在30-50℃温水中浸泡3分钟左右，但不可直接加热。
鉴别方法
1、酸奶的浓稠度与营养没有直接关系，与制作方法密切相关。根据制作方式不同，酸奶分为凝固型和搅拌型。我国传统的玻璃瓶和瓷瓶装的酸奶就属于凝固型酸奶，这种酸奶口感浓稠。而平日人们常喝到的果粒酸奶都属于搅拌型酸奶，相对来说比较稀薄。
2、实际上，口感好的凝固型酸奶营养并不比搅拌型酸奶好。搅拌型酸奶颗粒细腻，更利于消化。有的搅拌型酸奶为了增加浓稠度，会在制作过程中加入一些增稠剂。
㈤ 酸奶能不能加温喝呢
可以。
安慕希酸奶只要不喝从冰箱里拿出来的冰凉的就好，常温的可以喝，也可以用温热的开水烫一烫喝，不要直接加热，直接加热会损坏酸奶的营养的。
酸奶热一下喝，仍然会有足够数悉罩量的益生菌进入肠道，才有可能发挥调节睁让闹肠道功能的作用，不过光是靠喝一两杯酸奶，未必能起到通肠道、调节肠道滑备菌群的作用。
酸奶加热的正确方法
1、温水加热
如果肠胃接受不了冷饮，可以将酸奶加热来喝，一般是把酸奶连包装放入45左右的温水中缓慢加温，等包装外手感温热了，就可以饮用了，营养不会流失。
2、微波炉加热
选择中档火力，半分钟左右就可以加热到常温25℃左右，适宜饮用，而且不会破坏酸奶当中的营养。
3、放在暖气片上或锅里煮
实际上高温加热对酸奶的营养影响并不大，因为喝酸奶主要是为了补充蛋白质和钙，高温对这些营养物质的流失比较小，而对于酸奶中益生菌来说，喝后对人体作用并没有宣传效果那么好，因此直接将酸奶搁在暖气片或锅里煮热都是可以的，并不影响身体对其营养的吸收或降低其食用价值。