① 自制酸奶，出现乳清，可以做面膜吗
酸奶的乳清可以制作面膜敷脸
② 酸奶最上层的乳清有什么功效
乳清通常指用牛奶生产奶酪过程中所产生的副产品。 乳清是在奶酪生产过程中，牛奶凝结成凝乳块后分离出的呈绿色的、半透明的液体。
一以乳清蛋白为主，更易人体消化和吸收；
二有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效；
三其中所含的乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而有防癌作用；
四是能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素；
五是有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用。
③ 做的酸奶为什么会有乳清
自制的发酵酸奶放置一天后会出现乳清析出问题，乳清析出与很多因素有关：
1.发酵温度
2.发酵剂添加量多
3.发酵时震动
4.菌种污染
5.容器灭菌不彻底
6.发酵时间过长，乳酸菌继续生长繁殖，使其容纳的水分游离出来形成乳清上浮。
7.发酵时间过短，乳蛋白质的胶体结构还未充分形成，不能包裹乳中原有的水分，也会形成乳清析出。
8.乳蛋白含量是影响酸奶凝胶质量的主要因素
9.干物质含量低
10.钙盐不足
希望以上回答对你有帮助
④ 制作酸奶时的乳清可以喝吗
是可以喝的。
做酸奶时候会出现一些乳清，这是很正常的，可能犹豫你的温度或者时间没有掌控好，乳清和酸奶搅拌一起也可以饮用。但是出现大量乳清的时候，首先观察酸奶是不是与不出乳清的时候一样，如果不一样那就有可能说明你做的酸奶污染（杂菌过多）那样不宜饮用。
自制酸奶
一、食材：
1、主料：伊利纯牛奶480ml、乳清100ml、发酵粉0.5g
2、辅料：糖（选用） 55克
二、制作酸奶方法步骤：
1、准备好材料，两包伊利纯牛奶，半包川秀乳酸菌，100ml的乳清。。
2、将牛奶倒入发酵锅中，隔水加热，消毒。
3、加入五块冰糖。调整味道，试验过后可以根据自己的口味调整。
4、待牛奶凉后，倒入乳清。搅拌均匀。
5、放入半袋乳酸菌。搅拌均匀。
6、放入酸奶机中，插上电源。发酵6-8小时。
7、最后美味的酸奶就出炉了。家人都吃了一半我才想起拍照。
⑤ 自制酸奶中的乳清有什么作用
乳清通常指用牛奶生产奶酪过程中所产生的副产品。乳清是在奶酪生产过程中，牛奶凝结成凝乳块后分离出的呈绿色的、半透明的液体。随着新科技的发展，乳清及乳清蛋白已成为具有高价值及广泛应用的食品原料。通常而言，牛奶中包括百分之二点八的酪蛋白与百分之零点七的乳清蛋白。同酪蛋白相比，乳清蛋白的溶解性更好，同时含有质量更高的必需氨基酸。在蛋白的世界里，乳清蛋白到目前为止被认为是黄金标准。动物来源的蛋白较植物蛋白质量高很多。而在动物来源的蛋白中，牛奶中的蛋白尤其是乳清蛋白，因为能够提供人体所需要的大部分的氨基酸，被认为是最佳的蛋白之一。乳清蛋白中含硫氨基酸含量高，该物质是生物合成谷胱甘肽的重要组成物质，谷胱甘肽则是与抗氧化，抗癌及提高肌体免疫力相关联的一种三肽。乳清蛋白同时也是支链氨基酸的天然来源中含量最高的，而支链氨基酸被认为能激发肌肉蛋白合成。
酸牛奶乳清的关键原材料是酸牛奶，历经各种各样不一样温度的解决，最终变为乳清蛋白，关键的作用便是能够调整胃肠作用，又有利于推动消化吸收，如今很多人常常会担忧长胖，但是又想吃奶，再再加有些人充分考虑人体身体素质的问题，因此会出现一些不一样的主要表现，这个时候大伙儿就可以根据食用酸牛奶乳清的方式来调整。
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酸牛奶酸牛奶的的生产全过程生产全过程中对中对原材料乳原材料乳开展开展匀质匀质是一个十分关键的流程(尤其是是一个十分关键的流程 脂肪率高的酸牛奶)。在对乳开展调质处理以前，要对乳开展匀质功效，以阻拦乳在发醇全过程中乳浊液层次状况的产生，匀质工作压力在10-20MPa中间，匀质温度在55-65℃中间。
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在匀质的全过程中，乳脂肪球被粉碎成较小的脂肪球，提升了人体脂肪球的表面积。匀质的应用也避免 了酸牛奶在存储过程中人体脂肪的分离出来，降低了乳清的溶解，提升了酸牛奶的勃度。匀质后乳清蛋白和乳清蛋白在脂肪球的表层产生了一层新的表层，其提升了酸牛奶中各成分间的组织联接的总数
⑥ 酸奶分离出来的乳清除了做面膜还能干什么
乳清含有水溶性蛋白质和矿物质、维他命等营养成分，不论对健康、美容都有帮助的效果。当然可以将乳清加入料理中由内摄取，也推荐大家当作肌肤保养品从外保养。只需将乳清和生理食盐水，以1：2的比例混合，就可完成痘痘护理和改善皱纹的化妆水。可以当普通化妆水使用，倒在手中或化妆棉后轻拍肌肤。不须冲洗，接着使用其他精华液含乳液等保养品也没有问题。（1） 清除黑头粉刺，让化妆棉吸入乳清，湿敷在脸上即可。推荐大家使用一张可再分为多片类型的化妆棉。湿敷5分钟后取下后用水清洗一下。（2） 加强保湿力与透明感，酸奶蜂蜜面膜，可提高保湿效果和肌肤色调。将无糖酸奶、蜂蜜、面粉以2：1：2的比例混合后敷在脸上约10分钟后冲洗掉。酸奶含有的乳酸菌对去除老旧角质狠有效果，而蜂蜜则有保湿作用和杀菌效果，因此美容效果令人非常期待。乳清和皮肤细胞构成的成分极为类似，不仅不会带给肌肤负担，还有提高保湿能力的效果在。常就这样被倒掉的乳清，原来竟有这样的美容效果呢！只要持续做下来就可以看到效果的。
⑦ 酸奶中的乳清是什么物质对人体有什么好处
乳清通常指用牛奶生产奶酪过程中所产生的副产品。
乳清是在奶酪生产过程中，牛奶凝结成凝乳块后分离出的呈绿色的、半透明的液体。
随着新科技的发展，乳清及乳清蛋白已成为具有高价值及广泛应用的食品原料。
通常而言，牛奶中包括2.8%的酪蛋白与0.7%的乳清蛋白。同酪蛋白相比，乳清蛋白的溶解性更好，同时含有质量更高的必需氨基酸。在蛋白的世界里，乳清蛋白到目前为止被认为是黄金标准。动物来源的蛋白较植物蛋白质量高很多。而在动物来源的蛋白中，牛奶中的蛋白尤其是乳清蛋白，因为能够提供人体所需要的大部分的氨基酸，被认为是最佳的蛋白之一。乳清蛋白中含硫氨基酸含量高，该物质是生物合成谷胱甘肽的重要组成物质，谷胱甘肽则是与抗氧化、抗癌及提高肌体免疫力相关联的一种三肽。乳清蛋白同时也是支链氨基酸的天然来源中含量最高的，而支链氨基酸被认为能激发肌肉蛋白合成。
⑧ 做完奶酪剩下的乳清可以做什么
可以做成乳清面包吃，下面介绍做法：
准备材料：高筋面粉250克、酸奶60克、乳清120克、细砂糖30克、盐3克、干酵母3克、可可粉适量
制作步骤：
1、乳清一碗，备好待用。
⑨ 酸奶中的乳清是什么东西，对身体有利还是有弊
对身体有好处的，不要扔掉。如果是自制酸奶，建议将乳清跟酸奶搅拌均匀。
⑩ 乳清酸奶怎么做
用料
(一)添加乳清的配方
1、 牛奶 900毫升
乳清 100毫升
双歧杆菌 1g(一袋)
糖(可以不加) 55g
2、 牛奶 900毫升
乳清 100毫升
酸奶 150毫升
糖(可以不加) 55g
(二)不加乳清的原配方！
1、 牛奶 1000毫升
双歧杆菌 1g(一袋)
糖(可以不加) 55g
2、 牛奶 1000毫升
酸奶 150毫升
糖(可以不加) 55g
乳清酸奶的做法
先把容器全部用沸水冲泡消毒～
我现在就做第一个加乳清的配方吧！其他的配方你们按照这个做～都是一样的！
首先我们把材料准备好！
把牛奶放进容器里面，然后把糖放进去(可以不加！)
小火加热到40度左右…用手感觉温温的就可以了…之后利用温度轻轻搅拌牛奶拌到糖融化
之后直接倒入乳清～搅拌均匀
倒入双歧杆菌(双歧杆菌一定要40℃以下添加！请确保温度！不然杆菌都会死啦死啦的～)还有如果是放酸奶的同学们在这一步放就可以了！
将奶液搅拌均匀之后，放入消毒过的容器里面。
然后烤箱调到发酵的功能～还是40度左右～调到常通功能(常通功能是持续工作的意思！有发酵的烤箱都有的)
在40℃左右发酵6到8小时…只要把杯子倾斜45度角中间有晃动但系不流出来就可以了～