1. 酸奶机自制的酸奶如何保存
保存方法：冷却到常温状态放冰箱冷藏就可以了。
保存时间：三天。
自制酸奶的方法步骤如下：
所需原材料：纯牛奶1000克、乳酸菌1克。
第一步：准备好成品酸奶发酵剂和两袋500克的纯牛奶。
2. 用酸奶机做酸奶，之后还要放到冰箱里冷藏吗
要冷藏的呢！~
我也在家里用悉举酸奶机自己做~
刚做好拿出来还有点温温的 和我们超市买的有点不一样 需要静~
那就得放到冷藏里~
拿出来很厚重~和超市买的别无二塌扒致~
而且热的时候喝奶味太重 个人不是很喜欢~
冷藏后就好多了呢
希望可以帮到你哦睁衫碧！~
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4. 为什么制作酸奶的时候要高温发酵，保存的时候要保持低温
酸奶发酵的温度不太固定，与室温也有很大的关系，一般在38~45摄氏度左右。这个温度适宜发酵菌生长，最终发酵成酸奶。当酸奶发酵成功后放入冰箱是为了“终止”菌群的过快生长，以保存酸奶的口感和最佳状态。
我之前是用鲜牛奶去练酸奶的，最简单的方式（夏天无需酸奶机）：一瓶酸奶+一瓶纯牛奶，将容器高温消毒，纯牛奶加热到40度左右（温热），倒入酸奶，可以选择在此时放糖，或做好后放蜂蜜调味，搅拌均匀，敷上保鲜膜，静置一夜，早上起来就能喝到浓浓的酸奶了，放到冰箱冷藏后更浓稠。用鲜奶还能做出老酸奶的感觉，
5. 刚做完的酸奶能放冰箱吗
酸奶菌需要在室温下发酵，但发酵成品后短时间内又容易坏，所以在发酵完毕后应立即冷藏，冷藏后最好2天内喝完，最多3天内喝完；因为做酸奶的容器一般没有卖的那种那么密封，而冰箱里什么都有，容易交叉细菌，所以自制的酸奶一般是达不到卖的酸奶那种最少一个星期的保质期的！尽快喝完最好！
6. 酸奶用酸奶机发酵完成后可以装到小杯放冰箱冷藏吗
可以的，而且放入冰箱冷藏一宿是源镇制作酸奶的必须步骤，酸奶机酸奶发酵完成后（8小时），必须进入纤液冰箱冷藏雹竖粗一宿，转天才叫做正式是酸奶制作完成。