1. 牛奶鸡蛋过敏能喝酸奶，能吃奶酪芝士么
1。食物不耐受就是人体对某一种或几种食物的不适应性，是人体免疫系统对进入体内的某些食物产生的过度保护免疫反应，引起全身各系统的慢性症状。 此症多半是先天性，也就是说是终生的。 2。牛奶高度不耐受完全可以选择酸奶来代替牛奶，不必担心乳糖。 3。奶酪是以牛奶或其他动物奶为原料，经发酵、凝固、加热或挤压成型、成熟等过程制成，也叫干酪、芝士。奶酪与人们熟悉的酸奶一样，都是通过发酵过程来制作的，但是奶酪的浓度比酸奶高，近似固体食物。奶酪中几乎不含乳糖，其中的乳糖已经在发酵过程中全部转化为乳酸了，不会引起“不耐受”之类的问题。 奶制品是食物补钙的首选，奶酪则正是奶制品中含钙比例最高的产品，含钙量是牛奶的4至8倍，而且奶酪中含有的高钙成分很容易被人体吸收。因此，对于孕期或更年期的女性及成长发育期的青少年、儿童，奶酪是最好的营养食品之一。
2. 什么样的人不适合喝酸奶
一、什么样的人不适合喝酸奶：
（1）牛奶过敏者
有些婴儿的牛奶过敏症表现为贫血，这是因为摄入牛奶后引起不明显的肠道出血，往往出血几个月后才引起家长注意。有的婴儿对牛奶、鸡蛋等食物中的某些蛋白质成分过敏，出现呕吐、暴躁、呼吸困难或皮肤过敏反应(常为湿疹)，甚至休克。因此，对牛奶过敏的人往往也不适合喝酸奶。
（2）腹泻或其他肠道疾病患者。
本来对奶制品消化吸收良好的人，肠道损伤后，体内会失去绝大部分的乳糖酶，从而出现乳糖不耐受的情况，加重腹泻。另外，胃肠道手术后的病人、腹泻或其他肠道疾患的患者不适合喝酸奶。
（3）糖尿病人。
酸奶在制作过程中会添加蔗糖作为发酵促进剂，有时还会用各种糖浆调味，所以糖尿病人要特别注意：只有那些用代糖品制作的无糖酸奶才可以选用，并要遵从营养医师的推荐量。
二、拓展资料：
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
酸奶是以新鲜的牛奶为原料，加入一定比例的蔗糖，经过高温杀菌冷却后，再加入纯乳酸菌种培养而成的一种奶制品，口味酸甜细滑，营养丰富。其营养价值要好于鲜牛奶和各种奶粉。所以酸奶别名又叫酸牛奶。
发酵过程某些菌种使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等）。
奶中脂肪含量一般是3%-5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
特别是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。
酸奶还是钙的良好来源，虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但是，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因为原料质量的要求高，另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般来讲，饮用一杯150克的酸奶，可以满足10岁以下儿童一天所需钙量的1/3，成人钙量的1/5。
什么人不能喝酸奶——健康网
3. 儿童牛奶过敏喝酸奶吗
大家都知道，牛奶营养丰富，很多家长都会让自己的孩子喝牛奶。但是有些孩子喝牛奶会过敏。那么儿童牛奶过敏喝酸奶吗？接下来我们就来一起看看一起了解一下吧。
儿童牛奶过敏喝酸奶吗？
有这样疑问的人，可能没有分清楚喝牛奶过敏和乳糖不耐症。有些人喝牛奶后出现腹泻、肚子胀、肚子疼等类似过敏的症状，但是并不是过敏，这可能是“乳糖不耐症”。乳糖不耐症是人体对乳糖不消化不耐受而出现的胃肠道反应，比过敏症状要轻。乳糖不耐症是可以改喝酸奶的。
但是喝牛奶过敏，是身体接触过敏源后产生的变态反应，除了会出现胃肠道反应外，还会有湿疹以及呼吸道等其他部位的反应，有些人甚至可能比较严重有生命危险。牛奶过敏，本质上是对牛奶中含的蛋白质过敏。酸奶一般是由生牛乳或奶粉发酵而来，里边仍然含有容易引起过敏的蛋白质。喝牛奶过敏的人，喝酸奶也会出现过敏的情况。实际上，喝牛奶过敏的人，应该避免一切含有牛奶的食物。
喝牛奶过敏的症状
有时候喝牛奶后会出现一些胃肠道反应或者身体其他部位的不舒服，这些不良反应可能是过敏引起的，也可能是其他原因引起的。了解一些喝牛奶过敏的症状有助于我们及时做出正确的判断，以便采取相应措施。
多数情况下，喝牛奶过敏的话，患者的皮肤会出现湿疹，身上皮肤会比较干燥有瘙痒感。如果过敏比较厉害的话，甚至皮肤上长出的红疹会比较严重，可能会渗出液体，如果不及时治疗，有的可能会得重度特应性皮炎。
除了皮肤，有些人呼吸系统也可能会出现过敏症状，比如哮喘、过敏性咳嗽、过敏性鼻炎等。有些比较严重的牛奶过敏患者，甚至可能出现急性喉水肿，影响呼吸，还有的甚至可能会出现气管阻塞的情况。这些比较严重，治疗不及时甚至可能有生命危险。
另外，有些患者会出现胃肠道反应，比如恶心、呕吐、腹泻等。但是喝牛奶后出现的单纯的胃肠道反应，也不一定是牛奶过敏，可能是乳糖不耐受。一定要区分开来。
4. 对牛奶过敏可以喝酸奶吗
酸奶对身体的好处就不多说，近几年，酸奶成为每门每户冰箱内的宠儿，不论是饱腹还是促消化的都有好几种，酸奶中的菌类是人体能吸收的有益菌类。能以一定程度上为人体补充养分。不过有的人牛奶过敏，就在想牛奶过敏能喝酸奶吗？
牛奶过敏是一种消化道疾病，这种疾病一般发生在刚出生两个月以内的婴儿身上。一般会引起呕吐，腹泻等情况。过敏反应严重的人甚至会出现喉头痉挛窒息，进而危及到生命。而有些人会担心对牛奶过敏是否也不能喝酸奶，担心酸奶是否也会过敏。对于这个问题，应该说是依据过敏原决定的。
主要取决于对牛奶中的哪种成分过敏。酸奶发酵过程中可以消耗掉牛奶中的乳糖，如果是对乳糖过敏的人，吃酸奶是没有问题的。但牛奶中的某些蛋白质也有过敏性，如果是对特定蛋白过敏的人，还是不能吃的。
某些蛋白质与免疫球蛋白E结合产生一种新的物质，这种物质会刺激人体内的肥大细胞和嗜碱粒细胞释放组织胺等炎症反应物质，刺激胃肠道，引起腹痛、腹胀或腹泻;刺激呼吸道引起哮喘;如果出现在皮肤，则会使血管通透性增加，透出水分和红细胞，出现荨麻疹、湿疹。还会出现皮肤瘙痒、过敏性鼻炎、大便常带粘液和血等过敏表现。牛奶过敏反应是人体对食物抗原产生的过敏反应，与免疫系统的反应有关。
5. 牛奶蛋白过敏能喝酸奶么 ！！！对牛奶过敏，不是乳糖，是蛋白质！那么能喝酸牛奶么羊奶呢一些含
我觉得楼上说的太绝对了，蛋白质过敏是有条件的，就是大量的蛋白质才会过敏。所以一些低蛋白的食物是可以吃的。
酸奶肯定不能吃了，羊奶也不行，奶制品都属于高蛋白的。