1. 5种补钙蔬菜,效果比牛奶还好
5种补钙蔬菜效果比牛奶还好
每100g牛奶约含100mg的钙,下面5种蔬菜,含钙量更高。
1、萝卜缨
钙含量高达350mg/100g,还富含成骨必需的维生素K,让补钙效果更好,被誉为“天然钙片”!
2、荠菜
含钙量高达294mg/100g!来一碗荠菜拌豆腐,简单易做、美味还补钙!
3、芥蓝
含钙量高达199mg/100g,平时可以跟鸡蛋炒着吃,补钙效果佳!
4、红/绿苋菜
红菜钙含量是178mg/100g,绿菜是187mg/100g,都是补钙高手。且富含叶酸,对心脑血管也有保护作用。
5、芹菜
含钙量160mg/100g,吃了还能通便助消化。
烹饪进究3点,提高钙吸收:
1.烹饪前焯水,有效降低草酸、植酸等阻碍钙吸收成分的量。
2.烹饪时少加醋,或配合高蛋白食物食用,能将结合形态的钙转化为可溶性钙,增加钙吸收。
3.烹饪时少放盐。