A. 酸奶是否可以加热
酸牛奶因为具有非常大的营养价值，现在越来越多的人们都非常的喜爱喝酸牛奶。但是很多人其实都不太清楚酸牛奶怎么样喝才是正确的，比如酸牛奶是否可以加热喝。如果喝的方法不对的话很可能会浪费酸牛奶的营养，那么到底酸牛奶可以加热吗？
酸牛奶可以加热吗？
酸牛奶是可以加热的，但需要讲究加热的方法，而且不是所有的酸牛奶都适合加热饮用，譬如凝固型的酸牛奶，一旦加热，就可能造成乳清析出，影响酸奶的质量。如果蒸煮加热，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，口味和口感都会消失，其营养价值和保健功能便会降低。但如果只把酸奶进行加温处理的话，酸牛奶中的乳酸菌就不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。
酸牛奶加热温度的限度和条件有哪些？
酸奶接种是杀菌后的乳立即降温到45℃左右进行的。用保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的混合发酵剂时，温度保持在41℃～42℃，培养时间2.5～4.0h(2％～4％的接种量)，达到凝固状态时终止发酵。发酵好的凝固酸乳，立即移入0℃～4℃的冷库中，迅速抑制乳酸菌的生长，以免继续发酵而造成酸度升高。
酸牛奶的正确加热方法是，将酸奶杯、酸奶瓶或者装有酸奶的其他器皿放入装有45℃~50℃温水的盆中缓慢加温。等手感温和了，就可以饮用。
酸牛奶的营养价值真的非常高，它可以促进肠胃的消化功能，帮助人体消化。如果掌握了酸牛奶加热的正确温度和方法，酸牛奶的营养价值就会得到最大程度的利用。当然除了掌握加热方法之外，还要注意掌握正确的饮用时间，比如要在饭后两小时之后饮用、睡觉之前饮用等等。
B. 酸奶可不可以温热
酸奶可以温热。
说酸奶不宜加热，是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌，它的作用是产生乳酸，使肠道的酸性增加，且可以抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素若只把酸奶进行加温处理，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。
因此说酸奶是可以加温后饮用的。可以把酸奶连包装放入45左右的温水中缓慢加温，随着加温晃动，等包装外手感温热了，就可以饮用了。
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1、调整肠道菌群，抑制有害菌，促进消化吸收，改善胃肠道功能。每天喝1-2杯酸奶，坚持几个月之后，可使消化吸收功能明显改善，便秘和腹泻等问题得到有效缓解，胃胀腹胀等不适感觉也渐渐消失。
2、改善乳糖不耐症，提高对乳制品的适应能力。酸奶中的乳酸菌可以分泌出“乳糖酶”，帮助人体消化乳制品中的乳糖，诱导人体肠道产生乳糖酶。经常喝酸奶，可以提高对乳制品的消化能力，渐渐适应牛奶、冰淇淋等其他含奶食品。
C. 酸牛奶可以加热吗
酸牛奶可以加热，酸奶中含有的菌种具有较好的耐热性，是可以加热到25度的，而且加热后有益菌会更多，酸奶存放需要保持低温的环境，而且保存时间最多不能超过3天，另外空腹时尽量不要饮用酸奶，会减低销枣如酸奶的效果。
酸牛奶能加热吗
1、可以加热
酸牛奶可以加热，酸奶加热后不会破坏其中的营养价值，酸牛奶中的菌种具有较好的耐热性能，能够将其加热到25度左右，不会对乳酸菌造成影响，而且加热后的酸牛奶其中含有的有益菌会更多。
2、保存方法
酸牛奶需要放置在低温的环境下保存，将酸牛奶密封放入冰箱冷藏区中，低温状态下会亏启抑制细菌和微生物的滋生，所以可以延长酸牛奶的保存时间，但是最多不能超过3天时间，应该及时饮用。
3、注意事项
酸牛奶不能在空腹时饮用，酸牛奶中含有大量的乳酸菌，如果空岩友腹时饮用酸牛奶，人体胃部的胃酸浓度较大，会杀死酸奶中的乳酸菌，所以酸牛奶最后在饭后2个小时内饮用，有利于促进人体消化。
D. 酸奶可以加热喝吗
答案：可以。
酸奶被加热不会破坏酸奶中的营养，一鸣欧洲进口的优质菌种，该菌种耐热性好。即使酸奶加热至25℃左右，其含有的乳酸菌依然能够保持活力。加热后的酸奶乳酸菌量高于国家标准。它采用全新的工艺发酵，利用真空及在线混料系统，能够确保酸奶良好的溶解，并且利用正压保护系统，确保酸奶发酵的洁净环境。
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注意事项：
需要提醒的是，低温酸奶不能放在常温下销售，但热酸奶却可以放在低温柜内销售。经过冷藏后，热酸奶口感会更加接近于低温酸奶，这也是很多进口热酸奶在中国销售的主要策略。因此，在购买酸奶时，要查看酸奶的标签，是“活菌型”还是“灭菌型”。
参考资料来源：网络-温酸奶
E. 酸奶可以加热吗
酸奶可以加热，但是温度不能过高。
最新研究发现，酸奶在从低温（4—10℃）提高到发酵温度（约42℃）的过程中，品质不会发生明显变化，能让肠胃更舒服。
试验结果表明，将酸奶放置于可微波加热的容器中，用中档火力加热25 秒左右，加热后摇匀，此时酸奶的温度会升高到25℃左右，而其中的乳酸菌依然保持原有的活力和数量。
但是不可长时间加热，中火加热如果超过50秒，就会杀死一些乳酸菌，酸奶本身也会变得非常稀薄，口感欠佳。
酸奶里的大多是活菌，只有冷藏才能很好的保留下来，所以买回家的酸奶应放在冰箱的冷藏室中，以便保存酸奶中的营养价值。
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注意事项：
1、空腹喝酸奶蛋白质就会被白白的浪费掉，不利于肠道的吸收，且乳酸菌在胃酸很强的条件下会死亡，妨碍了其保健的效果发挥。而饭后2小时饮用酸奶吸收效果会较好，为了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好别喝热饮。
2、酸奶虽然好处很多，但也不能过量的饮用，对健康的人来说，一般每天早晚各喝一杯酸奶，每杯定量在125g左右比较合适，注意适宜人群和饮用量，不要过度饮用。
3、腹泻或者其他肠道疾病病患者在肠道损伤后喝酸奶要极其谨慎，动脉粥硬化病人、糖尿病人、胆囊炎等病患者最好不要饮用含糖的全脂奶，否则会加重病情。此外，一岁以下的小宝宝，也不适宜喝酸奶。