什么蔬菜可以炸着吃

① 哪些蔬菜适合油炸

适合油炸的蔬菜有：豆角、茄子、尖椒、莲藕、平菇、薯仔、洋葱等。
炸薯仔的做法：薯仔去皮切条，在盐水浸泡10分钟。晾干水分。锅里倒入植物油，倒入薯仔条，开小火慢慢炸。炸成金黄色，捞出即可。

② 哪些蔬菜适合油炸

1、油炸花菜

炸薯仔是比较常见的油炸蔬菜，可以将薯仔切成条或者片，先用清水浸泡半个小时，将薯仔中的淀粉去除一
部分，然后将薯仔沥干水分。油炸薯仔可以给薯仔挂上淀粉糊下锅油炸，也能直接下锅油炸，炸好的薯仔口感比
较酥脆，可以搭配各种酱料食用。