㈠ 椰浆可以直接喝吗 椰浆可以做什么点心
椰浆不能直接喝,要稀释才可以喝。 椰浆是选用新鲜成熟的椰子,经过削皮去壳、压榨、过滤、均质等多道程序制作而成,属于高浓缩的食物,因此需要稀释后才可以喝,稀释比例可看包装。除此之外,椰浆大多用于制作菜肴和点心,味道非常好。 但椰浆是高浓缩的,各种营养成分含量都非常高,特别是总脂肪与椰油成份较高,过量使用会引起胃寒或消化不良,因此,直接喝的话要注意用量。
椰子糕
材料:椰浆400ml,鱼胶粉50g,白糖250g,水平时吃饭的碗4.5碗。
做法:
(1)锅里放入白糖加2碗水,煮开。
(2)余下的2.5碗水加入鱼胶粉,搅拌好,再倒入锅里,一边倒一边搅拌,直至鱼胶粉溶解。
(3)待放入鱼胶粉的水煮开,再加入椰浆,边倒入边搅拌,要不停地搅拌,不要盖上盖子,煲到开就可以关火,倒入盘子。
(4)待放凉后,放入冰箱,凝固后切件即可食用。
椰浆芒果西米露
主料西米200克芒果1个
辅料椰浆500克
做法
1.取一口稍微大点的汤锅倒入适量清水用大火烧开,再把小西米倒入烧开的水中继续煮开,煮开后转中火烧至西米剩中间白点
2.用网筛捞出西米沥干水份,倒入提前备好的冷水中清洗
3.全部捞出后用干净的清水冲洗至西米冷却备用
4.把煮过的水倒掉,重新换上干净的水再次烧开,再把冲洗干净的西米放入开水中继续煮
5.烧至西米完全透明关火,用网筛把煮好的西米捞起沥干水份,再倒入提前备好的直饮水中冲洗干净冷却
6.最后沥干水份把西米放入保鲜盒中冷藏即可
7.取适量的椰浆倒入碗中,再放入适量煮好的西米,芒果切成小块放在西米上面即可完成
㈡ 椰浆可以做什么吃的
椰浆是很有营养的,浓缩椰浆多用于制造东南亚式糕点、糖果、饼干、雪糕、饮品,做菜可放入咖喱菜肴中调味、制作椰浆饭、浓汤。
比如椰浆可以做椰浆红豆汤|、椰浆雪花糕、椰浆糯米饭、椰子凉糕、椰汁西米水果捞等等。具体的也可以根据个人口味不同来用椰浆做不同的菜肴。
(2)椰浆可以做什么扩展阅读
椰浆的功效与作用
椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等,能够有效地补充人体的营养成分,提高机体的抗病能力,含有丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿之效。
椰浆的食用禁忌
体内热盛者、病毒性肝炎,脂肪肝,支气管哮喘、高血压,脑血管意外,胰腺炎,糖尿病等患者忌食。
椰浆营养分析:
1、补充营养:椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等,能够有效地补充人体的营养成分,提高机体的抗病能力;
2、利尿消肿:椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿之效;
3、
杀虫消疳:椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用,饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫,用之于临床,不仅疗效可靠,且无毒副作用,是理想的杀虫消疳食品;
4、驻颜美容:椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素,经常饮用,能益人气力,补充细胞内液,扩充血容量,滋润皮肤,具有驻颜美容作用。
参考资料来源:搜狗网络-椰浆
㈢ 椰浆可以拿来做什么好吃的
直接吃多好啊
㈣ 椰浆可以做什么甜品
椰浆可以做的甜品种类比较丰富,比如椰浆蛋糕、雪花糕、鲜奶椰汁糕、原味椰子糖、椰浆蜜豆水果捞等,这些甜品都可以添加椰浆作为调料。
㈤ 椰浆都可以用来做哪些点心
材料
低筋面粉75克
蛋白4个
蛋黄4个
椰浆(佳乐椰奶)110克
沙拉油50克
盐2克
细白砂糖65克
做法
10
如果想要上面的十字纹,在大概烤20左右,快速拿出烤箱,千万要小心烫,用刀子划上两刀,在迅速放回烤箱继续烤
㈥ 椰浆可以做哪些菜啊
解暑又美容---【椰浆西米露】
原料:
西米、水、一罐椰浆、糖、水果。
做法:
1、西米加水煮开,(就像熬粥那样的)一边煮一边搅动,煮至西米变得透明只有中间一点白的时侯关火,加上盖子稍焖一会;(稍焖一会西米就变得全透明啦)
2、把喜欢的水果切成小丁备用;
3、准备一罐椰浆,加到西米锅里,再次煮开,(仍然要一边煮一边搅动,以防糊锅及粘连)加糖,加水果,即可。
㈦ 椰浆都可以用来做哪些点心
你好!
介绍几种主要的椰汁做点心方法:
一: 椰汁水晶冻:
主料:洋菜粉(果胶)37克,水6杯,椰浆200毫升,鲜奶120毫升,罐头水蜜桃1罐,花型饼干模1个
椰汁水晶冻的做法:
1.洋菜粉泡水,煮至溶解后,加入调味料拌匀后熄火。
2.水蜜桃用花形饼干模印出花的形状后放入模型中。
3.将煮好的洋菜粉先预留2杯,其余的平均放入模型中。
4.等到洋菜粉稍微凝固后,将2杯洋菜粉液将椰浆、奶水一起煮开,倒入模型中,稍凉后放入冰箱冷藏,等全部凝固后,即可食用。
二: 椰汁板子糕:
主料:糯米1000克、椰子2个、生粉1000克、白糖300克、炼奶250克、精盐5克、板兰叶数片,生油适量。
椰汁板子糕的做法:
1、将糯米淘净,清水浸泡2小时,细磨成浆:板兰叶洗净,切碎磨烂,用洁白纱布包裹挤压出叶汁,椰子加工压出白色椰汁。
2、米浆掺入生粉搅拌揉和至起筋,加入白糖、炼奶、精盐及辑汁一起搅拌均匀,然后分成2等份,将1份掺人板兰叶汁,调成绿色,另1份调入椰汁呈白色。
3、用平底蒸盘一个,抹上生油,倒入一层白色米浆,(厚约0.6厘米)上笼蒸5分钟至熟取出,再加入一层绿色米浆,再蒸5分钟,如此间隔反复蒸至第8层为止。
4、将蒸熟的板兰糕,置通风处30分钟,使自然冷却后,放进保鲜柜内增加凉度,取出切成菱形小块,摆盘便成。
三: 椰汁红豆糕:
主料:红豆25克、粟粉50克、椰浆100ML、牛奶100ML、清水200ML、糖适量。
椰汁红豆糕的做法:
红豆先用开水浸泡30分钟。
下锅煮10分钟,再加盖焗10分钟,沥干水份备用。
粟粉先加牛奶拌匀,然后再拌入椰浆、清水和糖。
小火煮至凝固拌入红豆,熄火,倒入容器,凉后倒扣即可。
四: 椰汁西米露:
〖主料〗:西米、椰粉、鲜奶一袋 〖辅料〗:西瓜 〖调料/腌料〗:几粒冰糖,两勺白糖
椰汁西米露的做法:
(1) 锅中烧开水,改小火,把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌,开始的时候有些浑浊,不管,继续搅。慢慢的慢慢的,就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候,关火。
(2) 把煮好的西米过凉水,这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮。
(3) 锅里加水烧开改小火,倒入一小袋椰粉,加入几粒冰糖,两勺白糖,倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。
(4) 将煮好的椰奶倒入西米中,放凉,可以加入西瓜。放冰箱冰镇。
五:芒茜椰汁红豆冰 :
主料:芒果 椰汁 西米 红豆 碎冰。
芒茜椰汁红豆冰的做法:
1. 西米,热水下锅,煮好捞起,备用;
2. 红豆,清水煮2小时左右,然后把多余的水倒掉,加入糖浆,备用;
3. 水果要挑新鲜的,去皮,去核,切成小件,然后用盐水浸泡,备用;
4. 椰子,用搅拌器打碎,把渣隔去,只要水,加入少量的花奶,令其味道更香浓;
5. 最后把所有材料混合,芒茜椰汁红豆冰就完成了;
贴士:
1. 西米要煮到还看到米粒里面有一点白色,然后马上捞起来,过冷水,这样西米会比较有嚼劲。
2. 用盐水把新鲜的水果泡一下,可以保持水果的新鲜度。
3. 这里比较建议去超市买已经煮好的真空包装红豆,这样红豆的味感比较好。
六: 椰汁奶糊:
主料:椰子水(300克) 牛奶(600克)
辅料:枣(干)(30克) 小米面(50克)
调料:白砂糖(200克)
1. 椰子水、小米面拌匀成粉浆。
2. 红枣去核洗净。
3. 糖、鲜奶、红枣及清水900毫升同煮开。
4. 煮开后慢慢加入粉浆,不停搅拌成糊状至开,盛入碗中即可进食。
七: 椰汁蛋糕:
主料:糯米粉(250克) 鸡蛋(300克)
调料:椰子水(250克) 白砂糖(300克) 植物油(30克)
做法:
1.糕盆扫油待用;糯米粉筛匀待用。
2.鸡蛋用打蛋器打匀,加糖,打溶糖后,再加鲜椰子汁打匀,逐少加入糯米粉,打成糊状,到入糕盆内,用铝箔纸盖面,隔水猛火蒸45分钟,待熟,冷却后切件,沾蛋汁煎至微黄即成。
谢谢!!
㈧ 浓缩椰浆可以做什么菜
浓缩椰浆可以做青咖喱椰香鸡,具体做法如下,首先准备材料:
鸡腿:300克、薯仔:100克、洋葱:50克、青豆:100克、青咖喱膏:1汤匙、鱼露:1汤匙、香菜:4-5棵、椰浆:250毫升、黑胡椒:1/2茶匙、料酒:2茶匙、青柠:3个、橄榄油:3茶匙、淀粉:2茶匙。
1、鸡大腿去骨去皮后切成块,用料酒和淀粉腌制10分钟