1. 猪肉可以做什么菜，做什么菜好吃。
猪肉白菜,我经常做来吃,先把白菜炒一下,加点水,再把切成片的肉放入炖至稍烂就行了,放肉时同时加入适合自已的佐料,出锅别忘放味精,呵呵
2. 瘦肉可以做什么菜啊 详细点
家常木须肉的做法
原料：干白背木耳3朵 干黄花10克 猪里脊300克
黄瓜1根 大葱8片 鸡蛋2个
调料：料酒1/2茶匙（3ml）酱油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/4茶匙（1ml）淀粉1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）水淀粉2汤匙（30ml）
做法：
1）用冷水将木耳和黄花分别浸泡1小时，泡发后洗净。木耳用手撕成片，黄花切成段。大葱切片。黄瓜刷净后切成菱形片。
2）将猪里脊切成薄片，用料酒和淀粉抓拌一下，腌制5分钟。鸡蛋打散，加一点清水和几滴料酒。
3）锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入蛋液，用铲子快速划散，炒好后盛出。
4）锅中再倒入油，油热后放入大葱片爆香，倒入猪里脊片炒至变色后，放入木耳片和黄花段翻炒几下，调入酱油，盐，糖和少许水，继续炒2分钟。
5)将鸡蛋和黄瓜片倒入，翻炒均匀后，淋入水淀粉勾芡即可。
3. 一般猪肉可以做什么菜
猪肉可以做的菜很多，一般的菜都可以和猪肉炒在一起比如芹菜炒肉、青椒炒肉、竹笋炒肉等，还可以炖肉比如红烧肉、卤肉、酱肉等，还有氽白肉，用调料拌好后炸着吃的比如猪排、锅包肉等，把猪肉绞成馅包饺子、馅饼、馄饨、包子。。。。反正做法很多，直接切片烤着撒调料吃也行，猪肉是最好做的材料了。
4. 肉可以做什么菜
烹饪技巧
1.五花肉要选取肥瘦相间并且带有猪皮的五花肉，这样做出来的口感更好，营养价值也更高。
2.不需要放入任何油，五花肉焯好后，一定要沥干水分，在无水无油的锅里煸炒出适量的油，这样不仅减少了用油量，而且肥而不腻。
3.炒焦糖色时最好用冰糖，不要用白砂糖，冰糖的糖度较低，甜而不腻，上色效果也更好。
5. 肉可以烧什么菜
主料：带皮五花肉(1000克)
调料：香葱(50克) 、姜(50克) 、生抽（30克）、老抽(5克)、单晶冰糖(20克) 、盐(5克)、 纯正红糖（非赤砂糖）（50克）、调料酒（20克），水（500克）。
制作工序
虽说这红烧肉的用料相当简单，整个制作工序却有些复杂，而且比较浪费时间，但正所谓“慢工出细活”，“心急吃不了热豆腐”，若没有这么多时间耗下去，这苏式红烧肉的味道可不正宗。小标题上的这些数字，也正代表了各个烹制过程所花的时间，加在一起竟有两个多小时呢。
料酒浸——15分钟
将五花肉洗净后，切成两块麻将牌大小的正方形，注意肉不要切得太小，太小了易缩易碎，但也不能太大，太大了不易煮酥，吃起来也不方便。切完后，放置于砂锅内，加入半杯料酒，并用冷水浸没，这样可以浸去毛细血管中的血水，料酒则易于肉纤维吸收，去除腥味，一般浸十五分钟左右即可。
大火煮——30分钟
将浸完的五花肉略微冲洗一下后，便要用大火煮。这时非常讲究水的放入量，要一次放好，不要烧干了，再加水，就算万一真的要加水，记得要加开水。一般而言，以水浸没肉，并高起两寸以上为宜。
锅中加了水，就点火，火要开到最大，同时放入山楂干，可以起到让肉质膨松的作用，更容易烧酥。若没有山楂干，放半勺醋也可。大约五六分钟后，水就开了，继续煮上五六分钟，随着肉块的翻滚，水面上会浮起一层黑红色的杂质。这层杂质是烧熟的血水，要用汤勺小心地去掉，砂锅边上粘着的杂质，也要去除干净。
小火炖——60分钟
用大火滚煮约半小时之后，可以改用小火炖，火的大小以水面不沸为准，炖的时间较长，至少要一个小时，目的是为了让肉质酥嫩。红烧肉之所以好吃，要的也就是这个慢功夫。
铁锅收汁——30分钟
当肉烧得用筷子轻戳可陷入时，换到铁炒锅里烧，注意这时肉质已非常酥嫩，要轻拿轻放，然后要放入酱油。这放酱油也颇有学问，一般酱油分为老抽和生抽，老抽其实是放了焦糖的，色深容易上色，适合用来烧红烧肉，而生抽则是色淡味咸，不能用。
上色时的火要比刚才炖的时候大一点，但也不能开得太大，因为这时肉已经很酥烂了，火一大肉容易煮碎。这样开着锅盖煮上半个小时之后，放入冰糖，汤水就会慢慢地厚起来，这一过程叫做“收汁”。“收汁”的时候可以轻轻地翻动肉块，这样着色较均匀。再加入适量的盐调味儿，等到汤水变得更加稠厚，有油亮泛起来时，这道经典的红烧肉也就烧好了。 苏式红烧肉，当然源自苏州；苏州人烧菜，“做人家”佐料，着色并不厉害，但“浓油赤酱”四个字，是一定要用来形容苏式红烧肉的。肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸，这就是苏式红烧肉的特色。
肉要五花肉，苏州人叫做“肋条肉”，肉要洗净，切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水；水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。
红烧肉一菜，水最讲究。水要一次放好，不要烧干了，万一真的要加水，切记要加开水。找一个大锅，把肉再洗一遍后放入，水要浸没肉，并高起两寸以上,点火，火要开到最大，水中再放料酒，并且放半调羹醋。放醋可以让肉质膨松，更容易烧酥。
大约五六分钟后，水就开了，继续煮上五六分钟，随着肉块的翻滚，水面上会浮起一层黑红色的杂质，这层杂质是烧熟的血水，把这些杂质去掉。
用大火滚煮半小时左右，可以改用小火，火的大小以水面不沸为准，叫做“焐”。焐呢，要焐至少一个小时，焐得时间越长，越好吃。红烧肉，切忌旺火急烧，要的，就是这个慢功夫。
肉要烧得用筷轻戳可通，然后换到铁炒锅里，开着盖子烧。这时，要放酱油了，酱油放得太早，肉沾到盐份便烧不酥，放得太晚，只有外层的肉被染上色，不能入味。火呢，要比刚才“焐”的时候大一点，但也不用开得极大，因为肉已烂了，火开得太大，会把肉煮碎。
6. 只有肉可以做什么菜
好多的 锅包肉、农家小炒肉、回锅肉、红烧肉、酱肉、菠萝咕咾肉、炸肉干、盐煎肉、葱爆肉、肉丸汤、白煮肉蘸蒜酱、木须肉（鸡蛋总有吧？）
7. 猪肉可以做什么菜
绿豆芽炒肉丝
原料:绿豆芽250克，瘦肉100克，豆油40克，料酒，白糖，精盐。
做法：将绿豆芽去根，洗净，控去水分。把猪肉切成丝。锅内放油，烧热，下入肉丝煸炒，再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀，待肉丝微卷，即可盛出。另起锅，放油，烧热，先放入精盐，随即把绿豆芽倒入翻炒，待豆芽半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，即可出锅。
青椒猪肝
原料:猪肝300克，青椒，红椒，色拉油，淀粉，酒，苏打粉，酱油，精盐，糖，胡椒粉，味精，花椒粒，水淀粉。
做法：猪肝切薄片，入沸水中煮5分钟，捞出沥去水分。将猪肝片用上述各调味料拌匀，稍腌。青椒洗净，对剖去籽，切成大片。红椒切斜片（作配色用）。炒锅入油烧热，将青椒、红椒、猪肝一起倒入炒3分钟左右，加入调味料炒几下，用水淀粉勾芡即可。
芝麻肉蛋卷
原料:猪里脊肉150克，鸡蛋3个，白芝麻20克，精盐适量，酱油适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，面粉糊适量，淀粉适量，植物油适量，料酒适量。
做法：将里脊肉剁成肉泥装碗，加入葱末、姜末、鸡精、精盐、料酒、酱油、鸡蛋1个，搅匀上劲成里脊肉馅。把其余的2个鸡蛋打散在小碗里，加上水淀粉、精盐，放进锅里摊成3张蛋皮。把蛋皮放在案上铺开，把里脊肉馅放在上面，卷成条形蛋皮肉卷后封口，外面抹上面糊并沾上芝麻。锅里放油烧至六成热，投入蛋皮肉卷炸至金黄色捞出，切成段即可食用（或稍过油后上锅蒸10分钟）。
8. 猪肉可以做哪些菜
猪肉可以做的菜很多的，一般的菜都可以和猪肉炒在一起比如芹菜炒肉、青椒炒肉、竹笋炒肉等，还可以炖肉比如红烧肉、卤肉、酱肉等，还有氽白肉，用调料拌好后炸着吃的比如猪排、锅包肉等，把猪肉绞成馅包饺子、馅饼、馄饨、包子。。。。反正做法很多，直接切片烤着撒调料吃也行，猪肉是最好做的材料了。
9. 只有肉能做什么菜
小酥肉、糖醋里脊、孜然炒肉、生氽肉片、白切肉等等。
小酥肉做法：
1、将五花肉切成1cm宽、4cm长的小片；葱切片,姜蒜切片。
2、将淀粉、鸡蛋混合后放入肉搅拌均匀，腌制10分钟。
3、中火把油热了，放入五花肉，中火炸至金黄色。
4、锅中会有少许底油，放入葱姜蒜花椒暴香，随后放入木耳和玉兰片，倒适量的水、盐、料酒、老抽。
5、将炒好的木耳玉兰片和肉混合，放入蒸锅蒸45分钟。
6、出锅后撒上香菜即可。
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