❶ 用高钙牛奶能否做酸奶
可以的.
1、用脱脂牛奶做酸奶跟用全脂牛奶做酸奶是一样的，没有什么不能的。其实乳品厂自制菌种用的就是脱脂牛奶进行发酵，比用全脂牛奶效果更好。当然有机奶粉和防过敏奶粉等也可以自己在家DIY。
2、对于现代人来说，人们并不仅靠牛奶来供应能量，往往偏重于牛奶所含的优质蛋白质，所以更希望低脂牛奶中脂肪更少，成为脱脂牛奶。脱脂牛奶所含脂肪在1%以下。除了工业上生产外，家庭中可用上静置过夜或煮沸去奶皮的方式，连续3次，使脂肪减至最少量。
(1)高钙奶粉可以做酸奶吗扩展阅读：
鉴别方法
1、酸奶的浓稠度与营养没有直接关系，与制作方法密切相关。根据制作方式不同，酸奶分为凝固型和搅拌型。我国传统的玻璃瓶和瓷瓶装的酸奶就属于凝固型酸奶，这种酸奶口感浓稠。而平日人们常喝到的果粒酸奶都属于搅拌型酸奶，相对来说比较稀薄。
2、实际上，口感好的凝固型酸奶营养并不比搅拌型酸奶好。搅拌型酸奶颗粒细腻，更利于消化。有的搅拌型酸奶为了增加浓稠度，会在制作过程中加入一些增稠剂。常见的是明胶和膳食纤维，明胶是蛋白质胶体，易被人体吸收。
膳食纤维包括海藻胶、果胶、植物种子胶等，它们有助于消化，而且没有热量，对人体有益无害。与凝固型酸奶相比，搅拌型酸奶的风味更好，营养更全面。不过，有些增稠剂是淀粉水解产生的糊精、改性淀粉，这类增稠剂含糖量高，会导致血糖升高。
❷ 维维乐成人高钙奶粉可以制作酸奶吗
不管能不能，做成了你也不敢吃，容易发生化学反应，超市有卖的，建议你还是去超市买吧
❸ 我用伊力女士高铁高钙奶粉做酸奶失败了，怎么回事
奶粉做酸奶的话，必须要放足够的量，我一般都是用奶粉做酸奶的，因为不喜欢和纯牛奶的缘故.... 我用的是伊利或者雀巢的全脂奶粉，一般一包400g左右我做8次，一次大约放1L的水,这样做出来的酸奶效果很好，稠稠的，从冰箱里拿出来拌水果粒吃很好吃..... 对了，在用奶粉做酸奶的时候一定不能加糖，可以等你...从冰箱里拿出来之后再根据自己的口味适当添加...... 我每次做的酸奶都很成功啊，希望你也能成功！
❹ 用高钙低脂奶来制酸奶可以吗
可以的。酸奶主要是乳酸菌利用奶中的乳糖进行乳酸发酵而成。高钙低脂奶中乳糖含量与普通牛奶差不多，所以完全没有问题。豆浆中也有乳酸菌可以利用生长的糖类，发酵也是可以的，不过这个风味我也不清楚。