1. 自制的酸奶隔夜能喝吗
自制的酸奶隔夜能喝，但不宜放太久。我们知道酸奶中含有活性的一些食用菌，就算隔夜的话口感是没有什么影响，但营养就会流失掉很多。所以还是建议尽快喝掉。
因为夏天天气比较炎热，所以实在喝不掉最好是冷藏保存。很多人都喜欢买一些酸奶在家备着，从外面回来的时候喝上一杯冰镇的酸奶简直不要太舒适。
但是大家一定要注意酸奶是有保质期的，更加重要的是酸奶还有严格的温度储存要求，夏天天气热，酸奶放久了之后再吃会产生一些有害身体健康的细菌，而且还会被酸奶本身的酸味所掩盖，更加难以察觉。所以我们平时选购酸奶的时候要选择最近生产日期的酸奶，而且也要及时放进冰箱，开盖后及时饮用。
2. 隔夜的酸奶没放冰箱可以喝吗
不能喝了
冷藏保存酸奶，在运输和销售过程中都必须全程低温，而夏季温度可高达三四十度，在此温度下酸奶中的乳酸菌会不断繁殖，产生非常多的乳酸，从而使酸奶的酸度增高，口感会变得过酸，甚至超出可接受范围，而且酸奶里的蛋白质等营养成分，由于高温环境，还容易发现变质的问题，夏天高温放一晚最好不要吃了，以免食物变味变质，误食出现健康问题。
需要冷藏的酸奶，如果离开冰箱冷藏环境的话，要尽快食用或找到温度较低的地方保存，尤其是已经开封的酸奶，最好在2小时内就喝掉，否则酸奶在温度高于10度的环境下，便会慢慢产生乳酸，使其口味越来约酸。
建议运输过程中如果没有冷藏车的话，可以用冰袋或冰块保持低温，放入泡沫盒里能维持更久的低温环境。
3. 隔夜的酸奶还能喝吗
酸奶这种饮料我们在生活中是可以适当的饮用的，因为酸奶这种东西对于肠胃的消化以及预防骨质疏松，所以建议大家可以在平时适当的进行饮用。酸奶这种东西我们最好是打开之后直接食用，隔夜的酸奶是不能饮用的，主要是因为隔夜的酸奶出现了变质了，如果我们在饮用会导致我们出现腹泻的症状。
酸奶隔夜后继续喝会有问题吗
酸奶为什么隔夜喝?
一般情况下，我们喝的酸奶主要有两个来源：
①超市买来现成的酸奶：超市买来的酸奶不可能是当天生产的，厂家做完后还要经过冷藏、运输、销售、采购的环节，这不是一两天能完成的，只是不用担心酸奶的保质期，多数市售的密封包装酸奶即使不加防腐剂放一周也没问题。
②自己做的酸奶：自己做的酸奶，一般需要在酸奶发酵箱中加温发酵4~8小时，拿出后放凉再送入冷藏柜钝化4~6小时，否则真不好吃，所以不管怎么说酸奶也都会过夜。别问咋知道的，我指导我们医院营养餐厅做了7年酸奶。
酸奶过夜后会有问题吗?
一般情况下，酸奶需要冷藏(除非超高温灭菌的不用，不过营养不如冷藏酸奶。)酸奶冷藏的过程是为了抑制益生菌生长，否则酸奶的口味就会变得太酸没法喝。而且经过4个小时以上的钝化处理，酸奶的香甜气味会比较浓郁，这是酸奶的主要风味。即使刚刚做好的热酸奶也能喝，但风味太差。
有的大包装酸奶一次喝不完，一定记住别拿着瓶子对嘴喝，倒出酸奶后盖紧盖子放到冰箱里就行，这样冻酸奶隔夜也没关系，但需要尽快喝完。只有酸奶因为保存不当而发生酸败，或者在光洁的表面上出现了淡灰色或者浅黄色的霉斑，这种酸奶就不能喝了!酸奶含有优质蛋白和丰富的钙质，而且与牛奶不同的是其中富含益生菌，对改善肠道菌群、促进钙吸收有益。
4. 在秋天，酸奶水果捞不放冰箱里，到第二天还可以吃嘛
酸奶水果捞如果没有放在冰箱不建议第二天食用，除非你那里的气温只有几度。因为酸奶和水果本身就是酸的，可能变质了也很难尝出来，而变质的东西吃了对身体只有坏处，容易导致拉肚子，肠胃炎，甚至更严重的后果。
而且酸奶和水果本身就是应该在两小时内吃完的，超过时间就算没有变质也会大大降低美味程度。酸奶和水果也是易变质的，尤其没有密封的话就算温度很低，隔天也不要食用。
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5. 隔夜的酸奶，可以喝吗
隔夜的酸奶，应以不变馊（变质）为度。特别是夏季温度高，酸奶易酸败变味，如果搁置了24小时以上，最好不喝，否则会引起腹泻。
(5)酸奶泡番茄隔夜可以吃吗扩展阅读
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
酸奶需在4℃下冷藏，在保存中酸度会不断提高而使酸奶变得更酸，如果保管条件好，酸奶不会变坏，否则会使酸奶生长菌、酵母或芽孢杆菌而使其变质，这样的酸奶不能食用。
夏天热时购买酸奶一定要看卖奶的有没有冰柜保存，否则很难保证酸奶的质量。若成品不凝结，说明制作失败，不能饮用。
6. 酸奶能过夜吗
酸奶不可以过夜。
1.打开的酸奶很容易被感染的，如果是隔夜建议不要喝，可能会引起肠胃炎。
2.平常不管是隔夜的酸奶还是一些饮料，咖啡，牛奶，建议喝不完的情况下，放到冰箱里面冷藏。但是第二天必须要喝完，不能超过24小时。
3.平常养成好的生活习惯，一些肠胃功能比较差的，建议可以选择一些常温的乳酸菌或者酸奶。常温的乳酸菌和酸奶相对来说，保质期也会长一些。
4.主要是因为隔夜的酸奶出现了变质了，如果我们在饮用会导致我们出现腹泻的症状。
综上，大家喝酸奶最好开盖即食。以免对身体造成伤害。