A. 没发酵成功的酸奶可吃吗
没发酵成功的酸奶建议是不要吃了，诸多因素，比如菌种生长繁殖收到影响导致产酸量低，牛乳蛋白无法凝固。最可能的原因是菌种失活，无法繁殖。可以吃了会拉肚子
B. 酸奶发酵不成功可以吃吗
最好不要吃啦，反正我每次做失败了就倒了。为了自己的健康还是倒掉吧，虽然挺可惜的~菌粉最好放冰箱里，这样保存的久一点。或者去超市买现成的光明50ML的酸奶做菌种吧，这样就不用担心菌粉失活啦.
C. 没发酵好的酸奶能喝吗
1、可以喝的,牛奶是食物,发酵粉也是食物,只是在做酸奶的过程中没有把握好技巧,没有成为酸奶而已。
2、酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。3、酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
D. 自制酸奶失败,没有发酵,还能吃或继续使用吗
自制酸奶失败，没有发酵，如果没有明显的腐败变质，或者说有特殊的异味儿，一般还是可以吃或者使用的，只是味道和口感会差很多，但是吃的话并不会对身体健康造成不利影响，所以不要过多纠结和担心。