① 没有酸奶菌和酸奶机，可以在家自己做酸奶吗怎么做呢
没有酸奶菌和酸奶机，可以在家自己做酸奶吗？先明确的回答：可以！
首先是基于原理方面的分析，这是一个依据，很重要！
通常来说制作酸奶需要三样东西：纯牛奶（推荐全脂牛奶）、酸奶菌粉和酸奶机，但是如果没有酸奶菌粉、酸奶机该如何做酸奶呢？先说酸奶菌粉，一般含有
保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌双歧杆菌等多种益生菌组成，市面上以7菌、9菌为多数，酸奶菌粉里的益生菌都是活菌，它是有活力、可以帮助发酵的菌种，所以用酸奶菌粉是最简单、直接的方法。
5、观察到酸奶完全凝固，倒扣不漏则说明已经发酵完成。
6、将发酵好的酸奶放入冰箱冷藏钝化一晚，口感更佳哟！
② 不用菌粉可不可以制作酸奶
可以，就怕是奶变酸的菌群分解出的其它东东有毒。。。。
最好用指定的菌群（粉）。
可以啊，就用外面卖的那种纯酸奶（原味的）佷稠的那种。
把它放到牛奶里面去就行了，和菌粉一样。
酸奶就是乳酸菌繁殖嘛，酸奶就是再牛奶里茁壮成长的菌群们，当然可以了
③ 没有发酵菌和酸奶，只有纯牛奶能做成酸奶吗
普通纯牛奶可以做酸奶,
④ 想问一问自制酸奶的问题，听专业的人说自己家做酸奶不用菌粉是吗用原味酸奶就可以吗求科普一下
可以，我家原来自己也用酸奶做过，不放酸奶直接牛奶加热也可以，就是时间长点
⑤ 酸奶机能不用菌粉做酸奶吗
不行的，做酸奶就是要靠益生菌粉发酵，酸奶机只是提供一个保温恒温的环境，菌粉是可以是放冰箱保存的，尤其是夏天，才能保证菌群的活性，冬天常温可以了。我自己就是天天做酸奶喝的哦，味道比外面买的还好，而且喝着放心。