A. 请问制作酸奶的温度是多少
制作酸奶的温度大概是40度，上下不超过5度。
(1)用酵素桶可以做酸奶吗扩展阅读
酸奶制作方法：1.一盒纯牛奶+酸奶，一个酸奶制作机。
B. 用酵素益生菌可以发酵酸奶吗
应该是可以的，不过简单的方法，可以用酸奶做发酵用，酸奶：奶的比例 1:10，每次做好的酸奶留下一点给下次发酵用就可以了，很方便
C. 一升牛奶能做出多少克酸奶
酸奶是牛奶经发酵生成的，一升牛奶就能做一升酸奶。而一升牛奶在1000克左右，发酵完成后重量没有特别大的变化，还是1000克左右的酸奶。
细砂糖50~100克。原料：鲜牛奶、白糖、乳酸菌。用具：盆、锅、乳瓶等。
制作方法：
1、选用不加抗菌素和防腐剂的新鲜牛奶，按鲜奶5％～10％的比例加白糖，煮沸3分钟后过滤;
2、再将过滤的牛奶迅速降温至38℃～42℃，接种乳酸菌种，使菌种分布均匀;
3、接种后的牛奶分装在已洗净、灭菌的乳瓶内，及时封口，在37℃士1℃恒温下发酵4～6小时;
4、当凝固达到要求时，停止发酵，小心地取出在室温下冷却，再移到2℃-6℃冰箱中冷却。
D. 制作酸奶的温度是多少
温度在35-45度之间，可以发酵好的酸奶，如果温度低了，不利于乳酸菌的发酵，反而会给其他杂菌发酵的机会，如果温度高了，会杀死有益菌。