‘壹’ 红辣椒可以做成哪些经典的菜
芹菜拌干丝
原料:芹菜250克，干丝150克，红辣椒1个，淡色酱油、糖、白醋各1小匙，盐适量，香油1大匙。
做法：干丝放入滚水汆烫，捞出；芹菜摘除叶片后切段，放入滚水中汆烫，捞出，立即浸入凉水中；红辣椒切丝。待芹菜和干丝放凉，盛在盘中加入红辣椒丝和酱油、糖、白醋、盐搅拌均匀，放冰箱冷藏2小时。食用时取出淋上香油即可。
洋葱牛肉丝
原料:牛肉，洋葱，红辣椒，盐，料酒，生抽，白糖，水，淀粉，油，胡椒粉，孜然粉。
做法：把牛肉切成丝。加清水，水量约为牛肉的1/3，搅拌，加料酒，生抽，白糖，淀粉，胡椒粉拌匀。再加生油，拌匀，腌15分钟左右。把腌好的牛肉，放进油锅滑至变色后起锅备用。把切成丝的洋葱和红辣椒入油锅炒香。将生抽，老抽，少许盐，料酒，孜然粉，胡椒粉和在一起调匀做成料汁。把步骤2里滑散的牛肉丝倒进洋葱里，随后迅速倒入调好的料汁，翻炒均匀后淋少许麻油撒入葱段起锅即可。
青豆牛肉粒
原料:牛肉，青豆，红辣椒，干辣椒粒，姜，料酒，淀粉，盐。
做法：牛肉洗净，切丁，加入少许料酒、淀粉上浆。青豆洗净，入锅中煮熟后捞出沥水；姜去皮洗净切片。油锅烧热，下辣椒粒、姜片爆热，加入青豆、牛肉翻炒，再调入盐，勾芡，装盘即可。
‘贰’ 澶х孩杈ｆ掑彲浠ュ仛鎴愪粈涔堢编椋燂纻
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