① 一不小心吃撑,可以喝酸奶助消化吗答案在这里
很多人都有过吃撑的经历,更有人表示,几乎每天都有吃太撑的时候。也有人存在消化方面的问题,感觉总是消化不良,吃点食物就会感觉腹胀,有时还会出现腹泻等问题。很多人都想着通过饮食来帮助消化。人们常说酸奶能帮助消化,那么事实究竟是怎样的?
酸奶中含有比较丰富的营养元素,蛋白质、维生素以及铁、镁、钙等矿物质含量都比较丰富。酸奶是以牛奶为原料制作而成的,其内添加了不少有益菌。酸奶中不仅包含了牛奶中所包含的营养物质,还具有自己的特点,能调理肠胃,预防便秘。
生活中我们很多人都喜欢喝酸奶,大家充分认识到了酸奶的营养价值。相比于牛奶,酸奶口味酸甜,更符合我们平时的饮食习惯。酸奶营养丰富,也是适合平时食用的食物。
酸奶的营养价值是非常高的,那么酸奶助消化吗?其实酸奶是不能帮助消化的。如果我们平时吃东西比较多,想着喝一杯酸奶来帮助消化,这样做是不对的。因为喝酸奶会加重人的饱腹感,我们吃东西比较多,就会感觉腹部发胀,如果再喝一杯酸奶的话,就会使腹部发胀的情况加重。
酸奶可以饭前喝,有利于保护胃黏膜,饮酒前喝一点酸奶,有助于防止酒精的刺激。
酸奶中含有一定量的益生菌,有助于维持肠道菌群平衡,促进肠道蠕动,对于消化吸收确实有一些好处。
但是饭后马上喝酸奶,相当于额外增加食物摄入,反而容易增加胃肠道的工作量,不利于消化吸收。
而且,酸奶也含有一定的热量,饱食后再喝酸奶,肥胖风险易增加,更得不偿失。
② 吃多了喝酸奶助消化吗
喝酸奶是有助于消化的。人们常说‘多喝酸奶有助于肠胃消化’,实际上指的是酸奶中的蛋白质可促进胃酸分泌,乳酸也降低胃内的pH值,从而激活胃蛋白酶帮助消化食物,但是酸奶自身并没有消化酶,并不能起到直接促进消化的作用。
通过多种益生菌在牛奶中生长繁殖、使牛奶发酵制成酸奶,这些益生菌进入肠道后有助于维持肠道微生环境的平衡、促进肠道蠕动。
不过,日常生活中常见的酸奶中,常见的菌群有乳酸杆菌、乳双歧杆菌等,这些菌群不耐酸,当经胃进入肠道时,在胃部的强酸环境中大部分已经失去活性,无法发挥益生菌的活菌作用。
选酸奶要看营养成分
由于酸奶所发挥的消化作用并不明显,曾晶建议,一般喝酸奶,应主要关注其营养价值,从营养成分中挑选合适自己的产品。
“酸奶是我们人体优质蛋白质和钙的主要食物来源,对于乳糖不耐受人群是一大利好。”专家介绍,酸奶在发酵过程中,蛋白质部分水解,乳糖半水解为半乳糖,更利于人体吸收,对于相当一部分乳糖不耐受人群来说,喝完牛奶后常感觉到肚胀、想呕吐等不适症状,但是喝酸奶则没有相关症状。
在挑选酸奶时,可先关注标签里食物营养成分表中的蛋白质含量。普遍来看,100克牛奶含有3克的蛋白质,酸奶比例稍低一些,尽量挑选蛋白质含量接近3克/100克的产品,这样营养含量多一些。
以上内容参考:人民网——饭后喝酸奶 真能助消化?