1. 大米除了蒸米饭还能做什么美食
大米除了蒸米饭，还可以做很多美食，以下几样是我们常见的美食:
1.粥类，如红豆粥，绿豆粥，八宝粥，皮蛋瘦肉粥，海鲜粥等食物均会使用到大米，将大米和红豆，莲子，薏仁，藜麦，黑米等食材均可以一起煮粥，也可以和瘦肉，皮蛋，海鲜，鸡肉一起煮粥
2.如宽粉，细粉，肠粉，凉皮一类的食物也是使用大米磨的米浆蒸制之后贪凉制作而成，然后或过油炒香，配以牛肉青菜，或过水汆烫，佐以各种调料
3.发糕，面窝，锅巴等食物，其中发糕也是用磨碎的米粉蒸制而成的，面窝是用大米和黄豆等材料磨成的米浆定型炸制而成，是武汉人不错的早点，颇具特色，锅巴同样是用大米和调味料混合之后炸制而成的，酥脆可口，回味无穷
综上所述，大米是人们日常饮食必不可少的主食之一，它以丰富的形式出现在人们的餐桌上，在时间的长河里，它从未退出历史的舞台，感谢农民伯伯给我们带来的这么美味的食物！
2. 大米可以做什么
米皮：是以大米为主要原料，通过一系列的蒸制加工，做成的一种美食，起源于陕西西安。河粉：是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。寿司：主要原料有米饭、醋、海鲜、寿司醋、芥末、酱油等，是一种日本传统美食。米豆腐：是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。 
1、米皮：是以大米为主要原料，通过一系列的蒸制加工，做成的一种美食，起源于陕西西安。
2、河粉：是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。
3、寿司：主要原料有米饭、醋、海鲜、寿司醋、芥末、酱油等，是一种日本传统美食。
4、米豆腐：是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。
5、锅巴：主要原料有大米、小米、黄豆、玉米粉等，是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒。
3. 大米可以做什么美食
米饭可以做饭团、香煎蛋米饼、油炸锅巴、粢饭糕等，这些美食可以用刚煮熟的米饭做，也可以用剩米饭做。除了做这些较为复杂的美食，米饭还可以做蛋炒饭、火腿炒饭、酱油炒饭等。
饭团是日本的传统食品，主要食材是米饭，主要配料是鱼片等，可以根据个人口味添加不同的配料。
油炸锅巴的原料包括米饭、面粉，下油锅炸至金黄色即可捞起，配料可以是辣椒面、椒盐、孜然粉等。
粢饭糕，别名油氽粢饭糕，是一种流行于江南一带的特色传统小吃，口感脆、咸、鲜。
相关说明
不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的。米饭，这里有四大秘籍。只要记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。
1、洗米
洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
2、泡米
先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。但是做米饭加热水比较好，快速蒸米饭可用此方法。
3、米和水的比例
蒸米饭时，米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
4、增香
如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以煮了。可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四溢。