㈠ 亲们超市买的速冻薯条怎么样炸才脆呢！
炸锅需要预热200度，预热时将薯条用少许食用油拌一下。
油不用太多，除了省油，还能让薯条不停的在空气和油之间接触，让薯条表面更容易发脆发硬。
炸至过程保持大火。因为冷冻薯条温度很低，所以一开始油一定要烧旺，才下入薯条。这时这是薯条会呈现绵软状态，不用担心，再炸一会儿以后，油温会慢慢回升，薯条就会慢慢变脆变硬。
捞出的薯条一定要放在漏勺漏网之类的容器里沥油加微晾凉，才可以装盘。如果一炸好就捞出直接装盘，铁定会软的。
(1)薯条怎么炸好吃又脆扩展阅读：
炸薯条的方法如下：
1、倒适量油入锅，烧至八分热。
2、冰箱取出薯条，不用解冻，直接倒入油锅所需量。
3、急火炸制，微黄(喜欢稍微火大一点的，薯条的边缘有一点深咖啡色。)
4、捞至盘子里，撒适量精盐，上下颠动盘子，使精盐均匀。
网络-薯条
㈡ 薯条要怎样炸才酥脆呢
㈢ 炸薯条不脆，怎样炸薯条比较脆
锅中加入适量的油。当油温五成热时下入冷冻好的薯仔条（薯仔条不须要裹面粉和淀粉）。小火慢炸，当炸至稍微泛黄时捞出，等油温烧至七成热时倒入薯条二次复炸。，炸薯条要想做的输血，那么就是多加点小苏打。还有就是要咱掌握好炸薯条的时间和火候。嗯，其次就是炸薯条的油要保持新鲜。不要用那种很久没用的老油。捞出平铺在吸油纸上，吸一下油，然后马上放入冰箱里冷冻（是速冻不是保鲜哦）。
㈣ 怎样炸薯条又香又脆
在生活中我们喜欢吃一些美食，但是关于如何制作这些美食，我们可能会产生一些困扰，比如说在炸薯片的时候或者是在炸薯条的时候，觉得自己没有别人炸的好，这肯定是有原因的，可能是我们的方法不够正确，那么下面小编来带你一起看一看如何让薯片炸的又香又脆吧。
我们在做好这样一盘薯条之后，可以把它分享给家里面的老人小孩或者是自己的同龄人，一起享受这一盘美味的薯条，但是我们会发现，在做薯条的过程当中，最关键的一部分就是把这个薯条放进冰箱里面冷冻之后再进行炸，这样效果会更好。所以这样一道美味的菜就做出来了。
㈤ 自己在家炸薯条时，怎样才能炸的更加酥脆好吃
按照薯仔形状适当切成长条型或者片状一致，完成薯条或薯片，将切好的薯条或薯片浸泡在盆中，再清水冲洗片刻，把粉浆冲洗干净，然后放入少量盐到水中浸泡10min左右，把薯仔切成你想要的样子，片也好，条也好。让后放进冰箱冰冻两小时。把油烧开，放进冻好的薯仔。炸至金黄就可以出锅了，那味道和买的毫不逊色。
时间到了，把薯仔取出。锅热加色拉油，大火烧至油温5成热，把薯仔一根一根放入锅中（防止粘连在一起）转小火炸至两面金黄色即可捞出装盘。撒上食盐，放入蕃茄酱。放在干净的盆子里面加入三勺淀粉。用手抓均匀，让薯仔条或薯仔片表面沾满淀粉，淀粉的量不要太多，否则就炸不出酥脆的口感。
㈥ 自己炸薯条怎么炸又酥又好吃
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
㈦ 炸薯条怎么做才又香又脆
主料：薯仔3个、番茄酱适量。
辅料：食用油适量。
步骤：
1、薯仔洗净后去皮。