Ⅰ 怎样用酸奶机自制酸奶
酸奶机里面有说明的哦
我的酸奶机只要6
，7小时就可以的
我的是1000ml容量
乳酸菌可以用超市买的乳酸奶作为引，倒入四分之一就可以。
你可以用鲜牛奶
也可以买奶粉来冲
我们就是用雀巢奶粉的
做出来效果一样
放的糖要比较多
像1000ml
方糖我们要放14粒
后来我们放白糖
也差不多
如果
你不想加白糖可以加蜂蜜
健康~！
鲜牛奶是生的话当然要煮熟
煮熟以后要晾一下
烫的话乳酸菌要死掉。
做出来和超市的差不多，太稀的话有时会有点像豆腐花，呵呵
牛奶农一点就会稠一些。
步骤
1，洗干净机器
2，倒入牛奶
3，放糖
拌匀
4.加酸奶
或者菌粉
拌匀（一点点就可以作为引子了）
5，放进酸奶机
大概7小时
ok！
6，做好放进冰箱
更好吃！
建议：在做酸奶之前先放糖可以有效缩短发酵时间，然后可以加入一些水果碎粒，比如像香蕉粒、葡萄粒、葡萄干、桃子粒、芒果粒等，然后再发酵，这样的口感是超级棒的，也可以在做好酸奶后调入巧克力粉，这样做出来就是巧克力味道的酸奶，也可以和芒果（或草莓、菠萝等水果）、冰块等放入料理机一并打碎，这样就可以制作出美味的奶昔沙冰，味道浓郁、醇香，新鲜、健康，比起那些名牌酸奶来有过之而无不及！！！
希望能够帮到你哦~~加油加油^_^
Ⅱ 用葡萄和酸奶做的美食怎么做
自制酸奶其实很容易的，酸奶一般只有三种成份，一个是酵种，一个是牛奶，最后一个是糖。糖一般都是白糖，粗砂糖细砂糖糖粉都可以，只要不是大冰糖就行，因为不容易化。酵种有两种，一种是干粉状的酸奶菌粉，一种就是直接用市售酸奶来做酵种，我个人偏向于用成品酸奶来当酵种，因为这样你喜欢哪一种口感的酸奶，你就可以拿它来当种，复制出大量一模一样口感的。而牛奶也分新鲜牛奶和用奶粉冲的牛奶，相对来说用新鲜牛奶的营养和口感更好些。
而自制酸奶的做法也有很多，最简单的是用酸奶机来做，放点开水扔进去不用管了，最省事，没有酸奶机的可以用电饭煲、开水瓶、烤箱或者保温杯来做，这个操作起来就各有各的不同的，但总的原理就是一个恒温发酵，只要让温度能长时间保持在一个比较固定的环境里就可以。
这里给亲一个酸奶机做酸奶的方法吧！
芒果酸奶昔
自制酸奶：纯牛奶750克、原味酸奶180克、糖25克、开水适量
芒果泥：芒果果肉200克
装饰：薄荷叶两片
1.准备纯牛奶750克，如果用盒装牛奶三盒即可，另外准备你喜欢的任何一种口味的酸奶一小盒，注意当酵种的酸奶一定要是原味的，不要用含有水果或者其它成份的酸奶；
2.取出酸奶机的内胆，用刚刚烧开的沸水对内胆进行消毒，注意内壁和盖子里面都要多浇几遍，内胆要干净保证清洁无油；
3.将内胆里的水倒掉，再往内胆内倒入做酵种的酸奶；
4.接着倒入750ML牛奶，；
5.将牛奶与酸奶用干净的消过毒的小勺搅拌均匀；
6.盖上内胆的盖子，将内胆放入酸奶机中，再将开水注入酸奶机中，注意水不要倒多，刚刚没到内胆的四分之三种即可；
7.选择酸奶机的相应功能（单一式酸奶机只有一个功能，不用选择，开机只选择时间即可,有些酸奶机还有如米酒之类的其它功能，所以需要选择酸奶功能）时间设定至6—8小时（夏天天气很热时选择6小时即可，如果冬天室温很低时要延长至8小时左右，另外根据你用的牛奶是冰牛奶还是常温牛奶，加入的水是开水还是温水适当调节制作的时间）；
8.制作时间结束酸奶机提示完成后，将内胆取出，这时要用干净的消过毒的小勺，挖起一块试试，如果已经凝结成非常浓稠的状态挖起来有点象豆腐脑的时候，就做好了；
9.这时要趁热加入25克白糖，快速搅拌均匀直至糖完全溶化；
10.然后盖紧内胆的盖子，送入冰箱冷藏，想吃时可以随时取出食用，但要注意每次取酸奶的勺子也一定要消毒，不要把粘了口水的勺子直接在罐子里勺，吃不完的马上盖上盖子送进冰箱，否则很容易变质，冷藏的酸奶也最好在一周内吃完，不宜久放；
11.芒果两个削皮去核切成小块，放入料理机中；
12.将芒果快速搅拌成细腻的果泥；
13.取两个透明玻璃杯，将果泥分别装入杯中，每个约3-4分满；
14.然后再将酸奶倒入杯中，至八成满左右，最后在表面装饰上新鲜薄荷叶即可。
Ⅲ 酸奶可以做哪些好吃又简单的美食
很多人都喜欢喝酸奶吧，酸奶不仅味道好而且还有美容减肥的功效哦，尤其适合吃的多运动少的吃货，下面介绍8种容易做的酸奶哦，赶紧动手学起来吧。
酸奶机做酸奶
食材：纯牛奶 1L、菌粉 1克
做法：1)酸奶机自带不锈钢盆用沸水消毒2)倒入菌粉3)倒入少量牛奶,轻轻摇晃几下,使菌粉融化4)再倒入剩下的牛奶5)放入酸奶机中,插上电源过夜6)再放入冰箱冷藏12小时,即可食用7)酸奶味微酸,食用前可配果酱,水果,蜂蜜等
微波炉做酸奶
做法：1)把准备装酸奶的塑料盒和它的盖子先用开水烫一烫,消毒杀菌2)把牛奶倒入消毒好的盒子内,再加入白糖3)将盒子盖好,放入微波炉加热40~50秒( 让牛奶温度控制在30~40度为佳,这个温度的牛奶是温热而不烫的, 没有经验者,先加热短时间,不够热再继续稍稍加热)4)加热好的牛奶中倒入酸奶,并搅拌均匀5)将盒子盖好,包裹好毛巾,塞入保温袋中,静心等待8-10个小时后,就可以看到酸奶做好啦。凝成豆腐花样的固态，如果时间过久，表面会析出透明的水（奶清），口感很酸。所以应将做好的酸奶转入冰箱,不使其继续发酵,而且味道也更好
烤箱做酸奶
食材：一大袋鲜牛奶、半瓶超市售的优酪乳（或乳酸菌粉3克左右）、白糖适量
做法：1)将大袋鲜奶，入锅烧开，转到无水无油的容器中，放置到室温状态（大约35-40度之间）2)倒入优酪乳或乳酸菌粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入烤箱中层（放在烤网上）设定发酵模式3)烤箱开发酵模式，时间设定为5-6小时，按确定键开始工作4)5-6小时后，看容器中的牛奶已凝结，则发酵完成，取出凉后，放入冰箱冷藏2小时后，加白糖即可食用。
电饭锅做酸奶
食材：牛奶 500g、原味酸奶 50g、清水 适量
做法：1)保鲜盒+盖子和小勺洗净，用滚烫的开水烫一下 2)电饭锅中加入清水，加热至锅壁稍稍烫手，将500g牛奶倒入保鲜盒中，坐入电饭锅的热水中，盖上锅盖，将牛奶加热至温热 3)将装牛奶的保鲜盒从电饭锅中取出，重新盖上锅盖，往牛奶中加入酸奶50g 4)用小勺将牛奶和酸奶搅拌均匀 5)将保鲜盒的盖子盖好 6)将保鲜盒放入电饭锅中，盖上锅盖，断电，发酵12小时即可。
蜜豆酸奶
食材：红豆 300克、酸奶、白砂糖 70克、水 适量
做法：1)红豆用清水浸泡3小时2)加没过豆子的水，大火煮沸后，换水继续煮沸后保持小火焖煮约30分钟3)加入白糖搅拌，继续焖煮至水干，豆子煮烂为止4)最后蜜豆放凉拌入酸奶中，美美的夏日饮品就做好喽
香蕉酸奶
食材：香蕉 两支、酸奶 500毫升、巧克力 适量
做法：1)香蕉去皮切成小丁2)去一半放入搅拌机中倒入酸奶搅拌成香蕉酸奶3)把另一半香蕉丁放到杯子里，然后倒入香蕉酸奶4)用巧克力刮刀在巧克力上取一些巧克力碎撒到酸奶上
心心相印酸奶杯
食材：1杯酸奶、适量油、适量盐
做法：1)酸奶在冰箱冷冻10分钟，取出后倒入杯中，轻轻磕平整；2)将巧克力酱在酸奶上挤如图8点；3)用牙签将巧克力点逐一连接起来即可。
酸奶草莓
把草莓泡进酸奶里然后冷冻就变成美味的酸奶草莓啦，超简单吧~
编后语：肿么样，是不是觉得很简单，原来酸奶不是一定得要酸奶机才能做，有烤箱的可以做，有微波炉的可以做，就连有电饭锅的也能做。自己动手，没有添加剂，防腐剂，让自己吃的更放心哦~
Ⅳ 酸奶机除了做酸奶还能做什么好吃的东西
如果是原味酸奶，一般酸奶和纯奶比例是1：5，发酵时间为8-10小时，同样天气冷也须延长发酵时间或发酵缸里加温水。 不建议用奶粉制作酸奶，因为制作酸奶容器、盖子、汤勺等器具消毒至关重要，用奶粉大大增加了污染的机会，建议用巴氏消毒奶或利乐装奶。在酸奶制作过程中不要移动酸奶机哦，我发现要是移动酸奶机，做出来的酸奶不够凝固哦。加糖的最佳时机是酸奶制作完成须放入冰箱冷藏24小时后，也就是吃之前加入蜂蜜或糖最好啦，也可以在这时放入少许水果丁，推荐木瓜丁、苹果丁、芒果丁，其他的水果我感觉没这些好，如果放入这些水果后还觉得不够甜，就放蜂蜜或糖吧。如果觉得刚从冰箱里取出的酸奶太凉，就放温水里捂一会儿吧，别加热哦，那样会破坏益生菌的。有了酸奶机做酸奶，真的很容易，想不成功都难，我做了快一年了，酸奶真是好东东，益处多多，超赞！
Ⅳ 酸奶机是干啥的啊
只需两步！ 第一：用纯酸奶和鲜奶以1：10的比例搅拌，防入容器仓内； 第二：盖上仓盖，将时间设定为4--6小时。 就是这么简单。拥有健康，只需两步。 缩短时间制作酸奶方法 a）. 可分别选择全脂奶粉、袋装鲜奶或散装牛奶中的任何一种为制作原料奶，与原酸奶配比：用全脂奶粉为原料，将奶粉用热水冲开后降温至38℃--40℃以下，适当调整牛奶稠度即可；散装牛奶倒入容器内煮沸灭菌之后，冷却38℃--40℃以下即可作为原料奶；直接食用的袋装酸奶可直接作原料奶使用： 注意：原料温度一定控制在38℃--40℃以下，如果原料在冷藏温度下，只需相应延长工作时间。操作步骤相同 b）. 将配好的原料牛奶和原料酸奶按10：1的比例倒入密封反映缸内并搅拌均匀（详见酸奶无聊配比表） c）. 用冷水和热水调和至38℃--40℃，加入红外恒温舱至相应的刻度线：制作一升酸奶需向红外恒温舱加水至下刻度线处；制作二升酸奶需向红外恒温舱加水至上刻度线处； d）. 将装有混合物的密封反应缸放入红外恒温舱内，盖好内外盖 e）. 插好电源并电源开关，液晶屏上显示0：00，表示电源接触良好 f）. 调整时间按键，通常在5-7小时之间，以时间的长短调整酸奶的稠度和酸度，时间越长酸奶越稠、酸味越浓 g）. 按启动键，液晶屏显示太阳图标，表示酸奶机工作正常；当液晶屏显示雪花图标，时间变成0：00，表明设定时间已到，请检查酸奶制作质量，如稠度、酸味不足，可重新设置时间，继续制作；如满足要求，放入冰箱冷藏或短时间常温保存 酸奶的食用储存方法 成品酸奶可直接食用，冷却后味道更佳；可以在制成的酸奶中加入自己喜欢的果汁、饮料、巧克力、白糖、干果等原料，调制不同口味的酸奶；直接将装有酸奶的密封反应缸放入冰箱内冷藏储存即可,保质期可达一个月 日创酸奶机是市场上的主流产品，它的外观小巧时尚，采用微电脑控制，液晶显示，操作简单方便，你只要把原料全都放入机器中，轻轻一按，就可省心省力地获得优质的酸奶。用酸奶机作出的饮料营养价值高，味道更纯美、更卫生，而且可以根据不同的口味做出个性的食品，让你不用进厨房就可以享受美食的乐趣。
Ⅵ 可以做美食的机器都有哪些
烤箱、酸奶奶相、烤面包片机
Ⅶ 酸奶怎么做啊用酸奶机
使用家用酸奶机制作酸奶的好处
1、使用家用酸奶机制作酸奶营养价值更高，味道更纯更卫生，不加任何防腐剂，口感新鲜并可以根据自己的需要调制任意口味：为消费者时尚消费，对个性生活的向往和追求提供方便享受自己动手制作酸奶的乐趣。除了制作酸奶还可以制作色泽各异味道不同的奶酪。
2、酸奶机可以制作无糖酸奶，为糖尿病患者解决了补充营养的难题。
用前准备
A、
酸奶机的准备：清洁酸奶机，把密封反应缸放在桌子上，然后将两只手放在密封反应缸盖上，两只手靠近密封反应缸的前半部分，双手的外边向下压住密封反应缸的边缘，用手指向上搬动前边缘，即可打开反应缸盖用柔软的湿布清洗机器，如有污渍可使用温和的清洗剂清洗注意：禁止将酸奶机主体浸泡于任何液体内
B、
原材料的准备到市场、超市购买自己口味喜欢的酸奶、鲜牛奶和果汁、饮料、巧克力、白糖等自己想添加的辅料
注意：
一定购买低温储存带活菌种的纯味酸奶，不是常温的酸性乳饮料，一定购买合格的没过期变质的原辅料
简易制作酸奶方法
操作方法简单，只需两步！
第一：用纯酸奶和鲜奶以1：10的比例搅拌，防入容器仓内；
第二：盖上仓盖，将时间设定为4--6小时。
就是这么简单。拥有健康，只需两步。
缩短时间制作酸奶方法
a）.
可分别选择全脂奶粉、袋装鲜奶或散装牛奶中的任何一种为制作原料奶，与原酸奶配比：用全脂奶粉为原料，将奶粉用热水冲开后降温至38℃--40℃以下，适当调整牛奶稠度即可；散装牛奶倒入容器内煮沸灭菌之后，冷却38℃--40℃以下即可作为原料奶；直接食用的袋装酸奶可直接作原料奶使用：
注意：原料温度一定控制在38℃--40℃以下，如果原料在冷藏温度下，只需相应延长工作时间。操作步骤相同
b）.
将配好的原料牛奶和原料酸奶按10：1的比例倒入密封反映缸内并搅拌均匀（详见酸奶无聊配比表）
c）.
用冷水和热水调和至38℃--40℃，加入红外恒温舱至相应的刻度线：制作一升酸奶需向红外恒温舱加水至下刻度线处；制作二升酸奶需向红外恒温舱加水至上刻度线处；
d）.
将装有混合物的密封反应缸放入红外恒温舱内，盖好内外盖
e）.
插好电源并电源开关，液晶屏上显示0：00，表示电源接触良好
f）.
调整时间按键，通常在5-7小时之间，以时间的长短调整酸奶的稠度和酸度，时间越长酸奶越稠、酸味越浓
g）.
按启动键，液晶屏显示太阳图标，表示酸奶机工作正常；当液晶屏显示雪花图标，时间变成0：00，表明设定时间已到，请检查酸奶制作质量，如稠度、酸味不足，可重新设置时间，继续制作；如满足要求，放入冰箱冷藏或短时间常温保存
酸奶的食用储存方法
成品酸奶可直接食用，冷却后味道更佳；可以在制成的酸奶中加入自己喜欢的果汁、饮料、巧克力、白糖、干果等原料，调制不同口味的酸奶；直接将装有酸奶的密封反应缸放入冰箱内冷藏储存即可,保质期可达一个月
日创酸奶机是市场上的主流产品，它的外观小巧时尚，采用微电脑控制，液晶显示，操作简单方便，你只要把原料全都放入机器中，轻轻一按，就可省心省力地获得优质的酸奶。用酸奶机作出的饮料营养价值高，味道更纯美、更卫生，而且可以根据不同的口味做出个性的食品，让你不用进厨房就可以享受美食的乐趣。
Ⅷ 酸奶可以制作什么美食
酸奶制作美食大全
【一】、老酸奶饼
材料：老酸奶200克，面粉150克，糖20克，盐2克，水适量
做法：
1.老酸奶放入糖和盐搅拌均匀，老酸奶指的是比较浓稠的酸奶，超市都有卖，或者自己用纯牛奶做的也可以。
2.搅拌好的酸奶里放入面粉。
3.拌成能缓缓流动的糊状，如果稠可以适当加点水。
4.平底锅擦一层油，不要多，大汤勺一勺一个，倒入面糊，自动流成圆形。也或者来个大的，非常过瘾。
5.中火两面翻动烙出颜色就熟了.
【二】、蜂蜜酸奶面包
材料：全蛋液58克，高筋面粉500克，酸奶65克，水200克，细砂糖70克，奶粉20克，玉米油30克，盐5克，酵母8克。
做法：
1.先把全蛋液58克，酸奶65克，清水200克，细砂糖70克，玉米油30克，盐5克，放入面包桶内，酸奶我用的是老酸奶，就是比较浓稠的那种。
2.筛入面粉，放入奶粉，在放入酵母。
3.启动面包机发面程序，揉面90分钟后再饧发。
4.发好的面团取出排气揉匀。
5.在把面团分成16个大小相等的面剂子，每个大约60克左右，滚圆。
6.排入28x28的烤盘中，盖好，温暖处进行二次发酵。
7.大约1小时，发酵至两倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹就可以了。
8.提前预热好烤箱上下火175度，直接放到烤箱中层，烘烤25分钟左右。注意上色满意后及时加盖锡纸，以免上色过深。
9.烤好后马上出炉，脱模放晾至三分钟后刷蜂蜜水（蜂蜜和水2:1是我比例调整），刚烤好的面包，刷蜂蜜水不但会塌，而且影响口感，所以等几分钟再刷。
【三】、酸奶油条
材料：面粉250克，酸奶140克，鸡蛋1个，油条膨松剂10克
做法：
1.油条无铝膨松剂倒入面粉中拌匀。
2.打入一个鸡蛋。
3.酸奶使用稠度小一点的，微微加温。
4.向面盆里一边倒酸奶一边搅拌。
5.最后和成团，温暖处饧发1小时。
6.饧发好的面团，直接擀成长方形，分割成自己想要的大小，可以按照油锅的大小做面剂子。
7.两个一组，叠起，用筷子顺着中间压一下。
8.炒锅热宽油，放个快能立刻泛起气泡年纪可以下入油条，翻动，炸熟即可。
【四】、酸奶水果杯
材料：火龙果1个，酸奶150克，芒果1个
做法：
1、火龙果半个，整齐切半，挖出果肉，过可以用小勺直接挖出，可以用挖球器来操作比较好看。
2.在把芒果切下果肉。果肉块的大小和火龙果的球大小相仿。
3、把切好的芒果块和火龙果球放回火龙果碗中，倒入酸奶即可。
这里可以换成自己喜欢的任何水果，可以加更多的种类。不过有一点注意，还是软质水果比较好吃哦。
Ⅸ 脱脂牛奶可以做什么美食
【脱脂牛奶做美食】
1.脱脂牛奶双色芋圆：首先将红薯紫薯去皮切小块，蒸到熟透。然后撵碎加入木薯粉可以加一些水和砂糖一直揉直到不沾手为止，之后搓成小块，放到开水里煮，芋圆浮起来之后捞起来，放到脱脂牛奶里即可。
2.牛油果脱脂牛奶：首先把牛油果打开，去皮，慢慢一拨就可以，如果牛油果比较熟可以用汤匙挖开，然后切成小块，然后倒入脱脂牛奶，大概250ml即可，然后用榨汁机榨几下就好啦。
3.自制酸奶：首先准备脱脂牛奶 1L，菌粉1克，蜂蜜适量，坚果半包，然后往锅里倒入。脱脂牛奶和菌粉，摇一摇，盖上盖子，不锈钢内胆放入配套酸奶机，开启酸奶模式，晚上9点左右放进去，第二天早上7点起来就可以了，脱脂牛奶做成的酸奶，比较稀。刚拿出来是温的，可以直接喝，也可以放进冰箱冷藏后再喝。加入蜂蜜搅拌均匀，倒上坚果，搭配营养好味道。
4.脱脂牛奶戚风蛋糕，将低筋面粉、淀粉、奶粉一起过筛备用。 将牛奶、20克白糖、葵花籽油用手抽抽打成融合状态，拌入粉类。然后 将蛋清打入无油无水的盆中，蛋黄打入面糊盆中。然后 将蛋黄和面糊用手抽走之字，至无干粉即可。预热烤箱160度的同时将蛋白打发至干性发泡。之后将1/3打发好的蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀后再将蛋黄糊倒入打发好的蛋白中，继续翻拌均匀。最后倒入模具，大致刮平震出气泡入烤箱中下层。上下火160度35分钟即可。