❶ 熬中药用什么锅
熬中药可以用砂锅、陶瓷药罐、多层不锈钢锅和玻璃锅。这几类锅材质稳定，不容易与药物起化学反应，而且传热慢、受热匀，不容易糊锅，都是熬药的好锅。
煎药火候分“武火”、“文火”。武火指大火，火势急，火力猛，温度上升快，水分蒸发多的一种煎法。文火指小火，火势缓，火力弱，温度变化不大，水分蒸发慢的一种煎法。一般煎药先用大火煎沸，后改用小火再煎25分钟即可。但有些方剂如解表剂、清热剂、芳香药为主的方剂只用大火，不宜小火久煎。而厚味滋补类方药宜小火久煎，以使药味尽出。此外附子、狼毒、乌头等有毒药宜小火久煎，以减低其毒性。